Restaurateurs et gourmets locaux ne sont bien sûr pas en reste: pouvoir manger des œufs meurette avec une sauce au vin rouge de Beaujolais est par exemple très appréciée. Evidemment, nos restaurateurs du Beaujolais sont les meilleurs ambassadeurs de nos vins et sauront vous proposer une carte de vins variés. Mais, un peu plus loin, les bouchons Lyonnais, apprécient eux-aussi servir du Beaujolais, traditionnellement accompagné de Cervelle de Canut. Vigne a vendre dans le beaujolais des pierres. Quand tradition et passion se rejoignent, peu importent les frontières territoriale, la gastronomie prime! Vous pourrez également vous rendre directement chez nos viticulteurs et producteurs pour déguster nos vins ici. Fins gourmets anonymes comme restaurateurs reconnus, le Beaujolais inspire au quotidien. Preuve en est Jean Brouilly, restaurateur anciennement étoilé de Tarare, qui a toujours aimé faire découvrir les saveurs des vins du Beaujolais, tout en ajoutant une pointe d'aventure dans sa cuisine en incorporant notamment des fleurs dans ses plats.
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La région bénéficie d'un climat tempéré-océanique avec des tendances continentales. Le vignoble du Bordelais possède 12 appelations régionales telles que:
- Beaujolais
- Beaujolais villages
- Brouilly
- Chénas
- Chiroubles
- Côte de Brouilly
- Fleurie
- Juliénas
- Morgon
- Moulin-à-vent
- Régnié
- Saint-Amour
Et 2 appellations IGP:
- Comtés Rhodaniens
- Saône-et-Loire
Le vignoble du Beaujolais utilise le cépage Gamay pour le vin rouge et le Chardonnay pour le vin blanc. Chaque année, 1 million d'hectolitres de vin sont produits, avec une grande majorité de vins rouges et rosés (95%) et de vins blancs (5%).
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