Il ne faut pas confondre Cordyline australis avec ses cousines. Aussi appelée Dracaena australis, Cordyline australis est une plante à tige ramifiée, résistant jusqu'à -12°C et repartant de souche à des températures plus froides. Cordyline australis, l'exotisme facile
Cette cordyline offre un look particulièrement exotique, avec ses feuilles en lanières de 2 à 4 cm de large à nervure centrale claire. Elles ploient joliment au moindre souffle de vent et trahit là une origine côtière en Nouvelle-Zélande. Mais Cordyline australis n'est pas faite que pour le bord de mer. Avec son look exotique, il est facile de composer une scène aux allures tropicales. Cannas, bananiers, grimpantes fleuries et le tour est joué! En pot
La cordyline rustique pousse aussi très bien en pot et peut y vivre de très nombreuses années, moyennant un rempotage tous les 3 ans au moins et un bon apport d'engrais. Cordyline d'Australie Red Star | Silence, ça pousse !. Attention, elle résiste beaucoup moins au froid lorsqu'elle est cultivée en pot! La résistance au froid, une affaire de couleur
Si la forme type de Cordyline australis résiste, comme on l'a vu, jusqu'à -12°C sans souffrir de gros dégâts, il n'en va pas de même pour ses variétés.
- Dracaena exterieur pourpre et
- Dracaena exterieur pourpre au
- Dracaena exterieur pourpre care
- Meringue italienne pierre herme
- Meringue pierre hermes
- Meringue pierre hermé la
- Meringue pierre hermé
Dracaena Exterieur Pourpre Et
On peut
l'associer aussi à des espèces touffues de hauteur moyenne qui
cachent sa base dégarnie. Compte tenu de ses vertus dépolluantes et du fait
qu'il dégage plus d'oxygène qu'il n'en absorbe, placez-le aussi
bien dans un bureau, une chambre, un salon, une salle de bains ou une
cuisine. Il « nettoiera » efficacement la maison. Ces pros peuvent vous aider
Trouver une plante
Vous recherchez une plante précise
ou
Pas d'idée de plante? Dracaena exterieur pourpre care. Besoin d'inspiration? Tatie Jeanine n'aura plus le dernier mot
Surveillez votre boite mail, vous allez bientôt recevoir notre newsletter!
Dracaena Exterieur Pourpre Au
Bon à savoir: vous pouvez aussi
bouturer la tige sur toute sa longueur dans une caisse de
multiplication. Dans ce cas, enterrez toute la tige à une profondeur
de deux fois le diamètre de la tige. Elle va s'enraciner et
produire de nouvelles pousses. Quand celles-ci vont apparaître, vous
n'aurez plus qu'à découper le tronc en morceaux et replanter
chaque nouvelle plante dans un pot individuel. Si vous constatez la présence de pucerons verts
sur les jeunes feuilles, vaporisez la plante avec une eau légèrement
savonneuse. Si vous débusquez au revers des feuilles des
cochenilles, enlevez-les une à une avec un coton imbibé d'alcool
à 90 °C. Ces pros peuvent vous aider
Trouver une plante
Vous recherchez une plante précise
ou
Pas d'idée de plante? Dracaena : plantation, entretien et taille – Jardiland. Besoin d'inspiration? Tatie Jeanine n'aura plus le dernier mot
Surveillez votre boite mail, vous allez bientôt recevoir notre newsletter!
Dracaena Exterieur Pourpre Care
Pour les sujets trop grands pour être changés de
pot, effectuez un surfaçage en renouvelant 1/3 de la terre en
surface. Certaines espèces comme Dracaena
goldieana, Dracaena sanderiana et Dracaena
godseffiana n'ont pas
besoin d'être rempotées tous
les ans car leur croissance est très lente. cultivé en intérieur n'a pas besoin de taille, mais
pour obtenir plus de ramifications, coupez net une des branches,
principale ou secondaire, et appliquez du mastic cicatrisant sur la
coupure. Cela permettra environ 2 mois plus tard la formation de
nouveaux bourgeons qui donneront de nouvelles branches. En extérieur, s'il a souffert de l'hiver ou si sa
croissance ralentit, coupez-le quasiment au ras du sol au printemps
et apportez-lui de l'engrais ordinaire tous les 15 jours au
printemps et en été. Cordyline : planter et cultiver – Ooreka. craint les cochenilles qui affaiblissent la plante et décolorent
les feuilles en sécrétant un miellat qui favorise l'apparition de
champignons. Pour lutter, pulvérisez de l'huile de colza qui aura
pour effet d'étouffer les cochenilles.
Cordyline, Phormium, Dracaena, voici 3 plantes d'origine tropicale ou sous tropicale qu'on trouve fréquemment en plantes d'appartement, toutes trois avec des feuillages décoratifs et qui sont parfois l'objet de confusion. Quelques pistes pour essayer d'y voir plus clair. Le Phormium Pour distinguer le Phormium de la Cordyline ou du Dracaena, c'est facile: le Phormium ne forme pas de tronc. Les feuilles partent toujours de la base. Dracaena exterieur pourpre purple. Elles sont par ailleurs repliées en V à la base. On dit qu'elles sont carénées, car elles forment comme une carène de bateau. Le Phormium n'est pas très rustique, mais on en trouve dans les jardins, notamment en bord de mer, dans des emplacements bien protégés. Ils peuvent supporter des températures légèrement négatives avec un bon paillis et un sol bien sec. Il est surtout décoratif par son feuillage joliment coloré dans des teintes qui vont du jaune vert au vert foncé, en passant par le bronze, et orné de fines rayures. On l'appelle aussi lin de Nouvelle-Zélande.
Let's go! Verdict: Je suis trrrrès satisfaite par la meringue italienne! Il est vrai que cette technique demande un peu plus de temps, en revanche, le macaronnage est très rapide et la pâte donne l'impression d'être moins compacte qu'un recette avec de la meringue française! Je trouve également que les coques sont plus lisses et moins 'dures' au début que les autres... Les macarons ne nécessitent pas un temps très long au frigo avant d'être bien moelleux et craquants... Niveau goût, les coques me paraissent légèrement plus 'fines', mais il aurait fallut que je goûte ces deux sortes de macarons en même temps pour pouvoir bien en juger! Mais bon, si Pierre Hermé réalise des macarons à la meringue italienne, il doit avoir une bonne raison, non? Pour 130 coques environ (65 macarons). POUR LA GANACHE: * 200g de crème liquide * 200g de chocolat blanc haché(ou de couverture ivoire Valrhona) * 45g de pâte de pistache (ou à défaut 45g de pistaches mondées non salées mixées au blender avec la crème) * 1 à 2 gouttes d'extrait naurel d'amandes amères.
Meringue Italienne Pierre Herme
18 mai 2009
Meringues françaises d'après Pierre Hermé
C'est la première fois que je réalise des meringues. Je me suis fiée à la recette de Pierre Hermé. Ces petites meringues se conservent très bien dans une boite hermétique. On peut ensuite les servir pour accompagner le café, une salade de fruits... Les meringues sont sucrées et croquantes, un vrai régal pour les gourmands. 4 blancs d'œufs 270g de sucre semoule 1cc d'extrait de vanille liquide A l'aide d'un batteur électrique, montez les blancs en neige en leur incorporant petit à petit 140g de sucre. Dès qu'ils ont doublé de volume, versez encore 70g du sucre et la vanille. Continuez à les fouetter jusqu'à ce qu'ils deviennent très fermes, lisses et brillants. Ajoutez le reste du sucre en le versant en pluie. Lorsque celui-ci est bien incorporé, la masse doit être ferme et tenir solidement sur les branches du fouet. Mettez la meringue dans une poche munie d'une douille lisse et disposez-la sur une plaque avec du papier sulfurisé selon la forme souhaitée.
Meringue Pierre Hermes
Dans un saladier, mélanger intimement le sucre et les zestes de citron. Ajouter les œufs préalablement battus. Mélanger. Enfin ajouter le jus des citrons. Mélanger. Remplir votre évier d'un fond d'eau très froide. Couper en morceaux le beurre et réserver. Mettre la préparation dans une casserole à feu doux. Mélanger continuellement et porter la préparation à 83°c. La crème doit épaissir et napper la cuillère. Lorsque la crème atteint 83°c, retirer la casserole du feu et la poser dans l'évier. L'objectif est d'arrêter la cuisson et que la crème ne continue pas à cuire et ne dépasse pas 85°c (sinon les œufs coagulent). Laisser la casserole dans l'eau quelques minutes seulement. Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Mixer la crème à l'aide d'un mixeur plongeant pendant 10 mn. Verser la crème sur le fond de tarte. Pour la meringue italienne:
120 g de sucre
40 g d'eau minérale
2 blancs d'oeufs
Mettre les blancs d'oeufs dans le bol de votre robot (ou dans un saladier).
Meringue Pierre Hermé La
Accueil
Culture food
Les petits plus en cuisine
Conseils et astuces
La saison des fruits rouges bat son plein. Et rien de tel qu'une pavlova pour les sublimer! Découvrez tous nos conseils pour réussir la cuisson de la meringue et notre secret pour une chantilly qui ne dégouline plus jamais! La pavlova est un dessert composé d'un large disque de meringue française: craquante à l'extérieur et moelleuse à cœur. Celle-ci est nappée de crème fouettée vanillée (ou de glace) puis décorée de fruits frais. Elle est particulièrement appréciée lors de la période estivale pour sa légèreté et sa petite acidité. Si les Néo-zélandais et les Australiens se disputent sa paternité, ils s'accordent sur un point: ce gâteau a été créée en l'honneur d'une ballerine russe: Anna Pavlova. Sa forme s'inspire du tutu aérien de la danseuse étoile. Comment réussir la meringue de la pavlova? Le secret de Pierre Hermé Avant de commencer, veillez à ce que les blancs soient à température ambiante. Le chef Pierre Hermé conseille d'ailleurs de les clarifier 2 à 3 jours à l'avance.
Meringue Pierre Hermé
/ Evin sur son nuage / Food'épices et tout / Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça … / Mes Folles Gourmandises / La Maman / Amandine Cooking
Partager la publication "Tarte citron meringuée de Pierre Hermé"
Facebook Twitter
Versez dans un plat à gratin et collez un film au contact. Placez au réfrigérateur pour qu'elle devienne crémeuse. Préparer la ganahce à l'avance lui permettra de bien durcir. Si elle est trop ferme quand vous voulez l'utiliser, détendez-la à la spatule. 3. Sortez vos blancs du frigo pour qu'ils soient à température ambiante. Mixez finement dans un robot la poudre d'amande avec le sucre glace. Tamisez le tout. Mélandez les colorants dans la première pesée de blancs (75g) et ajoutez les au tant pour tant sans mélanger. 4. Mettez le sucre en poudre et l'eau dans une cassserole. Portez à ébullition. Dès que le sirop atteint 115°C, commencez à monter la deuxième pesée de blancs en neige avec un batteur électrique. Dès que le sucre cuit atteint 118°C, versez le dans les blancs à moitié montés en le faisant couler le long de la paroi et en continuant de fouetter pendant une minute. La meringue doit bien ferme, lisse et très brillante. (En enlevant les fouets, vous devez créer deux pointes qui ne retombent pas).