Rôtir pendant 15 minutes. Baisser la température du four à 325 °F (160 °C) et poursuivre la cuisson à raison de 20 minutes par livre (450 g) ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse du rôti indique 130 °F (55 °C), pour que la viande soit cuite juste à point. Transférer le rôti de côte sur une planche à découper et laisser reposer 20 minutes. Retirer et jeter la croûte de sel avant de trancher la viande. (Par G. Proulx) Dimanche, c'était un souper important. Après plusieurs mois d'attente, on a finalement rencontré le nouveau chum de ma soeur. Elle le cachait la tannante! Je me suis dit que c'était l'occasion idéale de tester le rôti de boeuf en croûte de sel que les Producteurs d'oeufs du Canada m'ont donné comme défi à réaliser. Mais tsé, la vie, ça ne vait pas toujours comme on veut hein…
Rassurez-vous tout de suite. Le rôti de boeuf en croûte de sel est vraiment facile à faire, ça goûte le ciel et ça fait un souper très chic sans se donner trop de mal.
Rôti De Boeuf En Croûte De Sel De
1 h 15
Facile
Rôti de boeuf en croute au thym et au sel
1 commentaire
1, 5 kg d'aloyeau ou de bavette
2 c. à soupe de persil haché
1/2 c. à soupe de thym (frais si possible)
1/2 c. à soupe de livèche hachée
1/2 c à café d'origan
10 tranches de lard non fumé
1 blanc d'oeuf
2 c. à soupe de thym écrasé
1, 5 kg de sel marin
poivre noir grossièrement moulu
1. Ne pas retirer le gras de la viande: il ajoute de la saveur et l'empêchera de sécher. Frottez toute la viande de poivre et d'herbes et recouvrez le côté maigre avec des tranches de lard. Pour faire la croûte, mélangez dans un bol le sel, le blanc d'oeuf et le thym haché. 2. Tapissez la lèche frite (légèrement plus grande que la pièce de viande) avec la préparation au sel sur 1 à 1, 5 cm. Si la lèche frite est trop grande, prendre un plat allant au four. 3. Posez la viande dessus et la recouvrir du reste de la préparation au sel, qui doit remplir le plat. Enfournez pendant 45 min, à (250°C) dans un four préchauffé. La viande doit être rose à l'intérieur.
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Le marché est dynamique. Conséquences dans les prochains mois
*L'indicateur de Tension Immobilière (ITI) mesure le rapport entre le nombre d'acheteurs et de biens à vendre. L'influence de l'ITI sur les prix peut être modérée ou accentuée par l'évolution des taux d'emprunt immobilier. Quand les taux sont très bas, les prix peuvent monter malgré un ITI faible. Quand les taux sont très élevés, les prix peuvent baisser malgré un ITI élevé. 69 m 2
Pouvoir d'achat immobilier d'un ménage moyen résident
Par rapport au prix m2 moyen Rue Molière (2 742 €), le mètre carré au 11 rue Molière est à peu près égal (+0, 4%). Il est également un peu moins élevé que le mètre carré moyen à Chilly-Mazarin (-8, 3%). Lieu
Prix m² moyen
0, 4%
plus cher
que la rue
Rue Molière
2 742 €
/ m²
8, 3%
moins cher
que le quartier
Grand Quartier 01
3 001 €
que
Chilly-Mazarin
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11 Rue Molieres Glandaz
Caractéristiques
Date de construction 1988
4 étages
Surface de la parcelle 770 m²
1 cave
1 parking
À proximité
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En mai 2022 dans les Yvelines, le nombre d'acheteurs est supérieur de 18% au nombre de biens à vendre. Le marché est dynamique. Conséquences dans les prochains mois
*L'indicateur de Tension Immobilière (ITI) mesure le rapport entre le nombre d'acheteurs et de biens à vendre. L'influence de l'ITI sur les prix peut être modérée ou accentuée par l'évolution des taux d'emprunt immobilier. Quand les taux sont très bas, les prix peuvent monter malgré un ITI faible. Quand les taux sont très élevés, les prix peuvent baisser malgré un ITI élevé. 32 m 2
Pouvoir d'achat immobilier d'un ménage moyen résident
77 j
Délai de vente moyen en nombre de jours
Le prix du m² au N°11 est globalement équivalent que le prix des autres addresses Rue Molière (+0, 0%), où il est en moyenne de 8 122 €.
11 Rue Molière Des
Le marché est dynamique. Conséquences dans les prochains mois
*L'indicateur de Tension Immobilière (ITI) mesure le rapport entre le nombre d'acheteurs et de biens à vendre. L'influence de l'ITI sur les prix peut être modérée ou accentuée par l'évolution des taux d'emprunt immobilier. Quand les taux sont très bas, les prix peuvent monter malgré un ITI faible. Quand les taux sont très élevés, les prix peuvent baisser malgré un ITI élevé. 22 m 2
Pouvoir d'achat immobilier d'un ménage moyen résident
61 j
Délai de vente moyen en nombre de jours
Le prix du m² au 11 rue Molière est à peu près égal que le prix des autres immeubles Rue Molière (+0, 0%), où il est en moyenne de 12 807 €. De même, par rapport au mètre carré moyen à Paris 1er arrondissement (13 213 €), il est à peu près égal (-3, 1%). Lieu
Prix m² moyen
0, 0%
moins cher
que la rue
Rue Molière
/ m²
8, 0%
que le quartier
Palais Royal
13 917 €
3, 1%
que
Paris 1er arrondissement
13 213 €
25, 9%
plus cher
Paris
10 170 €
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Enfin, l'aéroport le plus proche est Paris-charles-de-gaulle situé à
20, 55 km du 11
Rue Molière, 93410 Vaujours.