Ce vin franc est une véritable révélation, il est le parfait accompagnement pour un homard breton avec une sauce à la crème ou des brochettes de poulet à la citronnelle. Dégustez-le en apéritif autour d'un repas entre amis ou en famille.
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Description
Découvrez ce Champagne Nicolas Feuillatte Brut Réserve Exclusive, délicat, structuré et fruité. Délicat et Élégant:
Le Brut Réserve vieillit en cave 3 ans minimum. Prix nicolas feuillatte brut en net. Assemblage: 20% Chardonnay pour l'élégance et la finesse, 40% Pinot Noir pour la rondeur et la structure, 40% pinot meunier pour le fruité. Œil: robe jaune pâle aux reflets argentés, cristalline et brillante, avec un cordon harmonieux de bulles fines.
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En voici 2 versions:
- une facile au chocolat au lait
- une autre basique pour un bon goût de noisettes naturel crème gianduja
Annie. Où trouver les noisettes du Piémont? Annie
Auteur
Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.
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La « nocciola » ou « noisette » en italien tient dans le Piémont, un de ses terroirs favoris. Cette région qui longe la frontière française au-dessus de Nice, jusqu'à la Suisse, a pour capitale Turin, paradis des chocolatiers, fief des voitures Fiat et Lancia, berceau du café Lavazza ou du Martini. La vallée et les monts du Langhe, Roero et Monferrato, inscrite au Patrimoine Mondiale de l'Unesco, territoire de vin et de noisettes
La production de noisettes IGP piémontaises s'étend sur les collines de Langhe, Roero et Monferrato, c'est-à-dire, une zone allant de Coni au sud-ouest jusqu'à Alexandrie, au nord-est, inscrite en 2014 au Patrimoine de l'Unesco sous l'appellation « paysage viticole du Piémont: Langhe-Roero et Monferrato ». Inutile de te dire qu'en cette région, la noisette doit le disputer avec la vigne, car c'est la région du Moscato d'Asti, du Barolo, du Niebbolo, du Barbaresco et du Barbera d'Alba…
Mais la noisette a sa petit botte secrète: la zone du Consorzio Langarola Classica, le coeur de la noisette delle Alte Langhe.
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On produit également des noisettes en Corse et en Ariège. Sauf erreur de ma part, il n'y a pas d'appellation AOC ou IGP en France pour les noisettes. On trouve l'appellation IGP (= indication géographique protégée) en Espagne et en Italie dont le Piémont. Heureusement qu'on en a dans nos jardins… et à nos casse-noisettes Comment l'utiliser
Grillée elle est délicieuse à croquer. C'est une source naturelle d'énergie intéressante pour les sportifs
En cuisine, la noisette est utilisée en pâtisserie pour confectionner des gâteaux ou pour parfumer une compote par exemple... Elle entre dans la composition du Pralin le fameux "praliné" associée au caramel et souvent à des amandes. La noisette du Piémont est utilisée dans la fabrication du gianduja: une pâte de chocolat et de noisettes broyées très fin avec sucre et matière grasse. Elle sert de fourrage pour les chocolats, de parfum dans les glaces ou de pâte à tartiner. D'ailleurs, le fameux Nutella originaire de Alba dans le Piémont est dérivé du gianduja, noisettes et cacao en moins, huile en plus…
Il existe beaucoup de recettes de pâte à tartiner puisque la recette la plus célèbre est "secrète".
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Référence
NOIBIOPIEMONT1
Références spécifiques
ean13
3701511700997
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