Les gousses doivent être bien sèches et craquer légèrement quand on les presse entre les doigts. Passez-les dans un blender puissant ou dans un moulin à café. Versez la poudre dans une boite hermétique et stockez-la à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité. Vidéo sur les poudres d'épices faites maison
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Pour la deuxième méthode, mettez la gousse sur une planche à découper et posez le plat de la lame du couteau dessus. Appuyez doucement sur la lame pour fendre la peau et la détacher de la chair de l'ail [2]. N'appuyez pas trop fort, car la gousse doit rester entière et intacte afin que vous puissiez la découper en lamelles. Après avoir fendu la peau, retirez-la simplement avec les doigts. 3
Émincez les gousses. Utilisez un couteau aiguisé pour retirer l'extrémité de chaque gousse qui était reliée aux racines [3]. La rondelle d’oignon maison: plus facile qu’on ne le pense! – Bouchées doubles. Cette extrémité est dure et n'apporte pas de gout en plus. Après l'avoir enlevée, émincez chaque gousse dans le sens de la longueur avec le couteau. Faites des lamelles d'environ 5 mm d'épaisseur, voire encore plus fines [4]. Lorsque vous avez émincé toutes les gousses d'ail, posez-les sur une plaque de four ou de déshydrateur couverte de papier sulfurisé [5]. Publicité
Faites sécher l'ail au four. Vous pouvez le faire sécher dans un four ou un déshydrateur. Pour la première option, préchauffez le four en le réglant sur la température la plus basse possible.
• Disposer les rondelles d'oignons sur votre plateau de four couvert de papier sulfurisé. • Faites sécher les oignons au four à 52 °C. • Séparez et réarrangez, et décollez les tranches après 2 heures de séchage puis toutes les 2 heures. • Le séchage des oignons peut prendre entre 4 à 15 heures. Oignons séchées à l'air libre
S'il n'y a pas d'appareils spéciaux, les rondelles d'oignon peuvent être séchées à l'air libre…. Il existe aussi une manière traditionnelle pour sécher les oignons et les conserver. Poudre d oignon maison du. La méthode se résume à les suspendre tressés dans un espace ouvert (Notez de bien nettoyer les oignons sans les laver avec de l'eau pour éviter la croissance bactérienne). Ajoutez-les facilement au menu
Les oignons déshydratés vous aident à devenir un véritable chef de cuisine. C'est la garniture parfaite pour votre sandwich, hamburger ou salade préférée. C'est aussi un excellent complément à toute soupe. Une fois séchés et déshydratés, vos oignons peuvent être transformés de différentes manières… Pour obtenir des flocons d'oignon, mixez les oignons séchés dans un mélangeur jusqu'à ce que la consistance soit floconneuse.
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