6-7 (200°C). Placer le bol pour la chantilly et les fouets du batteur au froid (sauf en cas d'utilisation de Whiptop). Pour les poires rôties: Peler les poires même si elles sont non traitées, les couper en 2 dans le sens de la longueur et retirer le cœur à l'aide d'une cuillère parisienne. Dans un plat à four assez grand pour contenir toutes les moitiés de poires, disposez le beurre très mou en petits dés, ajouter le miel, la cassonade et le sel. Poires roties au miel.com. Mélanger grossièrement puis ajouter l'eau et mélanger à nouveau pour homogénéiser. Ajouter le bâton de cannelle, le zeste coupé en lamelles fines (3 ou 4), la gousse de vanille incisée et grattée et les graines de vanille. Disposer les poires côté bombé sur le dessus et enfourner 45 min (poires rôties) à 1 heure (poires confites) en arrosant les poires toutes les 10 minutes avec la sauce de cuisson (retourner délicatement les poires 10 minutes avant la fin de la cuisson. Réserver. Note: les poires rôties ou confites peuvent être préparées plusieurs heures à l'avance ou la veille et conservées au frais.
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Poires Roties Au Miel Du
12 septembre 2011
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Trouver la bonne poire
Laquelle choisir quand il en existe une multitude de variétés? Dans la cuisine de Nathalie, ce sera évidemment dans le respect du calendrier des saisons, car à chaque saison, ses poires. Et parmi les plus connues, vous pourrez trouver sur les étals de juillet à octobre: la Guyot, la Williams. D'octobre à décembre: la Conférence, la Comice, la Beurré-Hardy… Et de décembre à avril la Passe-Crassane et la Comice. Poire, Entretien, Plantation, Arrosage, Fertilisation, Hivernage, Taille, Arrosage, Récolte. Après ce n'est qu'une histoire de goût. Ici, j'ai utilisé la poire Williams pour réaliser ce dessert facile et délicieux. D'une bonne qualité gustative, sa peau est d'un beau jaune doré tâcheté, une chair fine, fondante, sucrée et très parfumée, LA bonne poire quoi! ;)
Poires rôties au miel
Préparation: 20 mn – Cuisson: 20 mn
Ingrédients pour 4 personnes
4 poires Williams
4 c. à soupe de crème fraîche
1 poignée de raisin de corinthe
1 c. à soupe de miel
Pour la pâte à crumble
50 g de farine
50 g de beurre froid
50 g de sucre en poudre
50 g de poudre d'amande
2 pincées de cannelle
Préparation
Préchauffez le four à 180°C (th 6).
Poires Roties Au Miel Au
Recettes minceur
Ingrédients
6 poires au sirop
100 g de cerneaux de noix
40 g de miel
30 g de beurre allégé
Préparation
Égouttez les poires au sirop. Faites fondre le beurre allégé dans une poêle sur feu doux. Faites-y colorer les poires égouttées jusqu'à ce que toutes leurs faces soient colorées. Pendant ce temps, concassez finement les cerneaux de noix. Versez le miel dans une casserole sur feu doux, avec les noix concassées, puis laissez chauffer à feu doux. Recette poires rôties au miel et aux fruits secs - fresh. Au service du goût. Quand les poires sont dorées, débarrassez-les dans les assiettes, puis placez le mélange miel/noix dans le creux des poires. Servez de suite et dégustez sans attendre accompagné de glace ou sorbet à la vanille.
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Mélangez grossièrement puis ajoutez l'eau et mélangez à nouveau pour homogénéiser. Ajoutez le bâton de cannelle, le zeste coupé en lamelles fines, la gousse de vanille incisée et grattée et les graines de vanille. Disposez les poires côté bombé sur le dessus et enfournez 45 min (poires rôties) à 1 heure (poires confites) en arrosant les poires toutes les 10 minutes avec la sauce de cuisson. Pensez a retourner délicatement les poires 10 minutes avant la fin de la cuisson. Réservez. Pour la chantilly au café: Versez la crème froide dans le bol placé auparavant au frais. Ajoutez le café soluble. Fouettez jusqu'à l'épaississement et la formation de petits pics mous au bout des fouets. Réservez au frais jusqu'au service. Servir 1 à 2 demi poires par personne accompagnées de chantilly au café. Poires rôties au miel pistaches et raisins secs facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Arroser avec un peu de sauce au caramel de cuisson et parsemez des granolas Coco Passion. Note: les poires rôties ou confites peuvent être préparées plusieurs heures à l'avance ou la veille et conservées au frais.
Dessert, Classique
35 min
Facile
Bon marché €
Une recette gourmande et originale! Ingrédients
1
poires
farine (
5. 0
g)
poudre d'amandes (
cassonade (
8. 3
beurre demi sel (
noix de pécan (
noisettes (
amandes (
miel (
0. 3
cs)
Voir tous Réduire les ingrédients
01
Préchauffez le four à 180°C. 02
Épluchez les poires. Fendez-les en deux dans la hauteur. Poires roties au miel le. 03
A l'aide d'une cuillère parisienne évidez-les, puis citronnez-les afn d'éviter qu'elles ne noircissent. Déposez-les, côté bombé vers le bas, dans un plat allant au four. 04
Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d'amandes, la cassonade, et le beurre pommade afn d'obtenir un mélange sableux. Incorporez les fruits secs préalablement concassés. 05
Versez la préparation aux fruits secs sur les poires, ajoutez un flet de miel, puis enfournez pour 20 minutes de cuisson. Servez tiède avec une boule de glace vanille.
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Conçu et fabriqué en France
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