Les Jardins de Belle Ville
Boulevard de la vie
85170
Belleville sur Vie
Tél. : 02 51 41 62 62 - Fax: 02 51 41 27 98
E-mail:
Horaires
En semaine: ouvert du lundi au vendredi de 9h30-12h30 / 14h00-19h00
Le samedi: ouvert de 9h00-12h30 / 14h00-19h00
Le dimanche: de 9h30 à 12h30 et de 14h00 à 18h30 (sauf Espace Minéral)
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Missions:
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Lisser les bords avec le doigt. * Procéder de la même façon pour faire la pâte avant, marquer le poil avec le dos de la lame du couteau. * Continuer avec l'oreille en haut à gauche puis la crinière et la queue (on se servira de la pointe d'un cure-dent pour donner du volume aux poils). * Procéder de la même façon avec le corps, pâte à sucre plus épaisse, marquer l'emplacement des pattes avec le dos de la lame d'un couteau et lisser au doigt. * Faire la patte avant de la même façon en commençant par placer le sabot. * Maintenant, il faut faire la tête. Ensuite on creuse la bouche, les yeux et les narines. On ajoute du noir et un peu de blanc pour les yeux, du rouge pour la bouche. Puis on fait l'oreille avec une plus grosse épaisseur de pâte à sucre. Finitions: * Prendre le découpoir âne ScrapCooking® et découper 3 chevaux dans de la pâte à sucre marron claire et 3 dans de la foncée. Marquer l'oeil avec la pointe d'un cure-dent et coller autour du gâteau. Patron tete de cheval pour gâteau aux pommes. * Prendre le découpoir fer à cheval et faire 4 empreintes sur le dessus du gâteau et une empreinte entre chaque cheval sur le côté.
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Tamiser la farine et la fécule ensemble. Battre à l'aide d'un robot ou d'un batteur, les jaunes d'œufs avec le sucre semoule pendant au moins 10 minutes afin que ce mélange blanchisse et augmente de volume. Ajouter le zeste de citron vert. Monter les blancs en neige avec la pincée de sel. Patron tete de cheval pour gateau maud navarre et. Intégrer au premier mélange en alternant, les blancs en neige puis la farine et la fécule. Réaliser cette opération à la main délicatement. Déposer votre pâte dans un moule rectangle d'environ 20cm x 30cm et le mettre au four à 180° pendant 40 minutes. Attention, votre biscuit va gonfler donc prévoir un moule d'environ 5cm de hauteur. A la sortie du four, démouler votre biscuit et le laisser refroidir. ÉTAPE 2: Montage
B iscuit de Savoie
250g de pâte à tartiner ou confiture
1 sachet de pâte à sucre rose de 250g (mais vous n'utiliserez pas tout)
2 sachets de pâte à sucre blanche ou 1 rouleau de pâte à sucre déjà étalé
feutre alimentaire
Pour réaliser ce gâteau en forme de tête de cheval, je me suis inspirée d'un modèle que j'ai trouvé sur le blog: Mes gâteaux rigolos by Cécile CC.