Pantalon
Chiffonnelle
Arlequin
19 - Scaramouche est célèbre pour:
sa recette de tiramisu qui séduisit Catherine de Médicis
ses facéties qui firent rire Louis XIV
son habileté à l'épée qui impressionna Mazarin
20 - Le théâtre nô, au Japon, met en scène deux personnages qui:
partagent une discussion
mutualisent leurs expériences
échangent de bonnes adresses
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Jean François Balmer Klaus Maria Brandauer Question 28 Quel acteur interpréte Gandhi dans le biopic de Richard Attenborough sorti en 1982? Qcm histoire du cinéma des. John Hurt Ben Kingsley Question 29 Quel est ce film reprenant les marches de protestation instituées par Martin Luther King dans le sud américain en 1965? Selma Glory Question 30 Quel événement est relaté dans un film de 15 minutes tourné en 1908? L'assassinat du roi Henri III (Août 1589) L'assassinat du duc de Guise (décembre 1588)
Dans lequel de ces films n'y a-t-il pas de célèbre scène d'escalier? a. Octobre (Serguei Eisenstein, 1928)
b. Suspicion (Soupçons, Alfred Hitchcock, 1941)
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34. Les cinémas de Michelangelo Antonioni et Wim Wenders ont en commun
a. Le thème de l'errance
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c. l'utilisation fréquente de la voix off
35. Frederick Wiseman est l'un des deux grands documentaristes américains contemporains. Une seule proposition à son sujet
est juste:
a. il a souvent été accusé de propagande
b. Qcm histoire du cinéma d’animation. son sujet de prédilection est les institutions
c. il apparaît souvent dans ses films
36. Voyage à Tokyo (1953) est un grand classique de
a. Akira Kurosawa
b. Yasujiro Ozu
c. Kenji Mizoguchi
37. Une musique de fosse
a. s'oppose à une musique d'écran
b. est une musique composée pour le cinéma
c. est une musique hors champ
38. L'un de ces réalisateurs n'est pas un chef de file du nouveau cinéma coréen. Il s'agit de
a. Hong Sang-soo
b. Park Chan-wook
c. Choi Min-sik
39.
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Quelques mots sur cette recette
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Retirez la graisse autour des cuisses de canard et récupérez-en 5 cuil. à soupe. Pelez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles. Rincez-les et épongez-les soigneusement. Dans une sauteuse, faites chauffer la graisse de canard puis ajoutez les pommes de terre. Confit de canard pomme de terre sarladaise au. Faites-les sauter à feu vif 10 min, couvrez et poursuivez la cuisson de 25 à 30 min à feu moyen. Salez et poivrez. Préchauffez le four à 180 °C. Placez les cuisses de canard dans un plat à four et faites-les dorer 10 min. Lavez et ciselez le persil, pelez et émincez l'ail. Parsemez-en les pommes de terre en fin de cuisson, mélangez bien. Dressez les pommes de terre et le confit dans un plat. Parsemez de fleur de sel et servez chaud, accompagné d'une salade de roquette.
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Cuire 10 minutes en remuant régulièrement afin d'éviter qu'elles n'accrochent au fond de la poêle. Lorsque les pommes de terre commencent à dorer, les assaisonner et ajouter le reste de graisse de canard. Couvrir et laisser cuire 15 minutes. Confit de canard et pommes de terre sarladaises - Chez Jigmé. Remuer et saupoudrer d'ail et de persil. Servir les cuisses de canard parsemer de fleur de sel accompagnées des pommes de terre salardaises! Conseils
Pour compléter le menu au plan vitaminiques et fibres, servez des crudités en entrées ou des fruits frais en dessert. Les clous de girofle transmettent leur saveur à la préparation, mais ne se mangent pas.
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La graisse des confits de canard peut s'utiliser dans d'autres préparations comme un support de cuisson. © Marie-Pierre Morel
Nombre de personnes
4 personnes
Temps de préparation
20 min. Temps de cuisson
50 min. Une recette élaborée par la rédaction de
Ingrédients
6
cuisses de canard confites
18
gousses d' ail
1, 2
kg
de pommes de terre BF15
échalotes
1
bouquet de persil
sel, poivre
Préparation
Récupérez la graisse des confits, mettez-la à chauffer avec les gousses d'ail, laissez confire 20 min à feu doux, les gousses doivent être moelleuses. Préchauffez le four à 180°C. Épluchez les pommes de terre et les échalotes. Coupez les échalotes en deux, coupez les pommes de terre en morceaux et faites sauter le tout dans une poêle anti-adhésive dans la graisse de l'ail confit pendant 20 min à feu doux, elles doivent être dorées. Assaisonnez. Confit de canard pomme de terre sarladaise des. Mélangez le persil haché aux pommes de terre. Enfournez les confits pendant 10 min. Servez les confits avec les pommes de terre, l'ail confit et les échalotes.
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