- Préchauffez votre four Thermostat 7, soit 220°C Étape 2 - Lavez et coupez les pommes de terre en petits dés, sans éplucher la peau. - Dans une poêle, faites fondre une noix de beurre, à feu doux puis ajoutez les dés de pommes de terre. Faites cuire pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps. Les patates doivent être fondante et bien dorée. Réservez dans un plat à part. Étape 4 - Ôtez la peau du boudin blanc et le coupez en rondelle pas trop épaisses. - Emincez l'oignon en fines lamelles, mettez une poêle sur le feu (à feu moyen) et versez un peu d'huile de tournesol. Attendez que l'huile chauffe et mettez y les lamelles d'oignon. Une fois que l'oignon prend une belle couleur dorée, déglacez le avec un filet de vin blanc, poivrez. Quand il a absorbé le vin blanc, ajoutez les rondelles de boudin, mélangez puis ajoutez à nouveau du vin blanc, en plus grosse quantité. Laissez cuire à feu moyen pendant 3 minutes puis baisser sur feu doux et laissez mijoter 7 ou 8 minutes. Gratin de boudin blanc aux pommes de terre : recette de Gratin de boudin blanc aux pommes de terre. Réservez.
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4. Dès que le boudin est suffisamment doré, écumez-le et placez-le en étuve entre 2 assiettes. 5. Mouillez la graisse de cuisson avec le vin blanc pour décoller les sucs, arrosez avec la crème et laissez la sauce épaissir doucement sans frémissement. 6. Goûtez la préparation, ajustez-la à votre goût et cessez le feu. Installez le boudin croustillant dans une assiette de service, placez les pommes de terre sautées tout autour et recouvrez le tout de la sauce onctueuse. Boudin pomme de terre meaning. 7. Dispersez le persil haché par-dessus et savourez votre plat unique immédiatement. Imprimez la recette Boudin Blanc Pomme de Terre:
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Recette Boudin Blanc aux Pommes et Pommes de Terre
Préambule:
Le boudin blanc truffé aux pommes accompagné de petites pommes de terre est une association délicieuse. Mais attention cette recette n'est pas conseillée pour les régimes, cependant on peut craquer pour un soir, ce n'est pas interdit! Préparation: 15 min
Cuisson: 50 min
Total: 65 min
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:
2 boudins blancs aux pommes
3 pommes
10 petites pommes de terre
15 g de beurre demi-sel
Le jus d' 1 / 2 citron
1 pincée de gros sel
Piment d'Espelette
Sel
Préparation de la recette Boudin Blanc aux Pommes et Pommes de Terre étape par étape:
1. Prenez des pommes de terre grenaille ou pommes de terre primeur qui sont petites et rondes. Faites bouillir de l'eau salée dans une grande casserole et plongez les pommes de terre pendant 20 minutes pour les faire cuire. Gratin de boudin noir oignons pommes et pommes de terre | Cooking Chef de KENWOOD - Espace recettes. 2. Coupez-les en tranches assez épaisses et réservez. Préparez ensuite les pommes. Vous pouvez choisir la variété qui vous fait envie, des pommes Golden ou Reine des Reinettes, mais plutôt des pommes sucrées.
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Je vous avais déjà proposé ce plat ICI, cette fois-ci je n'ai pas farci la pomme de terre je l'ai juste frit et rajouté un peu plus de boulettes de viande hachée au plat! Je vous conseille vivement de tester ce plat, si vous ne le connaissez pas, c'est un peu long mais c'est un pur délice pour les papilles. l'artichaut va délicieusement parfumé et sucré la sauce…, un excellent tajine d'artichauts farcis à l'agneau qui régalera tous vos convives! Boudin pomme de terre camping. Un plat à déguster avec un bon pain maison!!
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Vins conseillés
Un vin blanc sucré assez puissant évolué, très fin et très légèrement boisé, au nez épicé et à la bouche vive
> Bon accord: Coteaux du Layon Premier Cru Chaume - blanc liquoreux
> Très bon accord: Pacherenc du vic bilh - blanc moelleux
> Excellent accord: Quarts de Chaume - blanc liquoreux
> Accord quasi parfait: Cadillac - blanc liquoreux
> Accord parfait: Coteaux du layon - blanc liquoreux
Voir tous nos accords mets-vins
*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
Boudin aux pommes et aux pommes de terre Recette cuisine Nombreux sont encore les ardéchois qui perpétuent la tradition en charcutant pendant l'hiver. On ressort des tiroirs les cahiers de recettes pour fabriquer caillettes, saucisses, terrines et boudin. Voici une manière originale de servir le fameux Boudin aux pommes et aux pommes de terre.
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