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Paul Cezanne Catalogue Raisonne
Auteur(s):
Rewald, John [Auteur (article ou ouvrage)], Chavy, Jacques [Traducteur]
Date:
1984
Exemplaire(s):
709. 2 CEZ 1984 - Petit Palais, musée des Beaux-arts de la Ville de Paris: Disponible. Les Aquarelles de Cézanne: Catalogue raisonné
Informations détaillées
Prolongement
Indexation
Pays:
France
Editeur(s):
Arts et Métiers Graphiques, Flammarion
Description:
487 p., ill. en noir et en coul., 32 cm
Langue(s):
Français
Note(s):
Bibliogr. Catalogue raisonne cézanne. p. 467-468. Index
ISBN:
2-08-012011-5
Sujet(s):
Aquarelle, Cézanne, Paul (Aix-en-Provence, 19–01–1839 - Aix-en-Provence, 22–10–1906), Epoque contemporaine (1790 à nos jours)
Forme bibliographique:
Document imprimé, Monographie
Prolongement Prolongement
Indexation Auteurs Rewald, John
Chavy, Jacques
Éditeur / Imprimeur Arts et Métiers Graphiques (17)
Flammarion (93)
Mots-clef sujets
Aquarelle (108)
Époque / Période Epoque contemporaine (1790 à nos jours)
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Catalogue Raisonne Cézanne
Une inscription gratuite est nécessaire pour accéder au catalogue.
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Le but c'est de bien la griller:
Débarrassez ensuite la viande dans un plat. Réservez à température ambiante. Surtout ne lavez pas le tajine! Émincez maintenant le plus finement possible (à la mandoline ou au robot) deux oignons (environ 200g):
Faites-les revenir pendant 5mn sur feu moyen (normalement il reste un fond d'huile, ça ne sera pas nécessaire d'en ajouter, surtout s'ils ont bien été émincés finement). Les oignons vont déglacer tous les sucs de la viande et prendre une belle coloration:
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J'ai testé ce tajine aux aubergines sans les faire revenir, et c'était vraiment moins bon.