Ingrédients pour
Ingrédients
250 g Amandes en poudre 450 g Sucre glace 1 sachet Sucre vanillé 4 Blancs d'oeufs 20 g Beurre
pour le glaçage au café:
2 Blancs d'oeufs 2 cuil. à soupe Sucre glace 2 cuil. à café Café soluble
Étapes de préparation
Préchauffez le four sur th. 6 (180 °C). Mélangez la poudre d'amande, le sucre glace, le sucre vanillé et les blancs d'oeufs, jusqu'à ce que vous obteniez une pâte parfaitement homogène. Recouvrez une plaque à pâtisserie d'une feuille de papier sulfurisé beurrée. A l'aide d'une poche à douille, déposez-y des petites boules de pâte de 3 cm de diamètre, en les espaçant pour leur laisser la place de s'étaler à la cuisson. Glissez-les au four et laissez cuire pendant 25 min. Retirez les petits biscuits du four. Détachez-les délicatement du papier et laissez-les refroidir. Pour le glaçage au café, mélangez les blancs d'oeufs, le sucre glace et le café soluble délayé dans 1 cuil. Recette biscuit pour café st. à café d'eau chaude. Badigeonnez au pinceau les biscuits d'une mince couche de glaçage.
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4. 5
/ 5
basé sur
5
avis
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Doux souvenirs d'enfance
Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Repos
Temps Total
Facile
45 mn
15 mn
4 h
5 h
1
Faire un sirop avec le sucre et un peu d'eau. Le sirop doit être au petit boulé, c'est à dire qu'il faut qu'il se forme une petite boule molle quand on verse une goutte de ce sirop dans un verre d'eau froide. 2
A ce moment, verser le sirop encore bouillant sur les oeufs tout en les travaillant au batteur. Laisser refroidir. 3
A part, travailler le beurre mou en incorporant une bonne cuillère d'extrait de café. 4
Mélanger les deux préparations afin d'obtenir une crème parfaitement lisse et homogène. Biscuits pour la pause café | Idées recettes. Pour finir
Verser le café froid dans un récipient. Déposer d'abord une couche de biscuits en les trempant légèrement dans le café, puis étaler une couche de crème, ainsi de suite en finissant par une couche de crème.
Colliers en cuir pour chien | Fait à la main | Cuir nappa italien - Coussins pour chiens de Dog's Companion®
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