2019-06-23T00:00:00+02:00 Nous remercions nos visiteurs à la Foire Gastronomique de Mailly Champagne 2019. Cliquez sur une des photos pour l'agrandir (et éventuellement, faire défiler). Thème(s):
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Une centaine d'exposants (vins et produits du terroir), un parcours gourmand dans les rues du village, des animations musicales tout le long des trois jours… voilà ce qui attend les nombreux visiteurs français et étrangers – ils étaient 1500 l'année passée – lors de la 21e foire de la gastronomie de Mailly Champagne. Mickaël Azouz, maître chocolatier et premier champion du monde de pâtisserie en 1989, proposera un espace restauration gastronomique dans la salle des fêtes de la commune.
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La machine est lancée…
« Small is beautiful »
La coopérative va par la suite opérer un certain nombre de choix stratégiques. Tout d'abord, elle refuse d'adhérer aux grandes unions de coopératives qui voient le jour après la Seconde Guerre mondiale. Gabriel Simon craint de voir les vignerons soumis et perdus dans une grosse machine administrative qui les dépasse. « J'estime que toute forme (de coopérative) n'est valable que sous une forme artisanale et assez limitée, parce que les coopérateurs ont l'absolue impression d'être en possession de leur affaire. Quand les nôtres passent devant nos celliers, c'est leur établissement, ce sont leurs caves, c'est leurs vins qui sont là. Je doute qu'en prenant plus d'extension, le terrien voyant s'éloigner sa production conserve vis-à-vis d'elle le même instinct de conservation et de propriété. »
Certes, la coopérative de Mailly renonce aux économies d'échelle que permettent les unions. Mailly champagne foire internationale. Mais elle préserve son identité très forte qui fait la valeur de sa marque et qui compense largement cette perte.
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Mailly-Champagne est un village situé dans le département de la Marne et la région Champagne-Ardenne. Ses habitants sont appelés les Maillotins et les Maillotines. La commune s'étend sur 10, 1 km² et compte 758 habitants depuis le dernier recensement. Mailly champagne foire rose. Avec une densité de 75, 3 habitants par km², Mailly-Champagne a connu une hausse de 6, 6% de sa population par
rapport à 1999. Entouré par les communes de Ludes, Verzenay et Verzy, Mailly-Champagne est situé à 14 km au Sud-Est de Reims la plus grande ville à proximité.
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Aujourd'hui encore, même si la coopérative a désormais recruté des cavistes, les vignerons continuent à s'identifier à leur coopérative et à assurer certaines des tâches, comme la tenue de la boutique le week-end ou celle du pressoir de nuit pendant les vendanges… Et quand il s'agit de rentrer le raisin, comme c'est leur futur vin, leur réputation à tous qui est en jeu, ils peuvent être entre eux plus sévères encore que les négociants jadis. Ils continuent ainsi à incarner leur coopérative et à en être les ambassadeurs les plus motivés et les plus légitimes. Par ailleurs, si les unions permettent des assemblages plus larges, Mailly est un terroir très particulier, presque unique en Champagne, qui présente des coteaux sur toutes les expositions et dispose donc d'une très grande variété de vins. Foire aux vins et à la gastronomie à Mailly Champagne — Tasty Wine. La coopérative effectue d'ailleurs une vinification en petites cuves pour tirer parti au maximum de la diversité des parcelles. Enfin, on notera le choix audacieux d'assumer son caractère de coopérative dans sa communication en prenant le nom du cru pour sa marque, plutôt qu'un nom de famille qui laisserait croire au consommateur, comme cela s'est beaucoup pratiqué, qu'il s'agit d'une véritable maison de champagne appartenant à une vielle dynastie.
Elle a eu lieu comme tous les ans le week-end de la pentecôte, soit le 8, 9 et 10 juin pour l'année 2019. Foires et salons à Mailly-Champagne (51500) - Petit Futé. Cette année c'était la 25 ième et toujours le même succès! Le beau temps a joué en faveur des organisateurs et des exposants. Au regard des allées et venues des chargements de cartons, des acheteurs et des promeneurs fidèles au rendez-vous motivés par l'approvisionnement, mais également par la présence des fanfares et
animations diverses qui donnent à ces trois jours une vraie ambiance de fête!
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