Un plat aux saveurs de l'automne... Ingrédients
2 personnes
Matériel Préparation
1 Mettre à cuire dans une grande casserole, les pommes de terre épluchées, les lentilles corail et l'oignon émincé. Lorsque les légumes sont cuits, les égoutter et les écraser au presse-purée. Ajouter du beurre et du lait (selon votre convenance) et mélanger jusqu'à l'obtention d'une purée onctueuse. 2 Saler, poivrer. Ajouter une pointe de muscade et la poudre de noisettes. Bien mélanger. Réchauffer la purée et servir. Se marie très bien avec un rôti. Purée de lentilles et pomme de terre farcie. Conseils Couper les pommes de terre pour qu'elles cuisent plus vite. Commentaires Idées de recettes
Recettes de la purée de légumes
Idées d'accompagnements
Recettes de purée de lentilles
Recettes: 750green
Purée De Lentilles Et Pomme De Terre Farcie
La texture est alors un croustillant fondant délicieux. L'option fleur de sel et persil frais finira d'achever le tableau, et vous aussi, vous serez conquis par ce plat simple. Pour finir, le mieux serait évidemment de le faire avec des tomates fraîches, mais il faut bien entendu attendre la pleine saison et les délicieuses tomates mûres à souhait. Du coup pour le moment j'utilise de la passata que j'achète au magasin bio en bouteille de verre. J'aime mieux ce format que les boîtes, le goût est meilleur. Lentilles à la tomate
Temps de préparation 10 min Temps de cuisson 35 min Temps total 45 min
Type de plat: Plat principal Cuisine: Française
Portions: 2 personnes
150 g lentilles vertes les lentilles dorées fonctionnent aussi 300 g purée de passata ou de tomate concassée 1/2 c. à café sel quelques feuilles de persil frais 400 g pommes de terres à chair ferme 1 c. Purée de lentilles et pomme de terre au. à soupe huile d'olive 1/2 c. à café fleur de sel quelques tours de moulin de poivre 1 échalote 1 feuille laurier
Au cuit vapeur, je fais cuire les pommes de terre dans l'étage vapeur et les lentilles dans l'eau.
Purée De Lentilles Et Pomme De Terre
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Purée De Lentilles Et Pommes De Terre Farcies
Remuer constamment avec une cuillère en bois. 8. Dans un plat allant au four, verser les lentilles et les disposer dans le fond du plat. 9. Répartir la purée sur les lentilles à l'aide d'une spatule. 10. Pour un plat plus joli, faites des rayures sur la purée à l'aide d'une fourchette. 11. Purée de lentilles et pomme de terre. Saupoudrer de chapelure et de levure. 12. Enfourner à 220° pendant 15 minutes, puis allumer le grill quelques minutes pour faire dorer le plat. Très bon appétit! Vos petits plats:
Le hachis d'Elisa qui a eu la très bonne idée de le servir en petites portions individuelles,
j'aime beaucoup!
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Les pommes de terre, selon leur taille, seront cuites en 10-15 minutes, et les lentilles une vingtaine. Je préfère faire cuire d'abord les pommes de terre (attention à ne pas les surcuire, le but est qu'elles restent entières et non pas qu'elles explosent héhé), puis ensuite, mettre les lentilles à cuire dans l'eau déjà chaude avec le laurier sur feu moyen (sinon les lentilles éclatent). Si vous pouvez cuire les pommes de terre la veille c'est encore mieux, elles se tiendront mieux après avoir bien refroidi. Recette Rösti de pommes de terre. La cuisson des lentilles doit également être al dente, car on les fait ensuite mijoter brièvement avec la tomate. Dans une poêle, mettez alors les lentilles, avec la passata (la sauce tomate). Je ne fais pas revenir l'échalote de manière volontaire car je souhaite avoir leur goût frais dans cette recette. Vous pouvez évidemment ajouter une filet d'huile d'olive, puis mettez le sel, le poivre, et laissez revenir à feu doux une dizaine de minutes. En fin de cuisson, ajoutez l'échalote.
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Faites dorer de chaque côté et déposer dans une assiettes recouverte de sopalin. Recouvrez l'assiette d'un autre sopalin pour bien absorber le surplus d'huile de ces petits "nuggets". Cette recette s'accompagne à merveille avec une salade verte ou seuls à l'apéritif en les proposant avec un assortiment de sauces. Alors, ça vous tente?
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