Cet article est une ébauche concernant un fromage. Vous pouvez partager vos connaissances en l'améliorant ( comment? ) selon les recommandations des projets correspondants. Pour les articles homonymes, voir bouchon. Bouchon de Sancerre Pays d'origine
France Région
Sancerrois Lait
Chèvre Pâte
Molle à croûte naturelle Nommé en référence à
Bouchon de bouteille ( en), Sancerre modifier - modifier le code - modifier Wikidata
Le bouchon de Sancerre ou bouchon de chèvre [ 1] est un fromage de chèvre produit dans le Sancerrois en forme de bouchon de bouteille [ 1]. Sommaire
1 Histoire
2 Terroir
3 Consommation
4 Annexes
4. 1 Notes et références
4. 2 Bibliographie
Histoire [ modifier | modifier le code]
Cette section est vide, insuffisamment détaillée ou incomplète. Votre aide est la bienvenue! Fromage le bouchon. Comment faire? Terroir [ modifier | modifier le code]
Il est fabriqué en région Centre, en Bourgogne et en Midi-Pyrénées [ 1]. Consommation [ modifier | modifier le code]
Variations de taille et de couleur entre différents affinages du bouchon de Sancerre
Différents affinages du bouchon de Sancerre
Annexes [ modifier | modifier le code]
Sur les autres projets Wikimedia:
le bouchon de Sancerre, sur Wikimedia Commons
Notes et références [ modifier | modifier le code]
↑ a b et c « Bouchon de chèvre », sur (consulté le 26 septembre 2015)
Bibliographie [ modifier | modifier le code]
Portail du fromage
Fromage Le Bouchon De Réservoir
ACCOMPAGNEMENTS VINS POUR LE FROMAGE Bouchon d'Armance fermier
Le Bouchon d'Armance fermier s'accordera superbement bien avec un Rosé des Riceys, un Irancy ou la découverte d'un Coulange la Vineuse. Mais ne jamais oublier un Champagne de l'Aube où le Pinot Noir offrira un mariage idyllique. Et pourquoi pas un Chablis 1er cru Fourchaume. Fromage le bouchon en. Recevoir nos offres promotionnelles
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Dans un saladier, battez les fromages avec tous les ingrédients. Servir frais mais non glacé: pour accompagner des crudités, des pommes de terres au four ou tout simplement en fromage. Gras double à la lyonnaise (tripes) (pour 4 personnes)
– 1 kg de gras double (tripes) cuit et coupé en fines lanières
– 4 oignons émincés
– 250g de saindoux
– 1 botte de persil haché
– vinaigre
– vin blanc sec
– sel poivre. Faire fondre le saindoux dans une poêle à bord haut, y faire revenir les oignons émincés (5 min). Incorporer ensuite les tripes émincées. Faire confire le tout 15 minutes environ. Rajouter les 125 g de saindoux restant, saler et poivrer. En cours de cuisson, ajouter 15 cl de vin blanc sec. Quand les tripes prennent une belle coloration brune, retirer l'excédent de saindoux, et faire sauter les tripes en déglaçant avec du vinaigre. Fromage le bouchon hotel. Juste avant de servir mélanger avec du persil haché. Andouillette beaujolaise au vin blanc et à la moutarde (pour 2 personnes)
– 1 andouillette beaujolaise de 800g
– 1 cuillère de moutarde forte
– 1/2 verre de vin blanc de Macon villages
– 10cl de crème fraîche épaisse
– 1 pincée de persil haché
– 1 noisette de beurre
– 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide.
Fromage Le Bouchon Hotel
Couper l'andouillette en 6 rondelles. Dans un plat en fonte type « le creuset » faites chauffer l'huile et le beurre, faire colorer les rondelles d'andouillette. Dans un bol, mélanger le vin blanc, la moutarde et la crème. 2 à 3 minutes avant de servir à table, incorporer ce mélange aux rondelles d'andouillette. Faire réduire jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Au moment de servir disposer le persil haché. Bouchon d'Armance fermier - vache - Fromagerie Pouillot affineur. Tarte à la praline
– 1 pâte sablée ou brisée
– 300g de pralines concassées
– 30 cl de crème fleurette. Cuire à blanc la pâte à tarte. Dans une casserole, mettre à fondre les pralines et la crème et laisser réduire jusqu'à une petite ébullition et l'obtention d'une consistance en ruban. Verser sur le fond de tarte. Laisser prendre et déguster.
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On le bat avant d'y incorporer sel, poivre, vinaigre, huile, fines herbes et ail. Son nom fait référence aux ouvriers qui travaillaient la soie. Le dessert:
Les Mères préparaient des desserts simples et classiques aux familles bourgeoises (tarte aux pommes, île flottante, baba au rhum). La tarte à la praline est apparue bien plus tard, même si la praline est originaire de Lyon.
Merci de bien regarder la date affichée, car il n'y aura pas possibilité de récupérer la commande avant cette date.
Parmi les arguments de taille pour convaincre les candidats potentiels, il faut miser sur la mise en avant des collaborateurs des futurs candidats. Ceux-ci intégreront souvent une équipe pluridisciplinaire composée d'infirmières, de médecins, mais aussi de psychologue et de secrétaire médical. Chacun a pour mission d'améliorer la santé des travailleurs grâce à une étroite collaboration. Le rôle du médecin de travail est croissant en matière de sensibilisation et d'accompagnement en vue de prévenir les risques professionnels. Le bouche-à-oreille entre médecins constitue un autre argument de taille pour attirer un candidat. Il existe effectivement une forte interconnaissance dans le milieu médical. Impliquer des médecins déjà en poste peut augmenter la visibilité et la notoriété de collectivités en recherche médecin de travail. Offre d emploi médecin du travail pour. Beaucoup d'entre elles emploient des médecins libéraux à temps partiel afin de respecter leurs engagements. Elles souhaitent recruter des médecins à temps plein et qui veulent se reconvertir en médecine du travail.
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