Une recette pour les fêtes proposée par Thermomix
Ingrédients
La pâte à raviole
250 g de farine de blé
3 oeufs
2 c. à soupe d' huile d' olive
La farce
35 g d' échalote, coupée en deux
50 g de figues fraîches
150 g de veau sans os (épaule par ex. ), détaillé en dés
50 g de poitrine fumée, détaillée en dés
20 g de beurre
25 g de porto
2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts, et un peu pour la cuisson des ravioles
2 pincées de poivre blanc moulu, à ajuster en fonction des goûts
La sauce au foie gras
250 g de crème liquide, 30% m. g. min. 1 c. à café de fécule de maïs
2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre blanc en grains, à ajuster en fonction des goûts
100 g de foie gras de canard mi-cuit en conserve
Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
30 mn
40 mn
1 h 10 mn
1
Mettre la farine, les oeufs et l'huile d'olive dans le bol et pétrir 1 min 30 sec/. Sortir la pâte du bol, l'envelopper de film alimentaire et réserver
2
La farce:
Mettre l'échalote et les figues dans le bol, puis mixer 5 sec/vitesse 5.
- Sauce au foie gras thermomix 2017
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Sauce Au Foie Gras Thermomix 2017
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Voici la base de la sauce au foie gras que vous pourrez confectionner facilement en un temps record. Vous fusionnerez de la crème et du foie gras sous la chaleur et avec vigilance. Libre à vous de la parfumer comme bon vous semblera, afin qu'elle se marie à merveille avec les viandes rouges ou blanches de votre choix. N'hésitez plus et mettez un peu de gaité dans vos plats pour plus de gourmandise. Sauce Foie Gras pour Dinde
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La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité. "
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