Un duo de choc aux saveurs... Lire plus
07
Nov
Les Belles Envies sur Nelio! Une envie soudaine de déguster une pâtisserie à faible index glycémique? Ne vous déplacez plus! Nous collaborons dorénavant avec l'entreprise NELIO, spécialisée dans la livraison de produits frais. NELIO est une application permettant de se faire... Lire plus
19
Oct
Les Belles Envies au Salon du Chocolat! Nous sommes ravis de vous accueillir au stand B40 pour une nouvelle édition du Salon du Chocolat du Mercredi 31 Octobre au Dimanche 4 Novembre 2018! Nous aurons le plaisir de vous faire goûter... Lire plus
Enfin une pâtisserie qui permet d'allier plaisir et santé! Des pâtisseries bonnes pour la santé, on en rêvait! Et en plus elles sont excellentes! La différence avec les pâtisseries traditionnelles est INFIME. Bravo
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Megalow Food – blog de recettes gourmandes à IG bas – et Les Belles Envies – 1ère Pâtisserie IG bas – s'associent pour vous offrir le 1er brunch IG bas à emporter! Le principe est simple: Après réservation en ligne, un sac contenant un brunch pour 2 personnes vous attend dans l'une des 2 boutiques Les Belles Envies à Paris (choisie lors de la résa) le 06 et 07 janvier 2018 uniquement, dans les horaires d'ouverture des boutiques. ATTENTION: quantité limitée à 50 brunchs pour 2 Découvrez et réservez l'édition « Brunch des Rois » 2018 ci-dessous: Billetterie Weezevent À l'occasion de l'Épiphanie, découvrez un menu de saison accompagné de 2 parts de galette des rois IG bas signé « Les Belles Envies » – le 06 et 07 janvier 2018. Le sac contient un brunch pour 2 avec: 1. Un menu gourmand et IG bas concocté par Megalow Food – Un plat à partager: Quinoa bio de Bolivie façon risotto à la courge butternut, parmesan, champignons et noisettes + deux oeufs bio pochés – Une petite salade à partager: chou rouge mariné à la japonaise, pomme granny smith et tofu fumé au sésame – 2 desserts frais: douceur de poire à la noisette – 2 tranches de pain intégral au levain – 2 sachets de thé bio – Une boisson pour 2: 2 bouteilles de cidre bio extra-brut Appie 2.
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Description A treize ans, Alixe apprend qu'elle est diabétique. Son corps refuse de produire la précieuse insuline nécessaire à la gestion du sucre dans le sang. Entre colère et sentiment d'injustice, Alixe apprivoise sa maladie et prend un jour son destin en main. Son pari fou: créer une boutique de pâtisseries et de chocolats à index glycémique contrôlé. Epaulée par un jeune pâtissier Compagnon du Devoir et un médecin diabétologue, elle se jette à corps perdu dans l'aventure des pâtisseries Les Belles Envies. Et ça marche! A seulement vingt-sept ans, entourée d'une petite équipe de jeunes gens convaincus, elle ouvre deux boutiques à Paris. Elle est très vite repérée par de grandes marques mais aussi par l'Elysée. Cette jeune entrepreneuse au tempérament de feu a choisi de faire de sa fragilité un moteur. Son ambition donner du bonheur aux gens grâce à ses douceurs. Les malades mais aussi toutes les personnes soucieuses de leur alimentation et des méfaits de l'excès de sucre. Rien, et surtout pas le diabète, ne pourra empêcher Alixe de partir à la conquête du monde!
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À l'approche des fêtes, Les Belles Envies proposent sa déclinaison de bûches de Noël IGC. Un duo de choc aux saveurs... Lire plus
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Aujourd'hui, donc, révélation: la question n'était finalement pas de remplacer un sucre (en l'occurrence le saccharose, ou sucre blanc) par son équivalent sucrant mais moins calorique et à l'IG moins bas. La question était d'obtenir des gâteaux TRES bons tout en ne mettant tout simplement PAS de sucre ni d'édulcorant quelconque, sauf un peu de sucre de coco, 100% naturel, à l'IG hyper bas. Résultat, des saveurs authentiques, de la vanille au chocolat en passant par les fruits exotiques ou les framboises, la noix de coco, la cacahuète (incroyable, cette pâtisserie à la cacahuète! ). Alors un immense merci à Alixe Bornon, diabétique de type 1 depuis l'âge de 13 ans (elle en a 28 aujourd'hui), qui a tout lâché pour se lancer dans une école de pâtisserie afin de créer ses pâtisseries à « IG contrôlé ». Pour cette aventure très prometteuse, elle a su s'entourer d'un jeune pâtissier tout aussi génial, Louis Taine, à qui je dois mes enthousiasmes gustatifs du jour. Donc, résumons-nous: aux Belles envies, vous trouverez:
Exclusivement des pâtisseries à IG bas, c'est à dire entre 15 et 20 – les pâtisseries « classiques » ont un IG en moyenne 4 fois plus élevé et sont par conséquent interdites aux diabétiques ou imposent qu'ils se fassent une piqure d'insuline.
La faire cuire à 175 °C pendant 20 minutes. Puis la découper avec un emporte-pièce. Ganache montée au café:
- 250 g de crème 35%
- encore 250 g de crème 35%
- 300 g de café en grains
- 110 g de chocolat blanc
- 1 gousse de vanille de Madagascar
Faire chauffer la crème. Y incorporer les grains de café. 12 mn plus tard, filtrer les grains de café au chinois. Dans la crème parfumée au café, ajouter le chocolat blanc et la gousse de vanille. Réserver 6h au frais. Monter la crème en chantilly. Mettre la chantilly dans une poche à douille et décorer comme on veut le sablé. Y ajouter des suprêmes de fruits (de préférence orange ou pomme, deux fruits faibles en indice glycémique) et quelques copeaux de chocolat noir sans sucre. Dégustez! Je vous l'ai testée en remplaçant les agrumes par les fruits rouges. Mes invités ont bien aimé. Personnellement, je ferai juste infuser avec de la vanille car le café prédominait. Sinon le biscuit est excellent. Vous pouvez retrouver le sucre de coco, le chocolat blanc sur notre site
Dimanche
Lundi
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Depuis 2015: « nous n'y allons plus depuis pratiquement deux ans. Nous avons d'autres sources d'approvisionnements » renseigne Felix Kouokang. Toutefois, le président de l'AVAO lance un appel au gouvernement en ces termes: « le Cameroun doit créer une commission indépendante. Celle-ci doit être constituée des agents de plusieurs ministères, pour que l'argent rentre effectivement dans les caisses de l'Etat. Parce que certains douaniers sont capables de vendre un véhicule à quelqu'un à 500 000 FCFA et déclaré, l'avoir vendu à 100 000 FCFA ». La vision de la douane
En mettant aux enchères 2000 véhicules, la douane entendait par cette action, décongestionner le port de Douala et donner la possibilité au public de faire des bonnes affaires. Le vendredi 17 février 2017 à Douala, hormis les véhicules, la direction générale des Douanes (DGD) a aussi prévu de vendre au plus offrant des marchandises conteneurisées. La campagne va s'étaler sur plusieurs semaines. Le directeur général des Douanes, Edwin Fongod Nuvaga, dans l'avis de ventes; aux enchères publiques daté du 02 décembre 2016, expliquait que les marchandises dont les propriétaires n'ont pas pu assurer leur dédouanement et leur enlèvement de l'espace portuaire, seront mises en vente aux enchères publiques.
Vente Aux Encheres Des Voitures Au Port De Douala 5
La date de la seconde opération de vente aux enchères n'est pas encore divulguée. M. N. M.
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Selon lui, la vente aux enchères des voitures, organisée par la direction des Douanes est une « mafia ». « Les bons lots sont achetés à l'avance et ce sont des lots en piteux états qui sont présentés aux pauvres clients que nous sommes », apprend-on. Pourtant, ça n'a pas toujours été le cas par le passé. « Il y a 13 à 15 ans, les ventes étaient justes et honnêtes » se souvient Felix Kouokang. Alors acheter une voiture à la vente aux enchères aujourd'hui, relève de la loterie, de la chance. « On ne sait jamais ce que l'on achète. La voiture est vue de l'extérieur, on ne l'essaye pas! Par conséquent, on ne peut pas savoir dans quel état elle est réellement » explique le dénommé Pierre, revendeur de voiture. Pour les vendeurs de voitures d'occasion rencontrés à l'hôtel le Ndé, les vraies ventes se passent en privée. « Aujourd'hui, la Douane communique dans les médias pour annoncer les qu'elle ne faisait pas avant. Des naïfs se ruent donc là-bas. Quand ils découvriront le pot aux roses, ils feront comme nous » s'est–il persuadé.
« Ce n'est un secret pour personne. Pour rentrer en possession d'un bon lot, il faut avoir un parent à l'intérieur de la douane. Les bons lots sont achetés longtemps avant la vente publique et pour le vérifier c'est simple. Ce qui se passe souvent pendant ces ventes est qu'on vous présente un lot et on n'admet pas de surenchères. C'est directement adjugé et vendu » fait savoir un douanier. « Nous n'y allons plus depuis pratiquement deux ans. Nous avons d'autres sources d'approvisionnements » renseigne Felix Kouokang. Toutefois, le président de l'AVAO lance un appel au gouvernement en ces termes: « Le Cameroun doit créer une commission indépendante. Celle-ci doit être constituée des agents de plusieurs ministères, pour que l'argent rentre effectivement dans les caisses de l'Etat. Parce que certains douaniers sont capables de vendre un véhicule à quelqu'un à 500 000 FCFA et déclaré, l'avoir vendu à 100 000 FCFA ». Le quotidien explique qu'en mettant aux enchères 2000 véhicules, la douane entendait décongestionner le port de Douala et donner la possibilité au public de faire des bonnes affaires.