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Recette Maakouda Marocaine En
Disposer la purée obtenue dans un saladier, y ajouter un oeuf, le persil, le curcuma. Saler, poivrer et mélanger le tout. Réserver au frais le temps de préparer la viande hachée. Maâkouda (galettes de pommes de terre marocaines) : recette de Maâkouda (galettes de pommes de terre marocaines). Dans une sauteuse, mettre l'huile d'olive ajouter la viande hachée, l'oignon râpé, le cumin, le piment doux saler et poivrer et faire revenir jusqu'à cuisson de la viande et évaporation du liquide, laisser complètement refroidir de coté. Ajouter la viande hachée à la préparation de pomme de terre et mélanger bien à l'aide d'une cuillère pour amalgamer l'ensemble. A l'aide d'une cuillère à soupe prélever la purée de pomme de terre, la disposer ensuite dans un bol contenant de la farine l'enrober bien de farine afin de pouvoir confectionner facilement des boulettes sans que ça colle aux mains puis les aplatir légèrement avec les doigts. Prendre soin de bien enlever l'excédant de farine en tapotant légèrement les maâkoudas. Dans une friture chaude plonger les maâkoudas et les faire dorer des deux côtés. Maakouda facile à la viande hachée Disposer les maakoudas dans du papier absorbant avant de les servir.
NB: Hacher un piment vert frais, les amateurs devraient les apprécier. Bon appétit
Ramadan, ramadan 2015, algerie, maroc, entrees, accompagnement, recette-algerienne
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