Conseils de dégustation Qu'il soit blanc, vieux ou ambré, le rhum se déguste généralement seul en apéritif ou en digestif après le repas. Voici les 3 principales étapes à suivre pour déguster le rhum de la meilleure des façons: 1) Choisir le bon verre: il est préférable d'opter pour un verre tulipe à fond large dont le col se resserre légèrement (la cheminée) qui permettra de freiner la montée des effluves alcooliques vers votre nez et votre bouche et de bien oxygéner le spiritueux choisi. 2) Versez 3 à 4 cl de rhum dans le verre. Le rhum doit être servi à température ambiante. Commencez par observer la robe de votre spiritueux et admirez les nuances et les reflets créés par le voyage en fût et l'oxydation. Amazon.fr : verre dégustation rhum. Inclinez votre verre à l'horizontale, tournez-le doucement puis déplacez-le en l'éloignant et en le ramenant vers votre nez. Cela vous permettra de sentir tous les arômes du rhum, les plus légers se trouvant en haut du verre et les plus lourds vers le bas. 3) Vient enfin le moment de la dégustation en bouche: prenez d'abord quelques gouttes pour tapisser le palais, puis une petite gorgée pour tapisser la gorge et enfin une vraie gorgée.
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La couleur du rhum vous donnera aussi une indication sur son goût: un rhum clair aura tendance à être sec alors qu'une robe foncée sera plus riche et aromatique. Les rhums vieux doivent être brillants et vous devez voir au travers; autre signe d'un vieillissement avancé: une légère teinte verte peut être distinguée au dessus du précieux liquide (on parle de disque). Le verre que vous utilisez peut lui aussi avoir une importance non négligeable: préférez un verre avec une belle surface d'ouverture pour une bonne oxygénation, et une cheminée rétrécie qui permettra à l'alcool de ne pas vous brûler le nez; Vous trouverez assez facilement de tels verres chez votre caviste ou en magasin; ils sont généralement utilisés pour la dégustation de whisky. Après plusieurs essais ma préférence va au verre 'tulipe', parfait pour une bonne dégustation. Verre à rhum dégustation avec. Sinon un verre à vin peut très bien faire l'affaire pour un début. [ ^ exemples de verres / note: certaines personnes posent une sorte de couvercle sur le verre, afin d'emprisonner les arômes à l'intérieur pour les concentrer. ]
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Veillez à bien servir le rhum jusqu'à la cassure du verre, pour permettre aux qualités gustatives du rhum de se déployer, tout en les préservant. Au moment de la dégustation, faites tourner le verre entre vos mains pour bien aérer l'alcool et en extraire toutes ses saveurs. Ensuite, approchez le verre de votre nez (ou le nez de votre verre) tout doucement, en restant à une distance raisonnable pour ne pas bruler vos papilles olfactives. Rapprochez-vous de plus en plus pour savourer les subtilités qui se révèlent petit à petit. Enfin, il ne vous reste plus qu'à déguster! Quel verre pour quelle boisson? A chaque type de boisson correspond un verre. Ainsi les 2 types de verres mentionnés ci-dessus sont idéaux pour déguster un rhum d'exception comme un rhum vieux ou un rhum blanc de qualité. Les cocktails type Mojito ou Cuba Libre ou encore les planteurs peuvent quant à eux, se servir dans un grand verre haut, appelé verre long drink. La Verrerie de la Compagnie du Rhum : nos plus beaux modèles. Enfin le traditionnel ti'punch antillais peut se servir tout simplement dans un petit verre comme celui dans lequel on nous servait de l'eau à la cantine.
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puis laisser le couler lentement sur votre langue. Cette analyse gustative vise à déterminer:
l'attaque du rhum, qui est la première impression que vous laissera le liquide en bouche. son milieu de bouche: les sensations qui suivent l'attaque; soyez attentif à la densité du rhum, à sa texture au contact de la langue et du palais. le final: c'est la dernière sensation perçue en bouche (il est bon à cet instant de pratiquer ce que l'on appelle la rétro-olfaction: inspirez une petite quantité d'air par la bouche et expulsez la par le nez). la longueur enfin: c'est la persistance aromatique du rhum. Après l'avoir avalé, laissez le goût du rhum se propager comme une traînée de poudre et appréciez le final et la longueur en bouche, qui restera probablement votre souvenir le plus marquant de la dégustation. Le final est-il persistent? combien de temps? Verre à rhum dégustation de l’île. Qu'avez vous senti? des notes boisés, de la vanille, du caramel, des notes fruitées, épicées, du citron ou du tabac peut être? Et comment décririez vous ce rhum?
Votre première gorgée n'est que l'acclimatation. Vous voyez, la teneur en alcool du rhum est élevée, donc le palais doit être préparé avant de pouvoir interpréter correctement. Faites tourner une première petite gorgée de rhum autour de votre langue pendant environ six secondes et avalez. Maintenant, offrez-vous un second swing plus généreux. Les buveurs de rhum chevronnés vous diront de toujours prendre un moment pour apprécier le corps et la consistance du liquide que vous venez de rencontrer. Verres à Rhum | Univers Des Verres. Un rhum qui laisse quelque chose en bouche après avoir été avalé est un rhum correctement fabriqué. À ce stade, on peut généralement dire si le rhum a été fabriqué avec un arôme naturel ou artificiel. Meilleurs accords de rhum
Les accords de rhum peuvent être des rituels dans le sens où si vous avez l'intention de goûter à l'ensemble du portefeuille de produits d'une marque spécifique, il y a généralement un ordre à respecter pour un plaisir et une expérience optimisés. Par exemple, Diplomático est un rhum super premium, avec une flotte de produits qui peuvent à la fois être autonomes ou être appréciés à l'unisson.
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Published at: May 07, 2022
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