Origine
Bouches-Du-Rhône
Conservation
frais
Variété de pommes de terre précoces bio cultivée en Provence. C'est l'une des première variété de l'année. Elle est parfaite pour accompagner vos légumes de printemps
Renseignements pratiques:
Variété de pomme de terre précoce cultivée en Provence. C'est l'une des première variété de l'année
Marque:
La boîte à herbes
Jours de livraison de La Boite à Herbes:
Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible: mardi 31 mai
Désignation légale: Pommes de terre primeur Anaïs Bio - 1kg
Frais de livraison: 6, 90 € Dès que vous aurez dans votre panier 35 € de produits de La Boite à Herbes, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 2, 90 €. La livraison sera GRATUITE à partir de 50 € chez ce producteur! entre 20 € et 35 €
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Description du produit
Pomme de terre Anaïs
Présentation
Pouvant être récoltée dès le printemps, la pomme de terre Anaïs est une variété précoce à très précoce. Elle produit rapidement de gros tubercules et est idéale pour la consommation primeur. Cette pomme de terre nouvelle a la particularité de ne pas avoir besoin de l'éplucher pour la cuisiner et peut s'adapter à toutes les préparations culinaires: En gratin, en purée, rissolée ou encore sautée, en frites et même pour réaliser de savoureux plats mijotés. Vous prendrez un grand plaisir à découvrir cette variété très facile à cultiver dans un potager. La pomme de terre Anaïs possède une belle peau et une chair bien jaune ainsi que quelques tubercules à forme régulière, oblongue et plutôt courte. Cette variété possède une texture bien ferme et un goût très agréable en bouche et offre un très bon rendement. Il est cependant important de savoir que pratiquement toutes les parties de la plante de cette pomme de terre sont toxiques pour l'homme.
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Bon à savoir: un à deux mois avant la plantation, il est nécessaire de faire germer les tubercules dans un endroit frais, aéré et lumineux. Entretien
La variété Anaïs est sensible au mildiou, aux gales et aux nématodes. Il faudra veiller à effectuer une rotation des cultures et privilégier des plantes compagnes comme le pois ou la fève. La pomme de terre est buttée 2 ou 3 fois au cours de sa croissance à l'aide d'une binette. Cela permet de favoriser la production de tubercules et d'éviter leur verdissement. On peut apporter de l'engrais pour pomme de terre au cours des buttages. Le binage et le désherbage entre les lignes sont conseillés pour faciliter l'arrosage et la croissance des plants. L'arrosage n'est indispensable qu'en cas de grande sécheresse. Récolte
Très précoce à semi-précoce, cette variété se récolte entre 75 et 100 jours après la plantation. Pour cela, il suffit de soulever les pieds à l'aide d'une fourche-bêche. Les tubercules sont mis à sécher sur le sol pendant quelques heures.
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J'ai servi cet écrasé avec des chanterelles justes poêlées (avec huile d'olive et persillade) et un rôti de boeuf. Pour 2/3 personnes:
> 600g de carottes
> 300g de pommes de terre
> 3 pincées de cumin
> 1 cuillère à soupe de crème fraîche
> 1 jaune d'oeuf
> 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
> 2 cuillères à soupe de miel
Eplucher les légumes et les couper en tronçons. Les cuire environ 20 minutes dans de l'eau bouillante salée (j'ai utilisé mon sel aux épices,
recette à venir). Ecraser grossièrement les carottes et pommes de terre (un peu plus si vous n'aimez pas trop les morceaux). Ajouter l'huile d'olive, la crème, le jaune d'oeuf, le cumin et le miel. Bien mélanger et si besoin, rectifier l'assaisonnement. C'est délicieux et cela change un peu de la purée traditionnelle (mais si bonne)!
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Il s´agit d´enterrer le bas des tiges en ramenant la terre vers le plant à l´aide d´une binette, il renouveler l´opération dans le premier mois de développement du plant. Biner de temps en temps entre les pieds pour aérer la terre et éliminer les mauvaises herbes. Récolte des pommes de terre
Récoltez après 90 jours de culture. Attendre que les feuilles soient fanées et récolter les tubercules avec une fourche-bêche. Conservation des pommes de terre
Conservez dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière.
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- 13 juillet 2015
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