Macallan 12 ans Double Cask est un single malt mûri en fûts de chêne américain et espagnol, tous deux ayant contenu du xérès. C'est un whisky riche qui combine des notes d'agrumes fruités, de caramel et de gingembre. Le nez est chocolaté accompagné de notes fruitées et de toffee. Le sherry est bien présent en bouche - fruits secs, gingembre et poivre. La finale est sèche, épicée et fruitée. La maison Macallan est l'une des distilleries emblématiques du Speyside en Écosse. La distillerie actuelle bâtie en 2014 n'a plus rien de commun avec les bâtiments historiques construits en 1824 par Alexander Reid. Les Alambics Curiously Small Stills de Macallan sont parmi les plus petits du Speyside. Macallan 50 ans d âge 11. Leur taille et leur forme unique confèrent aux vapeurs d'alcool un contact maximal avec le cuivre, ce qui contribue à fournir les saveurs riches, fruitées et corsées caractéristiques du Macallan. Macallan est le plus grand producteur de malt écossais, avec une capacité de production de 15 millions de litres par an.
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Whisky écossais The Macallan Double Cask 18 ans d'âge | LCBO
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Sont également très recherchés les millésimes, commercialisés régulièrement par la distillerie en dix-huit ans d'âge, ainsi que les éditions spéciales, comme les "Macallan Decades". Pour la distillerie, il s'agit de reconstituer, à partir de ses stocks, les Macallan du passé, remontant aux années 20 à 50. Macallan 50 ans d âge 1. Toutefois, à partir de 2004, a été lancée une nouvelle gamme, appelée Fine Oak, proposant des assemblages entre malts provenant de fûts de xérès ou d'autres de fûts de bourbon. Le style original de Macallan y a beaucoup perdu, en tout pour les plus intransigeants de ses fans.
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Chaque précieuse goutte offre une occasion unique d'explorer le patrimoine de The Macallan en matière d'élaboration du whisky. Macallan 50 ans d âge 6. L'incroyable élégance et les riches saveurs des expressions qui forment The Red Collection sont le résultat direct du savoir-faire, des connaissances et des compétences de nos masters whisky makers, toutes générations confondues ». The Macallan Red Collection est disponible auprès d'une sélections de cavistes. Prix sur demande.
Ses descendants sont toujours présents dans sa direction, même si la distillerie est possédée en majorité par le groupe Highland Distilleries (appartenant aujourd'hui à Edrington Group), après avoir eu pendant un temps comme actionnaires le français Rémy Martin et le japonais Suntory. Allan Schiach, descendant de Roderick Kemp, et qui fut également scénariste à Hollywood sous le nom d'Allan Scott, fut l'artisan du renouveau de Macallan dans les années 70-80, en réussissant à s'affranchir des blenders et à imposer son single malt dans le monde entier. Acheter The Macallan Anniversary Malt 50 Years 75cl 1928 | Prix et avis sur Drinks&Co. Comment? Si The Macallan est aujourd'hui le malt le plus réputé et le plus cher dans le monde, de vieilles bouteilles battant régulièrement des records dans les ventes aux enchères, il le doit notamment à certaines caractéristiques précises:
– l'orge Golden Promise, aux arômes particuliers selon la distillerie. Mais devenant plus rare (car moins rentable que les autres pour les agriculteurs), elle n'entre plus aujourd'hui que pour 30% environ de ses approvisionnements.
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