Description du produit « Feuilles de Combava en poudre » LE DESCRIPTIF DE CETTE FICHE PRODUIT EST EN COURS DE RÉDACTION... Caractéristiques du produit « Feuilles de Combava en poudre » Composition: Feuilles de Combava en poudre Origine: Madagascar Moulu et tamisé dans notre atelier en Normandie Conservation: à conserver à l'abri de l'air, de l'humidité, de la lumière et de la chaleur. Avis clients du produit Feuilles de Combava en poudre star_rate star_rate star_rate star_rate star_rate Aucun avis clients Soyez le 1er à donner votre avis
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Comment conserver le combava? Le combava se conserve jusqu'à deux semaines dans le bac à légumes du réfrigérateur. Le fruit ainsi que les feuilles (comestibles) peuvent tout à fait être congelés pour être conservés plusieurs mois. Cette méthode permet d'ailleurs de profiter aisément du zeste de combava: il suffit de râper l'écorce encore congelée à l'aide d'une simple râpe et de replacer le fruit au congélateur. Comment bien choisir le combava? Le fruit se choisit ferme, sa peau légèrement bosselée doit être d'un vert intense et brillant, sans aucune trace jaune ou zone desséchée. Pour les feuilles fraîches, privilégiez celles d'une belle couleur verte brillante et sans taches. Les variétés de combava
Le combava est commercialisé en tant que fruit frais. Les feuilles quant à elles se présentent sous de très nombreuses formes, principalement dans les épiceries asiatiques: en poudre, séchées ou surgelées. Poudre de combava minecraft. Il est aussi possible de trouver dans ces magasins des feuilles fraîches, mais cela est plus rare
Comment utiliser le combava en cuisine?
C'est pourquoi on utilise l'écorce et les feuilles riches en huile essentielles. Le zeste est séché et réduit en poudre. Son parfum envoûtant aux notes de verveine, de citronnelle, de gingembre et de coriandre est pénétrant et original. Son goût est intense et d'une fraîcheur incomparable, délicieux sur les poissons, les viandes blanches et dans les bouillons. La recette de bouillon au Combava
Pour 4 personnes:
1 litre de bouillon de poule
50 cl de lait de coco
2 escalopes de poulet taillées en dès
1 citron vert
1 oignon émincé
1 c. à soupe de nuoc-mâm
1 c. à soupe de sucre
Piment rouge coupé en fines rondelles
1⁄2 bouquet de coriandre fraîche
Ciboule ou ciboulette
1 c. à soupe de Combava
1 c. Poudre de combava 1. à soupe de gingembre
Poivre et sel
Faire chauffer le bouillon, mettre le Combava, le gingembre, le poulet, l'oignon et remuer. Ajouter le lait de coco, le poivre, le sel, le sucre, la soupe doit être fumante. Eteindre le feu, ajouter le jus et le zeste de citron vert, le nuoc-mâm, mélanger et laisser infuser 1 minute.
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