Elles sont cuites au four ou à la poêle. On peut varier la farce [ 4]. Notes et références [ modifier | modifier le code]
↑ Cf. A. Vallentin Du Cheylard, Cuisine du Dauphiné. Rissoles - Le blog de Didier Guillion. Drôme, Hautes-Alpes, Isère. ↑ Jean Humbert, Nouveau glossaire genevois, Genève, Slatkine, 1983 ( ISBN 2-05-100516-8), p. 162
↑ « Patrimoine culinaire Suisse Patrimoine culinaire », sur (consulté le 9 novembre 2020)
↑ Louis Maillard, La cuisine des familles 1167. Rissoles à la genevoise, Genève, Imprimerie Albert Kündig, 1915, 49 e éd., 590 p., p. 502-503
Voir aussi [ modifier | modifier le code]
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Articles connexes [ modifier | modifier le code]
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Rissoles À La Viande Iande Hachee
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Les rissoles, ce sont des petits chaussons en pâte brisée, qui sont garnis d'une préparation à base de viande cuite, d'oignon, de persil, d'ail et d'œuf. 162K 6 96 3. 6 Dernière mise à jour: Le 10 Septembre 2018 Mots-clés pour cette recette: Rissoles Beignets Pâtés Fourrés à la viande Pâte brisée Pour cette recette: J'ai envie de la faire (110×) Je l'ai faite (55×) Envoyer Questionner Suivre Commenter E-book Imprimer Diaporama Gif
Pour réaliser cette recette: Préparation Cuisson Totale 42 min. 32 min. 1 heure 14 min. Pour planifier cette recette: A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à...? A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à...? Les rissoles: recette familiale de grand'mère - Le blog de Tartine. Calculez moi ça... La recette pas à pas
Étape 1
Étape 2 - 2 min. Dans une grande casserole sur feu moyen versez 3 cuillères à soupe d' huile d'olive, quand elle est chaude ajoutez l'oignon et l'ail, salez et poivrez, faites cuire 1 ou 2 minutes en remuant un peu.
Enlever le zeste de citron, assaisonner de sel au goût et ajoutez le beurre. Une fois que le beurre a fondu, retirer du feu et ajouter la farine à la fois, en remuant rapidement jusqu'à former une boule qui se détache du fond de la casserole. Placer la pâte sur une surface plane légèrement farinée et laisser refroidir. Pendant ce temps, préparez la farce:
Placez l'oignon et l'ail haché avec l'huile d'olive dans une casserole pour faire revenir. Ajouter la viande bien haché et le chorizo haché et laisser cuire lentement. Rissoles à la viande iande hachee. Ajouter la pulpe de tomate. Envelopper la farine et ajouter progressivement les bouillons de viande dilués, en remuant constamment, jusqu'à consistance lisse. Assaisonner de sel et poivre au goût et ajouter la ciboulette ou persil haché. Ensuite, étendre la pâte finement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, et découper des cercles avec un emporte-pièce ou si vous n'avez pas, coupez à l'aide d'un bol rond. Placez un peu de farce sur chaque cercle de pâte et plier en deux, en appuyant bien sur les bords (vous pouvez également appuyer avec les dents d'une fourchette).
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Autres machines et équipements
Machines et équipements d'assemblage
Riveteuse à batterie
GESIPA N°1 mondial des outils de rivetage à batterie, conçoit et fabrique l'ensemble de sa gamme de riveteuse, de rivets et d'écrous à sertir. Essai et démonstration sur demande. ACCUBIRD est une riveteuse à batterie, totalement autonome, qui estconçue pour la pose de rivets jusqu'au Ø 5, 0mm tous matériaux. Batterie 14, 4v/ 1, 3Ah. Li-Ion
Une gamme complète de riveteuse: - Riveteuse ACCUBIRD: pour la pose de rivets jusqu'au Ø 5, 0mm tous matériaux. Li-Ion. Bol de récupération des clous rompus - Course 20mm - Force de traction: 8500 N - Riveteuse POWERBIRD: pour la pose de rivets jusqu'au Ø 6, 5mm tous matériaux et Ø7, 7mm Alu. Li-Ion 14, 4v/ 2. Riveteuses, Sertisseuses : manuelles, à batterie ou pneumatiques. 6Ah. Bol de récupération des clous rompus - Course 20mm - Force de traction 13000N - FIREBIRD: pour pose d'écrous à sertir jusqu'au M8 tous matériaux, M10 Alu. 14, 4v/ 1, 3Ah. Li-Ion - Force de traction 13000N - PUNCHBIRD: Outil à batterie de poinçonnage à l'emporte pièce.
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Rivets > Riveteuse sur batterie nouvelle génération pour rivet aveugle ø2, 4 à 5, 0mm
Scell-it
E-500RBPLUS
e-500rbplusriveteuse-electrique-batterie-rivet-aveugle
Réf. :
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Batterie 16V pour poser sans efforts jusqu'au Ø5. 0 mm toutes matières. PRATIQUE
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Poignée ergonomique, gâchette rotative et base ultra-stable. Dimensions
Informations techniques
Un outil de montage idéal qui requiert un minimum d'effort physique, même en cas d'utilisation intensive. Permet la pose d'une seule main. Caractéristiques
hauteur: 280 mm
poids: 1. Riveteuse a batterie ryobi. 87 kg
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force de traction: 10 000 N
batterie: lithium-ion 16V/2, 0Ah
Contenu du coffret
1 riveteuse E-500RBPLUS
1 batterie 16V/2. 0Ah
1 chargeur universel 220V
4 Nez de pose Ø2.
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