55 min
Intermédiaire
Tarte fine aux Saint-Jacques
2 commentaires
Cette recette vous est proposée par Philippe Belot (Auberge du forgeron, Seclin)
Pour les tartes fines:
1 pâte feuilletée
1 poireau
16 noix de Saint-Jacques
100 gr de beurre
1 pincée de sel
1 tour de moulin à poivre
Pour la sauce au beurre blanc:
1 verre de vinaigre de vin
2 échalotes
2 verres de fumet de poisson
150 gr de beurre demi-sel trés froid
Sel, poivre
Pour la décoration:
Cerfeuil
Vinaigre balsamique
1. Préchauffez le four th. 6 (200°C). 2. Découpez quatre cercles dans la pâte en appuyant un petit plat rond à l'envers. 3. Piquez-les à l'aide d'une fourchette. 4. Placez les cercles de pâte sur du papier sulfurisé sur une plaque de four. 5. Placez une deuxiéme feuille de papier sulfurisé sur les cercles de pâtes. 6. Couvrez avec une seconde plaque (ou un moule posé à l'envers). 7. Placez au four pendant 10 minutes
8. Lavez le poireau et coupez-le en julienne. 9. Faites chauffer le beurre dans une casserole, mettez les lamelles de poireaux et couvrez d'une assiette.
- Tarte fine aux poireaux et st jacques
- Tarte fine aux poireaux et st jacques chirac
- Tarte fine aux poireaux et st jacques flood
- Puits de l enfer les sables d olonne vendee
Tarte Fine Aux Poireaux Et St Jacques
Recettes
Recette de quiches
Recette de quiches et tartes
Recette aux poireaux
Tarte poireaux et saint-jacques
Ingrédients
2
1 pâte feuilletée
2 cuillères à soupe de beurre
des blancs de poireaux très tendres émincés finement
15 noix de Saint-Jacques
1 brique de crème fraîche entière
1 oeuf entier
1 bonne poignée de gruyère râpé
sel et poivre
Coût estimé: 15 € (7. 5€/part)
Préparation
Préparer les poireaux: Les couper en deux dans la longueur et les laver soigneusement. Les émincer finement. Les faire fondre dans une cuillère à soupe de beurre pendant 20 minutes. Déglacer avec un petit verre de vin blanc. Saler, poivrer. Réserver. Faire fondre et roussir une cuillère à soupe de beurre. Y placer les saint-jacques préalablement essorées. Faire griller chaque faces en 2-3 minutes pas plus. Réserver sur du papier absorbant. Battre un œuf. Ajouter la crème et le gruyère. Ajouter les poireaux et mélanger. Foncer le moule avec la pâte. Placer les saint-jacques. Verser le mélange aux poireaux.
La tarte fine aux noix de Saint Jacques vraiment « trop bonne »! tarte fine aux noix de Saint Jacques
Facile, rapide et efficace…
J'adore réaliser des tartes salées ou des quiches! D'abord elle peut constituer un repas complet et ensuite parce-que c'est très pratique. En effet, j'ai pour habitude de les réaliser à l'avance et de précuire. Puis, au moment venu, je remets au four pour terminer la cuisson. Ainsi, je les confectionne l'après-midi, tranquillement (et je fais ma pâte maison 😉) et je laisse refroidir totalement. Le soir, j'enfourne et il ne reste qu'à servir. Saveur de la mer…
Cette fois j'avais envie de changer et je me souvenais que j'avais des noix de Saint-Jacques au congélateur. Il fait beau et çà me donne envie d'un plat de la mer. Alors je me suis empressée d'assouvir cette envie. J'ai totalement improvisé cette tarte que j'appelle tarte fine aux noix de Saint Jacques car elle est légère et l'appareil qui sert de garniture n'est pas trop épais. Ainsi on goûte bien les Saint Jacques.
Tarte Fine Aux Poireaux Et St Jacques Chirac
Magicmaman
Recettes
Desserts
Tartes
Mardi, c'est tartelette poireaux et compagnie
Infos pratiques
Degré de difficulté Facile
Type de plat Entrée
Nombre de personnes 4
Temps de préparation 15
Temps de cuisson 25
Temps complémentaire 0
Ingrédients principaux Poireau
Ingrédients
360 g de poireaux en rondelles 2 rouleaux de pâte brisée 300 g de coquilles Saint-Jacques 3 œufs 1 cuil. à soupe de crème fraîche Beurre Farine Sel
Étapes
Mettre à cuire les poireaux rondelles dans l'eau bouillante puis les refroidir dans de l'eau froide et des glaçons. Les égoutter. Mélanger les œufs, la crème avec du sel et du poivre. Couper les coquilles Saint-Jacques en tranches. Étaler la pâte brisée et garnir vos 4 moules à tartelettes beurrés et farinés. Piquer la pâte avec une fourchette et enfourner 10 min. Ajouter les poireaux et les Saint-Jacques dans votre appareil à quiche puis verser la préparation sur le fond de pâte. Enfourner 15 minutes. Conseils
Vous pouvez servir votre quiche avec un mélange de salade.
Imprimer la recette
Projet bébé? Enceinte? Déjà parents?
Tarte Fine Aux Poireaux Et St Jacques Flood
Arroser le tout d'un filet d'huile d'olive, saler et poivrer. Enfourner pendant 3 mn (180°) environ: les st Jacques doivent rester translucides
Dresser les tartelettes dans des assiettes avec un peu de mesclun assaisonné de vinaigre balsamique. Servir aussitôt
Servir ou laisser totalement refroidir à température ambiante. Et dans ce cas, pour réchauffer, c'est dans le four préchauffé à 200°c, chaleur tournante, pendant 14 minutes.
Pour faire disparaître le corps, le duo démoniaque entame dans la nuit un périple depuis Paris jusqu'aux Sables-d'Olonne, la malle sanglée sur le toit de la voiture de monsieur Thelier. Vers 1h45 du matin, ils se débarrassent de la malle en la jetant dans les eaux bouillonnantes du Puits d'Enfer. Pourquoi au Château d'Olonne et pas ailleurs? Durant son enfance, Andrée Farré passe toutes ses vacances scolaires chez ses grands-parents aux Sables-d'Olonne. Nul doute qu'elle avait toujours en tête les histoires que lui racontait son grand-père au sujet du Puits d'Enfer et cette phrase glaçante: "tout ce qui tombe dans cette faille disparaît pour toujours! " Le dénouement de l'affaire Le Procès brosse le portrait d'une femme perverse, calculatrice, éthéromane. Andrée Farré est condamnée à mort en décembre 1950. L e puits d'Enfer, les Sables d'Olonne (Vendée) - Geo.fr. La sentence est commuée en réclusion criminelle à perpétuité. Elle finira ses jours en prison. Quant à son complice, il écopera de 20 ans de travaux forcés. L'affaire a inspiré le réalisateur Henri-Georges Clouzot pour son film "Les Diaboliques" sorti en 1954.
Puits De L Enfer Les Sables D Olonne Vendee
En février 1949, le Château d'Olonne défraye la chronique avec un fait divers sordide. Des enfants découvrent une malle qui renferme le cadavre d'un homme assassiné, flottant dans le Puits d'Enfer, un lieu où, selon la légende, tout ce qui était jeté disparaissait pour toujours… Le Puits d'Enfer, un nom prédestiné Situé à 2 km de notre camping au Château-d'Olonne, le Puits d'Enfer est une curiosité géologique, une faille profonde d'une trentaine de mètres de longueur, creusée dans la falaise. À marée haute, la mer s'y engouffre violemment dans un vacarme assourdissant. C'est l'un des sites naturels les plus impressionnants de la côte vendéenne, mais aussi le plus mystérieux… Une macabre découverte Nous sommes le 7 février 1949. Un groupe d'enfants du sanatorium Saint-Jean-d'Orbestier et leur moniteur aperçoivent une malle en osier flottant dans le Puits d'Enfer. Puits de l enfer les sables d olonne vendee. À l'intérieur, le cadavre d'un homme, pieds et mains liés! L'autopsie révèle que le malheureux a été roué de coups avant d'être étranglé.
Je certifie que cet avis reflète ma propre expérience et mon opinion authentique sur ce lieu, que je ne suis pas lié personnellement ni professionnellement à cet établissement et que je n'ai reçu aucune compensation financière ou autre de celui-ci pour écrire cet avis. Je comprends que Petit Futé applique une politique de tolérance zéro sur les faux avis et se réserve le droit de ne pas publier tout commentaire contenant injures ou menaces, contenu non pertinent, informations commerciales. Puits de l enfer les sables d olonne france. Je certifie également que je suis le détenteur des droits sur les médias proposés. *
Êtes vous sur de vouloir dépublier votre avis? Oui, je suis sur