Les couteaux sont aiguisés à la main deux fois avant d'être polis. Les lames des couteaux ont un tranchant scalpel, à l'image des lames de sabres japonais. Le manche en bois naturel de bouleau contraste avec l'acier de la lame pour un résultat tout en finesse. Miyabi Seki Japon – 5000 MCD – Damas 100 couches Manche bouleau. Large gamme de 250€ à 399€
GAMME MIYABI 5000FCD:
Couteau de Cuisine – Miyabi Seki Japon – 5000 FCD
Lame damassée 49 couches
Cœur Acier FC61
Manche Pakka (bois stabilisé)
Miyabi Seki Japon – 5000 FCD – Damas 49 couches Manche Pakka. Large gamme de 139€ à 220€
GAMME MIYABI 6000MCT:
Un esthétisme unique et une fonctionnalité ultime à laquelle s'ajoute une transition parfaite entre la lame et le manche.
Couteau japonais lyon 13. Lame à base d'aggloméré d 'acier aux microcarbures MC63. Lame trois couches martelées. Manche ergonomique en bois stabilisé (Pakka) teinté couleur cocobolo. Miyabi Seki Japon – 6000 MCT – 3 Couches martelées. Large gamme de 149€ à 240€
4. Couteaux de cuisine Global – Japon
Les premiers couteaux de la marque Global ont été fabriqués en 1985, par Komin Yamada.