Stoppez la cuisson quand le riz est bien cuit (goûtez 😀) et qu'il reste un peu de liquide dans la casserole. Comment parfumer le riz au lait
J'aime bien la version classique à la vanille mais je vous propose différentes variantes:
A la place de la vanille vous pouvez mettre de la cannelle. Attention n'en mettez pas trop, c'est puissant. Vous pouvez aussi parfumer avec des zestes d'orange par exemple, c'est également succulent. Pareil pour les zestes de citron. Faites-les infuser dans le lait. J'aime y ajouter 15 minutes avant la fin de la cuisson des raisins secs ou juste après la cuisson des grains de grenade. Il m'arrive d'ajouter en fin de cuisson une cuillère à soupe de rhum ou de Cognac. Pour une version plus orientale, parfumez d'un peu de sirop de rose. Vous pouvez aussi ajouter, une fois le riz refroidi une bonne cuillère à soupe de crème fraîche épaisse pour plus de gourmandise. Ou du chocolat 😀. Riz au lait yaourtière film. Ou des poires caramélisées. Ou encore des pralines roses concassées 😀. Et vous pouvez aussi utiliser du lait de coco.
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Le riz au lait est une spécialité culinaire sucrée composée pour l'essentiel de riz cuit dans du lait sucré. Photo par Frédérique Voisin-Demery. Dessert de l'enfance par excellence, le riz au lait est aimé de tous, petits et grands. Riz au lait végétal facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Crémeux et savoureux, c'est un délice sucré dégusté dans le monde entier depuis des générations de gourmands. Traditionnellement, le riz est cuit dans du lait sucré puis servi tiède ou froid dans un plat de service ou des moules individuels. Le riz au lait est une douceur qui se décline de nombreuses façons. Parfumé à la vanille ou à la cannelle, vous pouvez lui ajouter des copeaux de chocolat, quelques amandes effilées, des morceaux de pommes caramélisées, un coulis au caramel ou un sirop de fraise. Le lait de vache peut être substitué par n'importe quel végétal tandis que le riz doit être à grain rond ou à défaut du riz à risotto.
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Il ne dépend que de nous - Dalaï Lama
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Préparation
Faites chauffer doucement le lait dans une casserole avec le sucre et les gousses de vanille incisées et grattées. Laissez cuire 5 minutes en remuant sans arrêt, jusqu'à ce que le sucre soit bien absorbé et que la vanille diffuse ses arômes. Coupez le feu? Ajoutez le mascarpone, mélangez et laissez tiédir. Déposez dans chaque pot 20 g de riz rond, soit 1. 5 cs. Versez ensuite le lait vanillé jusqu'à 1 cm du bord. Faites cuire 50 minutes en mode dessert lacté. Otez le support verrine avec les verrines de l'appareils. Mélangez chaque pot pour que le riz s'imprègne bien du liquide. Riz au lait yaourtière des. Laissez refroidir à température ambiante. Mélangez chaque pot puis réservez au frais.
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Pour un goût vanillé plus accentué, ajoutez de l'arôme vanille dans le lait.
Vanille
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Disponible en format x4 et x8
Lait entier (60, 6%), sirop de glucose, riz (10, 0%), eau, crème (lait) (2, 4%), sucre, poudre de lait écrémé, sel, arôme naturel de vanille, concentré de carotte. Traces éventuelles de gluten. Lait origine France. Informations Nutritionnelles
Pour 100g
Par portion de 115g% AR par portion
Energie
598 kJ / 142 kcal
688 kJ / 163 kcal
8%
Matières grasses
3, 2g
3, 6g
5%
Dont acides gras saturés
2, 1g
2, 4g
12%
Glucides
25, 4g
29, 2g
11%
Dont sucres
15, 7g
18, 1g
20%
Fibres
0, 1g
0, 2g
-
Protéines
2, 8g
6%
Sel
0, 18g
0, 21g
4%
Nature
Lait entier (62, 9%), eau, riz (10, 0%), sucre, poudre de lait écrémé, sel. LES MEILLEURES RECETTES DE YAOURTS AU LAIT DE RIZ. Lait origine France. 515 kJ / 122 kcal
592 kJ / 140 kcal
7%
3, 7g
2, 5g
13%
20, 2g
23, 2g
9%
12, 3g
14, 1g
16%
3, 0g
3, 4g
0, 22g
0, 26g
Rhum Raisins
Lait entier (54, 6%), sucre, eau, riz (9, 0%), raisins macérés (2, 5%), sirop de glucose-fructose, rhum (0, 3%), sel, amidon modifié de maïs, arôme naturel de vanille, poudre de lait écrémé, colorants (caramel, concentré de carotte).
Astuces
Vous pouvez facilement aromatiser ces yaourts: ajoutez de la poudre ou de la purée d'amande, de l'extrait de vanille, de la poudre de noix de coco, de la compote, de la confiture ou du coulis de fruits, du miel...
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Questions / Réponses
Gelée royale
Posté le 28 déc. 2021
Bonjour,
A combien de gramme de glucides vaut une ampoule car je suis diabetique Type 1. Merci
Amandine, Posté le 30 déc. 2021
Nous vous déconseillons ce produit pour les diabétiques. Le miel et le jus de concentré d'orange sont à éviter. Nous vous invitons à consulter votre pharmacien ou docteur en cas de traitement médical avant toute utilisation de compléments alimentaires. Cordialement,
gelée royale et miel
Posté le 10 nov. 2021
pouvez vous vous me donner le lieu de production de ses 2 ingrédients s'il vous plait? Fabriqué en France ne signifie pas forcément que la gelée et, ou le miel soit français. Ampoule de gelée royale au. Je vous remercie
Amandine, Posté le 15 nov. 2021
En effet, notre Gelée royale provient de Chine, premier producteur mondial, dans la région de Qinghai.