Préparation
1
Prendre de préférence un hachis mélangé (porc et boeuf ou porc et veau) et compter 1 kg pour 4 personnes. 2
Tremper 3 tranches de pain de mie dans du lait et essorer légèrement. 3
Hacher 2 oignons et dorer au beurre. Y ajouter le pain trempé, 1 cuillerée de persil haché, du poivre et du sel ( sauf si le hachis est déjà assaisonné), de la muscade et de l'ail haché. 4
Faire mijoter un instant, puis retirer du feu et y incorporer un oeuf battu. 5
Pétrir le hachis avec ce mélange et façonner un pain rectangulaire. 6
Poser dans un plat à feu, napper de beurre fondu et glisser dans un four froid (la croûte du pain de viande a tendance à brûler dans un four préchauffé sans être cuit à l'intérieur). 7
Une fois atteinte la température de 200° C, compter une heure de cuisson par kilo de viande. 8
Réduire la chaleur à 150° C après une demi-heure. Vous n'avez pas de lait? Ou vous êtes intolérant au lactose? Faites comme notre lectrice Lauranne: "J'ai juste trempé mon pain gris dans de l'eau au lieu du lait... et c'était trop bon! "
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Sinon ajoutez des morceaux de camembert ou de fêta. Si vous avez du reste de pain de viande, vous pouvez ou bien le chauffer sur une poêle, ou en micro onde, vaut mieux que ça soit couvert d'un film alimentaire pour que ça ne sèche pas. Et si vous voulez vous y prendre à l'avance avec la préparation du pain de viande, sachez que le mélange se conserve super bien au congélateur avant cuisson. Donc vous pouvez préparer plusieurs boudins à l'avances, les emballer très bien pour que la glace ne se forme pas dedans, retirez directement du congélateur pour mettre à cuire, pas besoin de décongeler. Du coup c'est idéal pour les gens qui aiment se préparer à l'avance durant Noël. Temps de préparation 10 minutes Temps de cuisson 40 minutes Temps total 50 minutes
Portions 10
600 gr de viande hachée de boeuf 2 oeufs 1/2 de verre de chapelure 1 verre de 240 ml 1/2 oignon haché 1 gousse d'ail écrasé 1/2 botte de persil hachée 2 c. à soupe lait sel et poivre noir
dans un large saladier, placez la viande hachée.
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Pain de viande roulé aux légumes et fromage Le pain de viande est un grand classique de notre cuisine belge; le haché sous forme de boulettes, saucisses, bolo, plait très souvent aux enfants. Ici, je vous propose une version de Pain de viande aux légumes et fromage. Parfait pour les repas familiaux, le pain de viande cuit au four, presque sans surveillance, ce qui nous laisse le temps de vaquer à d'autres occupations 😉
J'aime le servir avec des pommes de terre au four. Je profite que le four soit chaud pour placer en même temps les pommes de terre juste bien lavées arrosées d'un peu d'huile et parfumées d'ail en poudre, herbes de Provence, sel et poivre. Votre marché pour 12 personnes
1, 5 kg de haché bœuf et porc 50 g de chapelure 1 œuf 100 g de mix Pasta 3 fromages Vache Bleue 1 oignon finement haché 2 carottes râpées 1 poireau finement émincé 12 tranches de lard petit déjeuner Sel et poivre du moulin
Préparation: 15 minutes | Cuisson: 25 minutes
La recette du Pain de viande roulé aux légumes et fromage
Mélangez la viande hachée, la chapelure et les œufs.
Pain De Viande Belge Le
Pain de viande à l'italienne (polpettone)
S'il y a vraiment un plat emblématique de la cuisine familiale italienne, celle du dimanche, un peu nostalgique et réconfortante (comme dans les boulettes), c'est bien le polpettone. Une recette pleine d'inventivité, très bonne et bon marché. Cela signifie grosse boulette (pas au sens figuré hein;-), les ingrédients étant semblables aux polpette mais en version grande, cuite au four, comme un pain de viande. C'est un peu le rôti version plus moelleuse avec plein de bonnes choses dedans et qui en général plait aussi aux enfants (dès 1 ans). Je vous ai déjà proposé un super polpettone à l'agneau (que vous avez beaucoup apprécié et qui est parfait pour Pâques). Aujourd'hui je navigue dans le plus classique avec du boeuf sachant qu'il existe vraiment nombre de variantes familiales et/ou éphémères selon l'inspiration du moment de la cuisinière ou du cuisinier. En général la base est bien sûr de la viande hachée avec du pain rassis trempé dans du lait (ou de l'eau), ensuite on ajoute de l'oeuf pour lier et du fromage (du parmesan! )
Dans le bol d'un mixeur, mixer le pain avec l'ail et le persil. Le mettre dans un saladier et verser le lait. Laisser ramollir une dizaine de minutes (voire un peu moins). Si le pain est trop dur mieux vaut le ramollir avant de le mixer. Ajouter la viande, le zeste de citron, le parmesan et la noix de muscade puis mélanger. Incorporer l'oeuf et mélanger à nouveau de manière à obtenir une pâte homogène. Poser une feuille de papier cuisson sur un plan de travail puis poser dessus en long les tranches de pancetta légèrement superposées (la longueur est de 25 cm environ). À l'aide des mains humides, prendre la viande et former un boudin de 20-25 cm de long, d'épaisseur régulière et le poser sur la pancetta. En formant le boudin on peut enfiler les morceaux de fromage dedans. Rouler la pancetta autour du boudin (il ne sera pas recouvert entièrement, c'est normapuis enrouler dessus le papier cuisson. Fermer, poser sur un moule ou une plaque, verser un filet d'huile d'olive et enfourner 35 minutes environ.
Préparation... Anne Largillière - Danse à Bougival - Cours de danse et barre au sol Bougival (78380) Cours et formations Danse Baroque, classique Nous vous proposons ce cours de barre au sol ou barre à terre au studio Buenos Aires, 54 avenue Philippe Auguste... Comme on danse - Barre au sol Studio Buenos Aires Paris 11 (75011) Cours et formations Danse Baroque, classique Cours de danse classique enfants à partir de 4 ans et adultes et de barre au sol ado/adultes tous niveaux donnés... Cours de danse st bruno queb canada. Atelier Danse Passion - Cours de danse classique et barre au sol enfants et adultes Energy Valley Jouy-en-Josas (78350) Cours et formations Danse Baroque, classique et vous assouplir en pratiquant le pilates, la barre au sol ou la danse classique. Nous proposons des cours aux enfants,... MDANSE78 - Faites le 1er pas, nous vous montrerons les suivants MDANSE78 Rambouillet (78120) Cours et formations Danse Rock, est assiste de 2 Professeurs en formation / Salle de 300m2 en parquet avec tapis de danse, Miroirs et barres amovibles... JCDM School - Ecole de Danse Salle Alexandre Chevrier Veneux-les-Sablons (77250) Cours et formations Danse Baroque, classique par des professionnels du spectacle: coach vocal, metteur en scène et choregraphe.
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Nous montons chaque année... Rennes Musical - Ateliers de comédie musicale pour monter spectacle vivant Maison de quartier de Villejean Rennes (35000) Cours et formations Musique Danse et les adultes partent d'une technique au sol ( BARRE AU SOL), et se poursuivent par un atelier de créativité pour... Madeleine FAJON MARCHESI - Eveil, initiation, moderne contemporain enfants et adultes A votre domicile. Maisons-Alfort (94700) Cours et formations Danse Jeune public de BARRE AU SOL CONTEMPORAINE avec Aurélie Bui Mardis de 19h à 20h à la salle St-Bruno Cours d'essai: 10 euros... L'air ivre - Cours de BARRE AU SOL contemporaine - Mardi 19h Salle St bruno paris (75018) Cours et formations Danse Contemporaine sont poussés dans le travail chorégraphique. En fin d'année, une représentation permet de decouvrir avec bonheur... Le Joli Conservatoire - École de danse Centre Sportif et Associatif-salle de danse Jouy-en-Josas (78350) Cours et formations Danse Baroque, classique que le Hip-Hop, Dancehall, Street Jazz, Modern Jazz, Barre au sol, Reggaeton, Danse Tous Styles, Expression corporelle,... Cours de danse de Bruno - YouTube. Cours réguliers/à l'unité @ l'Ecole B Style Ecole de danse B-Style Thiais (94320) Cours et formations Danse Modern'Jazz, Claquette Un cours de barre classique (et apprentissage technique) à la maison!
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Une tenue de cours est obligatoire et identique pour tous les élèves de l'école de danse selon le style et l'âge. ARTICLES MAISON ARTISTE CLAUDE Vous pouvez vous présenter directement en magasin: 4054 boul. Sainte-Rose, Laval ou magasiner en ligne: Obtenez un rabais de 10% en tout temps en magasin et en ligne – CODE PROMOTIONNEL WEB: BRUNO10
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