Le travail sera plus simple à deux: un forme les boulettes, l'autre s'occupe de les cuire. Car pour conserver la forme ronde des boulettes, il faut tout le temps les rouler dans la poêle, car la farce est assez molle. Quand les boulettes sont bien dorées, c'est prêt! Quand toutes les boulettes sont cuites, mettre 3 boulettes sur une brochette en bois, puis les napper de sauce. On pourrait les y plonger, mais il faudrait alors une grande quantité de sauce yakitori. Brochette de haut de cuisses de poulet à la japonaise de Nell - Passion Recettes. La sauce peut être tiède si les boulettes sont bien chaudes. On peut préparer les boulettes, puis les réchauffer au dernier moment au micro-ondes. Mais ce sera toujours meilleur quand les boulettes croustillent encore en sortant de la poêle, avec la sauce chaude et sucrée dessus! Servir avec un riz blanc.
Recette Brochette Boulette Japonaise Du
© Lady Coquillette / Photocuisine
Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes
J'ai compris! de course
Ingrédients
4 Beaux blancs de de poulet 5 cl Sauce teriyaki 4 cuil. à soupe Chapelure 1 Oignon nouveau 2 Oeufs 2 cuil. à soupe Huile d'olive 8 Brins de coriandre 1 cuil. à soupe Grains de sésame Calories = Elevé
Étapes de préparation
Mixez le poulet en cubes, puis ajoutez l'oeuf, l'oignon nouveau épluché et la chapelure et mixez à nouveau. Recette brochette boulette japonaise aux. Formez les boulettes, ajoutez-les sur des piques à brochette, et poêlez-les 2 min par face dans une poêle anti-adhésive avec l'huile. Ajoutez la sauce teriaki et prolonger la cuisson de 10 min. Servez bien chaud, avec du riz, parsemé de coriandre ciselée et de grains de sésame
Nouveau coaching gratuit
Cuisine Anti-gaspi
Courses, conservation et idées recettes: 1 mois pour apprendre à cuisiner sans gaspiller. En savoir plus
Jetez un oeil à ces recettes
Coaching gratuit: 1 mois pour maîtriser toutes les bases de la pâtisserie
À lire aussi
Recette Brochette Boulette Japonaise Blanc
Découvrir l'abonnement premium
Étape 1: Les boulettes
Coupez le filet de poulet en morceaux et mixez-les au robot. Râpez le gingembre et émincez finement le poireau
Mélangez dans un saladier le poulet, la chapelure, l'oeuf, le gingembre et le poireau. Salez et mélangez. Formez des boulettes et entreposez-les au frais, recouvertes de film alimentaire (Astuce: Pour éviter que le farce ne colle aux doigts, enduisez vos mains avec un peu d'huile). Étape 2: La sauce
Mélangez dans un bol la sauce soja, le mirin, le saké, le sucre et la fécule de maïs. Étape 3: Préparation des brochettes
Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y cuire les boulettes sur toutes les faces. Lorsque les boulettes sont cuites, versez la sauce et laissez caraméliser pendant 2 minutes sur feu doux. Enfilez les tsukune sur des pics à brochettes et servez bien chaud. Retrouvez la recette en vidéo ici. Boulettes de Poulet Yakitori - La cuisine de Bernard. Découvrez 6 000 autres recettes de chefs avec l'Abonnement Premium
Essayer un mois gratuitement
Sans engagement
Vous avez déjà un compte?
Recette Brochette Boulette Japonaise De
Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes
J'ai compris! de course
Ingrédients
4 Blancs de poulet 1 Oignon Calories = Elevé
un petit morceau de gingembre frais
1 gousse Ail 1 Jaune d'oeuf 3 cuil. à soupe Maïzena 3 cuil. à soupe Sauce teryaki 2 cuil. à soupe Miel 1 cuil. à soupe Huile de sésame 3 Branches de coriandre
Sel
Poivre Calories = Elevé
Étapes de préparation
Épluchez et coupez grossièrement le poulet, l'oignon, le gingembre et l'ail. Lavez et effeuillez la coriandre. Mettez ces ingrédients dans le bol d'un mixeur avec du sel et du poivre et mixez finement. Ajoutez l'oeuf et la Maïzena et mélangez. Formez des boulettes avec cette farce et pochez-les dans une casserole d'eau frémissante pendant 1 à 2 min. Recette de brochettes de boulettes tsukune - L'Express Styles. Égouttez-les et essuyez-les. Mélangez l'huile de sésame, la sauce teryaki et le miel dans un plat creux et déposez les boulettes. Roulez-les dans la sauce pour les enrober, filmez et placez au réfrigérateur pendant 2 h en les nappant de sauce souvent.
Recette Brochette Boulette Japonaise Aux
Piquez sur des brochettes. Recette brochette boulette japonaise de. Faites chauffer la marinade dans une poêle bien chaude et faites-y dorer les boulettes sur toutes les faces. © Gaurier/Sucré salé
Nouveau coaching gratuit
Cuisine Anti-gaspi
Courses, conservation et idées recettes: 1 mois pour apprendre à cuisiner sans gaspiller. En savoir plus
Jetez un oeil à ces recettes
Coaching gratuit: 1 mois pour maîtriser toutes les bases de la pâtisserie
À lire aussi
Recette Brochette Boulette Japonaise Avec
). Videz le bouillon de votre sauteuse (vous pouvez vous en reservir, c'est ce que j'ai fait). Mettez de la sauce teriyaki puis faites dorer les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient bien caramélisées. Recette brochette boulette japonaise du. Une portion (env. 210 g):
Calories 365 kcal
Protéines 41, 1 g
Glucides 10, 3 g
Lipides 14, 4 g
Publié par
Ça a l'air bon! Votes
elisakipi, Invité et 4 autres ont voté. 4. 8 /5 ( 6 votes)
= 6 votes
Ils ont envie d'essayer
241 Invité, Invité et 239 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
Alors quand Toya me donne une recette, ca donne ça! Souvent ça sort de nulle part, on parle bébés et rouge à lèvre et tout d'un coup, un long monologue me donnant une recette plus ou moins détaillée sans me préciser de quoi il s'agit sinon c'est pas drôle…
Quelques lignes plus tard je comprends qu'il doit s'agir de boulettes de poulet et qu'elles ont l'air plutôt alléchantes. Et quand je vois ça, ben j'ai pas d'autre choix que de me lancer direct et de vous faire partager. Parce que les recettes de Toya, elles sont passées à la moulinette de la maman pressée et ca j'peux vous dire que c'est du testé et approuvé. Bon j'ai essayé de vous détailler ça un peu plus mais le gros était là et les boulettes ressemblait à des boulettes de poulet. Alors mon verdict sur ces boulettes de poulet express: OK, elles n'ont certes pas la complexité aromatique des vraies boulettes Tsukuné japonaise dont la marinade est si bonne. Mais pour des boulettes de poulet préparées en 15mn, vraiment elles se défendent!