Une fois n'est pas coutume, je vous emmène ce soir sur les traces d'un animal. Voici quelques semaines, je me suis retrouvée dans le Haut Valais (la partie du canton où l'on parle allemand), pour un article qui m'a ravie. Une incursion dans le monde rare du mouton Nez Noir du Valais. Avec leur laine ondulée longue d'une vingtaine de centimètres, leurs cornes torsadées, leur nez, leurs oreilles et leurs bottes noirs, ils ressemblent à de grandes peluches pour enfants. Pourtant, pour les éleveurs propriétaires de Nez Noirs leur mouton n'est pas un jouet mais bien un trésor qu'ils entourent de tous les soins possibles. Pourquoi? Parce que cette race typiquement valaisanne est symbolique de l'identité de la région. L'élever n'est pas rentable, mais c'est une fierté pour ceux qui la possèdent
Ces moutons de montagne, courts sur pattes et agiles, sont faits pour vivre en altitude où ils entretiennent les pâturages depuis des siècles. De mai à octobre, ils paissent sur des alpages situés souvent à plus de 2000 mètres.
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Le nez noir du Valais, en allemand Walliser Schwarznasenschaf est une race ovine suisse, originaire du canton du Valais et élevée à deux fins, pour la laine et pour la chair. Histoire
Les premières mentions de la race remontent à 1400. Elle a été officiellement reconnue en 1962. Il descendrait du mouton de Vispertal (Viège), aujourd'hui disparu. L'un des élevages le plus importants de cette race se trouve à Zermatt. Cette race est la seule race ovine à cornes de Suisse avec le mouton Roux du Valais. Description
Comme son nom le suggère, le nez noir du Valais est un mouton blanc à la face noire. Cette couleur noire se retrouve au milieu de la tête, du nez au contour des yeux. Les oreilles sont noires. Elle est également visible aux chevilles, genoux parfois sur la queue, dans ce cas uniquement pour les brebis. Elle a les sabots noirs. Les deux sexes ont des cornes hélicoïdales ou en spirale. Sa laine est longue et fort épaisse aussi bien sur la tête que sur le corps et les pattes. Il s'agit d'un mouton plutôt grand et robuste au physique symétrique et harmonieux.
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À partir de deux ans, les brebis pèsent entre 70 et 90 kilogrammes et les béliers entre 80 et 125 kilogrammes et toisent en moyenne entre 75 et 83 centimètres, tandis que les brebis mesurent entre 72 et 78 centimètres. Le nez noir du Valais possède un cou musclé et court, un front et une mâchoire large avec des oreilles moyennes et un nez busqué. Sa poitrine est large ainsi que son garrot. Il présente un dos droit et long, bien large, et une masse bien musclée avec de bonnes nervures. Il a les membres solides et une structure osseuse solide. Sa laine met cinq à six mois pour pousser jusqu'à dix centimètres. Il doit être tondu deux fois par an et donne 4 kilogrammes de laine en moyenne. Il est difficile de distinguer les mâles des femelles en apparence. Grâce à sa constitution forte et à sa laine épaisse, il s'adapte très bien aux conditions climatiques rigoureuses. Notes et références
Annexes
Articles connexes
Liste des races ovines
Liste de races animales de Suisse
Production et consommation animale en Suisse Liens externes
Laurent Nicolet, « Le culte du mouton noir », Le Temps, 21 janvier 2006 (lire en ligne)
« Tendance: les Anglais craquent pour le « nez noir » du Valais, mouton le plus « mignon du monde »!
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Raison pour laquelle ceux-ci ne ménagent pas leurs efforts pour faire connaître leurs animaux, notamment lors d'expositions organisées à Viège (VS) par la fédération d'élevage du mouton Nez Noir. L'une, en février, n'est ouverte qu'aux brebis inscrites au « herd-book », le registre généalogique de la race. C'est au cours de ce concours qu'est élue la brebis « Miss Viège ». Le marché-concours d'exposition des béliers du mois de mars permet, lui de soumettre annuellement 600 béliers à l'appréciation des experts. Une Miss chez les brebis… mignon, non? Martine Bernier
Noelly dit:
Bonjour je souhaiterais savoir combien s'achète le Kilo de laine de
» Brebis Nez Noir ». Merci, sincères salutations
Bonjour,
Je suis désolée, mais je ne possède pas ce renseignement. Je vous conseille de prendre contact avec un éleveur. Notamment Monsieur Urban Eyer, à Ried-Brig, ex président de la fédération d'élevage du mouton Nez Noir du Valais
francis dit:
Bonjour, je cherche une agnelle ou jeune brebis pure race, avec ou sans papier.. merci de transmettre.
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Publié le
12 septembre 2014
par dede
s'est mouton provienne de suisse utiliser dans les montagne
Leur laine les rend sensibles à la chaleur, raison pour laquelle leur rythme de vie est très particulier. Mentionnés pour la première fois au XVe siècle dans le Haut Valais, les Nez Noirs sont l'une des trois races autochtones du Valais avec la vache d'Herens et la chèvre Col Noir. Avec 13'700 purs Nez Noirs recensés, la race n'est pas en voie de disparition. Mais les éleveurs restent prudents. Dans les années 1940-1950, le cheptel a considérablement diminué, touché par une maladie. Aujourd'hui, même si la race n'est pas très répandue, elle se porte bien. Seul souci majeur, selon les éleveurs: le loup. De nombreuses pertes ont été déplorées dans le Haut Valais. Or, lorsqu'il s'agit d'une race rare… lorsque vous perdez entre dix et quinze bêtes par été, c'est, pour eux, une véritable catastrophe. Vous ne pouvez pas les remplacer en allant en acheter ailleurs. »
Rustique, solide, le Nez Noir est peu farouche, calme, familier. Son caractère et sa beauté cimentent l'attachement que lui porte les éleveurs.