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Par ailleurs, si vous en plantez plusieurs, pensez à les espacer d'environ 50 cm. Entretien et maladies Concernant l'entretien, il n'y a pas besoin de réaliser de taille. Il n'est également pas nécessaire de trop l'alimenter en eau. En effet, grâce à ses racines, le piment d'Espelette est capable d'absorber tous les nutriments qui lui sont nécessaires dans le sol. Toutefois, un arrosage régulier après la plantation lui permettra d'emmagasiner les forces nécessaires pour affronter l'été. Cette plante peut être contaminée par le mildiou, il attire aussi les araignées rouges et les pucerons. Graines de Piment d'Espelette AB - Le Comptoir des Graines. Il faudra donc bien veiller à sa santé. Crédits: daboost / iStock Récolte Pour la récolte du piment, elle se déroule durant tout l'été, et ce, jusqu'à octobre. Généralement, on fait sécher les piments sous forme de grappe. Pour la réaliser, munissez-vous d'une aiguille et percez le fruit au niveau du pédoncule puis passez du fil alimentaire pour relier les fruits entre eux. La grappe doit être suspendue dans un endroit sec et ventilé.
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Cultivé depuis le XVIIème siècle et traditionnel du Pays Basque. Variété officielle pour la production du fameux piment d'Espelette (protégée par une AOC et une AOP). Culture et récolte réglementée afin de pouvoir être appelé "Piment d'Espelette"
Saveur assez forte. Piment d'Espelette : où acheter, frais, poudre, le conserver. Séché, il se conservera plusieurs mois. * Semences Certifiées issues de l'Agriculture Biologique
Caractéristiques Référence:
POT-0512-010
BIO:
Agriculture Biologique
Type:
Semences Reproductibles (non hybride)
Difficulté:
Intermédiaire
Ensoleillement:
Plein soleil
Arrosage:
Moyen
Distance de plantation:
50 cm
Mois
Jan
Fev
Mar
Avr
Mai
Jui
Juil
Aou
Sep
Oct
Nov
Dec
Période de semis
Période de plantation
Période de floraison
Période de récolte
Références spécifiques
Conseils & Entretien Échelle de scoville: 4-chaud ( échelle de mesure de 0 à 10 de la force des piments)
Taille: 60 à 80 cm maxi.
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Culture en pot: Oui
Conseils du comptoir des graines: Culture facile dans un pot de 30 cm de profondeur. Apport d'engrais nécessaire pour une petite fructification. Propriétés: En usage externe, sous forme de pommades ou emplâtres, cette plante agit contre les rhumatismes, le mal de dos, les démangeaisons, le zona; en usage interne, elle agit contre les problèmes gastro-intestinaux, les nausées et le diabète *
*Attention: Les informations ci-dessus ne sont données qu'à titre indicatif. Ou trouver des graines de piment d espelette supplier uae. Consultez un pharmacien ou un médecin avant tout
ingestion, inhalation ou application d'un produit végétal. Le Comptoir des Graines décline toute responsabilité en cas de mauvaise
utilisation des produits vendus.
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Originaire d'Amérique du Sud, le piment a été introduit au Pays basque au XVIIe siècle. La plante est d'abord utilisée en médecine puis très
vite comme condiment et conservateur des viandes et du jambon. En 1650, on commence à planter des piments à Espelette. Amazon.fr : graines piment d espelette. Des graines sont sélectionnées donnant naissance à la variété Gorria. Ce piment bénéficie d'une appellation d'origine contrôlée AOC depuis 2000 et AOP depuis 2002
Autres: Cette variété est très productive. Dans le pays Basque, ils relient une vingtaine de piment entre-eux pour former une corde de piment d'Espelette afin de les conserver séchés. Graines produites selon les normes de l'agriculture biologique avec des techniques en permaculture sur sol vivant
Informations complémentaires
Poids
5 g
La poudre se conserve dans un contenant hermétique, à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité. Comme toutes les épices moulues, ses saveurs sont volatiles. Mieux vaut dont la consommer rapidement après ouverture. Comment cuisiner et déguster le piment d'Espelette? Ou trouver des graines de piment d espelette mayonnaise. C'est un formidable exhausteur de goût qui relève les plats et apporte une douce chaleur en bouche. Très parfumé, il est indissociable de la cuisine basque. On pourra tout simplement plonger un piment entier dans un bouillon, une garbure ou une viande mijotée ou l'émincer finement et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive, pour relever une piperade, une ratatouille ou une omelette. Une pincée de piment en poudre remplace le poivre en fin de cuisson dans un potage, un poisson grillé ou une sauce. A cru, il relève une terrine de foie gras, une vinaigrette, une mayonnaise ou une marinade. N'hésitez pas à l'utiliser dans vos desserts: une pincée de poudre de piment d'Espelette peut sublimer une salade de fruits, une compote ou une ganache au chocolat.