Plus petit four Unox de la gamme ChefTop avec 5 étages de cuisson, ce four Unox n'en sera pas moins performant. Équipé de technologies pensées et étudiées par les chercheurs de la marque, il vous permettra de réaliser vos cuissons de façon optimale et sans perte de matières premières. Ce four regroupe toutes les qualités de la gamme ChefTop: qualité, sécurité et propreté. Four unox chef top mode d emploi 30 minutes. details
Tension: 400 V (Tri+N)
Puissance: 9, 3 kW (élec) - 0, 5 kW (gaz)
Profondeur: 773 mm
Poids: 70 kg
Matériau: RVS 304
Largeur: 748 mm
Hauteur: 667 mm
Dimensions internes: 5 GN
Description
Four mixte - Cheftop ™ Plus, électrique - 5 GN 1/1 - Unox - XEVC-0511-EPRM
La marque de fours Unox est devenue ces dernières années une marque incontournable en matière de fours professionnels. La qualité de ses produits à su conquérir un grand nombre de chefs cuisiniers du monde entier. Les chercheurs de la marque Unox ont porté leurs recherches sur des technologies qui ont donné à la marque des perspectives très élevées en matière de cuisson et en matière de sécurité et de propreté.
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Unox innove à nouveau en proposant un four intelligent capable d'interpréter vos réglages et de proposer les modes de cuisson les plus adéquats à chaque situation. La cuisson sèche ou avec humidification de l'air apportera de large possibilités en termes de qualité de cuisson. Ce four Unox est muni de 6 technologies qui font de ce dernier l'un des plus performants du marché. Grâce à ce bijou de technologie, il n'y aura plus aucune barrière entre votre imagination et vos réalisations. La technologie
Cette technologie permet au chef de dessiner les courbes de cuisson à l'aide de l'écran tactile du four Unox. Ces courbes pourront déterminer les variations de chaleur, d'humidité et de ventilation afin que le chef puisse entièrement personnaliser ses cuissons au préalable. Témoignages sur les four mixes UNOX ChefTop - Forum Matériel de cuisine - Meilleur du Chef. Voici une manière de poser sa signature avec des préférences personnalisées qui vous permettront de travailler avec une précision extrême afin de proposer vos meilleures réalisations à vos convives. Lors de certaines réalisations, il est parfois préférable voir obligatoire de réaliser des cuissons sèches afin de retirer l'humidité des aliments pour obtenir un croustillant parfait.
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En cuisine, la sécurité fait l'affaire de tous, c'est pourquoi Unox a mis en place tout son savoir-faire pour offrir aux chefs une sécurité maximale. La qualité de finition et la précision de ce four Unox sont destinées aux chefs les plus exigeants qui sont conscients qu'un travail exceptionnel, ne peut se faire qu'avec un matériel à la hauteur. Exigez l'excellence et munissez-vous de ce four pour réaliser vos idées les plus folles!
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Cette fois, le minuteur vous avertira lorsqu'il faudra enfourner chaque plat.
En effet, le chef cuisinier peut à l'aide de l'écran tactile du système, tracer une courbe qui servira à faire évoluer la température de la cuisson en fonction du moment de la cuisson, ainsi, pour les cuissons en plusieurs temps comme les viandes par exemple, il sera possible d'augmenter ou de réduire les températures de cuisson à un moment donné de la cuisson. Quelles sont les possibilités de cuisson? Four unox chef top mode d emploi behringer xenyx x1204 usb. Les fours de la gamme ChefTop sont équipés de deux systèmes de cuisson, afin de pouvoir réaliser un éventail de plats tous aussi surprenants les uns que les autres. Tout d'abord pour les cuissons moelleuses et tendres, le four ChefTop est équipé du système, il s'agit en fait d'une technologie de cuisson vapeur qui permettra à tous les aliments cuits dans le four de garder leur texture, mais aussi leur vitamines, ce mode de cuisson est donc idéal pour réaliser des poissons ou encore des légumes. Puis d'autre part, il existe un système de cuisson sèche, en effet grâce à la technologie, il sera possible d'extraire l'humidité présente à l'intérieur du four pour pouvoir obtenir des cuissons croustillantes.