Porter à
ébullition et laisser mijoter 20 minutes ou jusqu'à ce
que le liquide soit complètement évaporé en remuant
à quelques reprises. Poivrer. Retirer du feu et laisser
reposer 10 minutes (voir note). Faire une incision sur le dessus des pains pour les
ouvrir sans couper la base. Répartir la garniture dans
chaque pain. Garnir de l'oignon vert. Servir aussitôt. Note
La protéine végétale texturée (PVT) est du
soya déshydraté amalgamé à de la farine de soya. Pains farcis au veau de grain – Recette. On trouve la PVT dans les allées des produits
naturels et bio de certaines épiceries et dans
les marchés d'aliments naturels. Vous pouvez préparer la garniture à l'avance. Réchauffez-la avant de farcir les pains. Pour vous aider à réaliser cette recette
Couteau de chef en acier inoxydable
Le design de ce couteau de chef RICARDO a été conçu par l'équipe cuisine de Ricardo. Son poids et son manche ergonomique sont parfaitement balancés. Sa lame tranchante à encoches biseautées permet aux viandes de ne pas y coller et assure une coupe parfaite.
- Petit pain farci au veau restaurant
Petit Pain Farci Au Veau Restaurant
Pendant la semaine espagnole j'ai trouvé chez Lidl des petites seiches nettoyées surgelées et j'ai utilisé une partie pour cette recette.
Laurent Rouvrais
Ajoutez cet article à vos favoris en cliquant sur ce bouton! Publié le 30/05/2018 à 19h43
Pour 6 personnes. Préparation: 40 min. Cuisson: 1 h 05. Ingrédients: 700 g de veau haché 80 g de parmesan râpé 1 œuf 15 cl de lait 12 tomates de couleurs différentes 1 petit bouquet de persil plat 4 brins de thym 2 oignons 3 gousses d'ail 2 cuil. à café de sauge sèche 12 cuil. à café de riz ou couscous 3 tranches de pain de mie 2 cuil. à soupe d'huile d'olive Sel, poivre Coupez un chapeau aux tomates. Evidez-les et récupérez la pulpe. Petit pain farci au veau la. Egouttez-la et retirez le maximum de graines. Concassez-la. Imbibez le pain avec le lait. Hachez les oignons et faites-les fondre 10 min dans 2 cuil. à soupe d'huile. Ajoutez la pulpe des tomates et l'ail haché, et poursuivez la cuisson 5 min. Laissez tiédir. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Dans un saladier, mélangez le pain égoutté, la viande, le parmesan, le mélange oignons-tomates, le persil ciselé, le thym effeuillé, la sauge et l'œuf battu.