Cuisiner avec les produits de saison procure toujours une sensation unique, comme de préciosité. On se dit alors qu'il faut chérir ces produits, surtout les plus éphémères. Il ne me semble pas avoir déjà cuisiné les haricots coco, ces petits haricots lisses et blancs cachés dans une cosse légèrement rosée. Les haricots coco, coco de Paimpol, je les rencontre et découvre pour la première fois. Toujours ces doux rayons de soleil comme source d'inspiration, naît alors une recette simple aux saveurs italiennes. L'idée de songer aux coco comme aux haricots Borlotti m'a beaucoup inspiré, car j'adore aussi les Borlotti qui eux en plus de leur cosse rosée garde sur eux des tâches colorées, si belles. Chou Kale Recette Italienne. Quelques haricots, du chou kale du jardin, et des produits dits typiquement italiens. Rien de plus, juste la simplicité, la joie et l'amour de cuisiner. Pour 2 personnes:
- 200g de haricots coco écossés
- 6 grandes feuilles de chou kale
- 1 poignée d'olives vertes
- 4 à 6 tomates séchées marinées à l'huile d'olive
- 1 poignée de pignons de pin
- vinaigre balsamique
- huile d'olive vierge extra
- feuilles de basilic frais
Faire cuire les haricots coco dans une casserole d'eau froide pendant 50 min, avec du sel.
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Chou Kale Recette Italienne
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Recette de Chou kale au bacon l 'Italienne
Note: 2. 8 / 5 ( 701 votes) 235 personnes aiment Chou kale au bacon l 'Italienne Preparation: 20min - cuisson: 27min - total: 47min Pour 4 personnes Cette prparation peut tre servie en plat principal ou en accompagnement. Voir la recette chou kale au bacon l 'italienne Rcuprer cette recette Signaler une erreur Mots cls et ingrdients de la recette chou kale au bacon l 'italienne: bacons allumettes huile olive oignons ail kales chou tomate italienne bouillon de poule herbes de provence lgumes chaud
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Chou Kale Recette Italienne.Com
Remettez les pâtes et le chou dans la casserole et mélangez bien. Salez et poivrez à votre convenance. Selon vos goûts, vous pouvez ajouter du parmesan ou du gorgonzola avant de servir.
Poser une feuille de papier cuisson sur une plaque de four. Laver et sécher les feuilles de kale, les couper ensuite un peu (elle doivent avoir la dimension de chips). Les mettre dans un saladier, verser un peu d'huile et les enrober. Les poser sur la plaque, saler et laisser cuire 10 à 15 minutes (selon les fours): les feuilles doivent sécher, devenir croustillantes mais attention à ne pas les brûler (elles sont fines). Déguster chaud ou à température ambiante. Chou kale recette italienne. Conseils:
Conservation: ces chips se conservent bien un jour à température ambiante
Vous pouvez aussi les enrober d'un peu de parmesan ou pecorino romano, ou même des épices (dans ce dernier cas, ayez soin de bien les enrober dans l'huile autrement elles auront tendance à brûler). Texture et goût: la texture est vraiment croustillante et aérienne (il est important pour la dégustation de ne pas avoir des feuilles trop petites ou trop grandes). le goût du chou est là avec sa légère amertume et son côté souffré... mais même si cela paraît étonnant de premier abord on fini par en prendre un après l'autre 😉 (le sel et l'huile y sont aussi pour quelque chose)
J'ai découvert ces chips (très tendance) il y a plusieurs années à travers le magazine australien (qui n'est plus) Donna Hay et au début j'avoue