Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler. Et laissez refroidir sur une grille. Selon la taille du gâteau, il faudra peut-être réaliser 2 génoises, une pour le visage, une pour les oreilles. 3 - Déposez les gabarits en papier sur la génoise. A cette étape, il s'agit de prendre le visage «plein». 4 - Avec un couteau à lame droite et bien coupante, découpez la génoise sur tout le pourtour du visage de Mickey. Pratiquez cette découpe en tenant la lame bien droite, bien à la verticale. Gâteau pâte à sucre mickey minnie. On obtient ainsi 3 parties de génoise, le centre du visage et les 2 oreilles. 5 - Avec une paire de ciseaux, émoussez un peu les contours pour adoucir un peu les angles. 6 - A l'aide d'une seringue à pâtisserie, vous pouvez fourrer la génoise de confiture. Ça marche très bien avec de la pâte à tartiner chocolat-noisettes ou du miel. Si vous n'avez pas de seringue, coupez le gâteau en deux dans l'épaisseur et garnissez-le de confiture à la spatule. 7 - Déposez le gâteau sur un plat de service. Placez les oreilles dans la bonne position et badigeonnez le tout d'une bonne couche de confiture.
- Gâteau pâte à sucre mickey kaus
Gâteau Pâte À Sucre Mickey Kaus
13 - Etalez la pâte à sucre couleur «Chair». On obtient cette couleur en mélangeant de la pâte à sucre blanche avec de la pâte rouge, auxquelles on ajoute un tout petit peu de noir et de jaune (la valeur d'un petit pois). Placez sur la pâte à sucre «Chair» étalée, le gabarit «visage évidé»
Avec un cutter, découper délicatement le contour. Pas besoin d'appuyer très fort, la pâte à sucre se coupe très facilement et attention à votre plan de travail! 14 - Déposez le visage de Mickey en papier sur le gâteau pour servir de guide pour l'emplacement de la pâte à sucre. 15 - Procédez de la même façon pour tous les détails du visage: le nez, les yeux et la bouche. Gâteau Mickey en pâte à sucre, pas à pas – Maman Disney. 16 - Dans un bol, fouettez le blanc d'oeuf avec le sucre glace pour réaliser un glaçage royal et le colorer en noir avec du colorant alimentaire en gel. Versez le glaçage royal dans une poche à douille très fine (ou un sac congélation au coin coupé à défaut). Dessinez les détails du visage avec, le contour des yeux mais aussi la bouche pour rendre Mickey encore plus jovial.
Étape 3
Ajouter cette préparation au mélange précédent et remuer sans excès. Verser la pâte dans le moule et faire cuire 40 à 50 mn. Le gâteau est cuit quand la pointe du couteau ressort sèche. Étape 4
Découpe du gâteau: Imprimer un dessin au choix, pour moi c'est Mickey. Découper les contours. Vous obtenez "un patron". Déposer votre patron sur la surface la plus plane du gâteau. Gâteau pâte à sucre mickey 3d. A l'aide d'un couteau, découper les contours. Étape 5
Préparation du glaçage: 1/ Dans un grand saladier, mélanger au batteur le crisco et le beurre jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajouter ensuite la vanille et mélanger brièvement. Étape 6
2/ Ajouter progressivement le sucre glace en prenant soin de racler régulièrement les parois et le fond du saladier avec une spatule. On obtient un mélange assez sec. 3/ Ajouter le lait et battre impérativement à vitesse moyenne afin d'obtenir un glaçage léger et aérien (cela peut prendre un peu de temps). Le résultat est parfait si vous pouvez travailler facilement votre glaçage avec une spatule ou la poche à douille.