Description
Rhum avec un extraordinaire corps et balancé qui combine des arômes du chêne et vanille. C'est un produit 50% à base de miel de canne, distillé à repasse et 50% à base de mélasse, distillé à colonne. C'est un assemblage de rhums vieillis jusqu'à 8 ans d'âge dans des fûts ayant contenus préalablement du bourbon ou du malt. A servir de préférence avec des glaçons ou en cocktails. Volume
70cl
Degré
40%
Nez
Nez concentré où émanent surtout le pruneau, le tabac brun et le caramel cuit. Bouche
En bouche, l'attaque est plutôt sèche, mais très fruitée. Se développe ensuite une belle richesse aromatique, dominée par les fruits cuits, voire compotés (poire, pomme, pruneau) mais aussi la banane et la vanille. Finale
La finale est d'une remarquable persistance, marquée par le fruit mais aussi par le poivre et les épices qui en prolongent la persistance.
Diplomatico 8 Ans 2020
Diplomatico Reserva 8 ans 70 cl 40°. Description
Nez concentré où émanent surtout le pruneau, le tabac brun et le caramel cuit. En bouche, l'attaque est plutôt sèche, mais très fruitée. Se développe ensuite une belle richesse aromatique, dominée par les fruits cuits, voire compotés (poire, pomme, pruneau) mais aussi la banane et la vanille. L'ensemble est tannique, voire un peu astringent, mais présente aussi une certaine rondeur très séduisante. Couleur ambrée fauve, aux reflets rougeâtres. La finale est d'une remarquable persistance, marquée par le fruit mais aussi par le poivre et les épices qui en prolongent la persistance. Diplomatico Reserva 8 ans 70 cl 40°.
Diplomático, n°3 Pot still, 8 ans, 47%, 70cl
Référence:
C1-81
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Description
Détails du produit
Distillerie Diplomático
C'est au Venezuela, au pied de la cordillère des Andes qu'a été établie en 1959 la distillerie produisant les rhums Diplomático. A l'origine propriété de la société vénézuélienne Licorerías Unidas et du géant Seagram's, elle a été cédée en 2002 à des entrepreneurs locaux et prend le nom de Destilerías Unidas S. A. (DUSA). Son emplacement ne doit rien au hasard: elle est littéralement plantée dans un décor de canne à sucre, à proximité des principales plantations de la région et du parc national de Terepaima qui fournit une eau pure et abondante. Elle bénéficie ainsi d'un microclimat idéal à la culture de la canne et aussi au vieillissement du rhum. Les rhums Diplomático sont élaborés à partir de mélasse et de miel de canne à sucre; la mélasse permet d'obtenir des rhums légers et le miel de canne des rhums plus complexes. Son style tient tout aussi bien du fait que DUSA utilise sa propre souche de levure que de ses différentes méthodes de distillation, incluant diverses colonnes continues pour les rhums légers, le batch kettle pour les rhums intermédiaires et d'anciens alambics en cuivre pour les rhums plus complexes.