Un contrôle des températures est effectué tout au long de la fermentation afin de garantir une persistance des arômes et un équilibre parfait. Deux à trois mois après la fermentation, les vins sont soutirés, et commencent alors la phase d'affinage. Avant la mise en bouteille, chaque cuvée est soumise à une filtration parfaite pour garantir une stabilité biologique et une bonne conservation. Garde:
3 à 5 ans
A deguster avec:
A l'apéritif, ou avec des plats relevés, épicés, exotiques. AOP ALSACE MUSCAT VIEILLES VIGNES - L'ami du Vigneron. Il se marie également avec des asperges et du poisson préparé à l'huile d'olive. A servir entre 8° et 10°
Plus d'information
Cépage
Muscat
Millésime
2020
Contenance
75cl
Producteur
Edmond RENTZ
Avis
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En gamme vendanges Tardives ou Sélection de Grains Nobles, vous pourrez le savourer avec une tarte au citron meringuée ou un foie gras poêlé. Il se décline en gammes: BIO, Signature, Cuvée de Grande Réserve, Vendanges Tardives, Vieilles Vignes et Alsace Grand Cru. Wolfberger
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La taille doit être faite en hiver. Pour se faire, repérez les coursons présents sur votre branche charpentière. Ces derniers portent 2 branches (sarments) qui ont produits du raisin l'année passée. Ils ne seront plus productifs l'année suivante, il faut donc s'en débarrasser. Taillez entièrement celui situé le plus en hauteur. Muscat vieilles vignes http. Taillez ensuite à 2 yeux le second sarment. À partir de ce dernier poussera les sarments de l'année, qui produiront vos grappes de raisin. Si votre Vigne Muscat de Hambourg n'a pas été taillée depuis plusieurs années, il faudra faire une taille s'éclaircie. Elle consiste à supprimer les vieilles branches et le bois mort, pour dégager les branches charpentières. Entretien de la Vigne Muscat de Hambourg
L'entretien de la Vigne Muscat de Hambourg est très faible, hormis la taille. Nous conseillons de lui apporter de l'engrais fin février pour préparer sa fructification. À la fin de l'automne, faites lui un paillage pour la protéger de l'hiver à venir. Enfin, les 2 première années, arrosez votre vigne par temps sec.
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Vignoble et vinification
Les parcelles produisant le raisin du Muscat 2016 Vieille Vignes sont âgées de plus de 30 ans. Les raisins y sont exclusivement vendangés à la main. Le pressurage se fait en grappes entières sur des pressoirs pneumatiques après une macération d'une nuit pour une extraction optimale des arômes. Une séparation des jus est réalisée afin d'optimiser la qualité des vins. Après le débourbage statique, les vins fermentent sous contrôle de température et sont ensuite élevés sur lies fines durant 3 à 6 mois. Après filtration, les vins sont mis en bouteilles en une fois et élevés en caves. Notes de dégustation
Le Muscat 2016 Vieilles Vignes dévoile un nez intense de raisin tout juste cueilli. En bouche, ce vin est tout aussi aromatique et frais. On retrouve la saveur des grains du raisin muscat et l'impression de mordre dans la grappe à pleines dents. Muscat vieilles vignes 78570. Le Muscat 2016 Vieilles Vignes est un vin qui se goute « sec », idéal en apéritif. Il accompagne également parfaitement les asperges, les sushis ou les rouleaux de printemps.
DESCRIPTION
Le muscat au fruité inimitable se distingue des muscats doux méridionaux par son caractère sec. Il donne l'agréable sensation de croquer dans des raisins frais. ACCORD METS VINS
Ce vin agrémentera à merveilles vos asperges, mais également tous vos plats végétariens, légumes cuits ou crus ainsi que vos apéritifs. Muscat vieilles vignes 77400. SERVICE
A servir entre 8 et 10°C
Potentiel de garde: 7 ans
contenance: 75 cl
Port offert à partir de 36 bouteilles
Clavette de pédalier 9. 3mm vélo ancien Compte Connexion Compte Liste d'envies Mon Panier 0 0 Produit Produits (vide) Aucun produit À définir Livraison 0, 00 € Total Commander Produit ajouté au panier avec succès Quantité Total Il y a 0 produits dans votre panier. Il y a 1 produit dans votre panier. Total produits Frais de port À définir Total TTC Continuer mes achats Commander Accueil Boutique Eclairage Vélo Feu Avant Vélo Feu Arrière Vélo Réflecteur Vélo Produits associés Compteur & Montre Vélo Poignée Vélo Guidon / Cintre Vélo Guidon / Cintre Vélo 22. 2mm Guidon / Cintre Vélo 25. 4mm Guidon / Cintre Vélo 31.
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