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Sauce Pour Filet De Panda Bear
Recettes
Filets de panga en sauce blanche
Ingrédients
2
2 filets de Panga congelés (ou n'importe quel poisson blanc)
1/2 oignon de taille moyennes
+ ou - 200 g de petits pois surgelés
Un oeuf dur
Sel
poivre noir
un peu de persil
huile d'olive
Préparation
Dans une poêle, faites revenir l'oignon haché dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel et un peu de poivre noir. Récupérez l'eau du poisson décongelé ajoutez un demi verre d'eau et versez sur la réparation. Dés ébullition, jetez les petits pois, couvrez et laissez cuire. Quand les petits pois auront cuit, dressez les filets de poisson par dessus et laissez cuire 10 minutes. Une fois cuits, hachez l'oeuf dur par dessus, puis le persil haché. Sauce pour filet de panga saint. Servez encore chaud
Accord vin: Que boire avec? Ladoix
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Puligny Montrachet
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Sauce Pour Filet De Panga Saint
35 min
Facile
Filets de pangas en sauce
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Cette recette vous est proposée par Dominique Boute, nutritionniste et fondateur de
4 filets de pangas
1 aubergine
1 courgette
4 tomates
200 g de fromage blanc allégé
1 c. à café d'huile
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
aneth
sel, poivre
1. Lavez et essuyez la courgette et l'aubergine. Coupez-les en dés. Epépinez les tomates et coupez-les en dés. Gestes techniques
Comment peler et épépiner des tomates facilement? 2. Dans une sauteuse antiadhésive, chauffez l'huile. Faites-y revenir l'aubergine et la courgette 5 min. Ajoutez les tomates. Assaisonnez. Couvrez et laissez mijoter 10 min. 3. Dans un cuiseur vapeur, faites cuire les filets de pangas 5 à 10 min. 4. Mélangez dans un bol, le fromage blanc avec le vinaigre balsamique. Salez et poivrez selon votre goût. Dans un plat, disposez les légumes puis les filets au-dessus. Nappez de sauce. Recettes de sauce pour panga | Les recettes les mieux notées. Servez aussitôt avec de l'aneth. Diététique:
Les filets de pangas font partie des poissons maigres: ainsi, ils assurent nos apports en protéines pour la reconstruction de nos cellules tout en contrôlant les graisses saturées responsables notamment du cholestérol.
Sauce Pour Filet De Panga En
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Le consommateur sera avisé de considérer avec prudence les filets de panga. Un poisson d'élevage favori des éleveurs vietnamiens et asiatiques, très bon marché, mais de qualité incertaine. Le panga (Pangasius hypophthalmus), de la famille des poissons chat, est un poisson d'élevage très peu cher que l'on trouve désormais couramment sur les étals de poissonniers et dans les rayons surgelés. Ce poisson à chair blanche, sans arêtes et peu goûteux, est originaire du delta du Mékong, au Vietnam. Divers pays asiatiques (Vietnam, Cambodge, Thaïlande, Philippines, Chine.. ) en ont fait leur poisson d'élevage préféré. Au Vietnam, on recense désormais dans le delta du Mékong 6 000 hectares dédiés à l'élevage de Pangasius, ce qui permet de produire 1, 2 million de tonnes de pangas. Croissance à grande vitesse
Pangasius est très adapté à l'élevage. Du fait de son système respiratoire (il capte l'oxygène de l'air en plus de celui contenu dans l'eau), ce poisson croît à grande vitesse. Recettes de sauce pour filets de panga | Les recettes les mieux notées. Il supporte une grande promiscuité et les éleveurs les entassent dans par centaines dans des cages, voire par centaines de milliers dans des étangs.