En faire des boulettes de + ou - 5cm de diamètre. Peler, nettoyer et couper en rondelles de 1 cm les oignons. Dans une casserole faire fondre la moitié du beurre et 1 cuillère d'huile y faire roussir le plus possible les boulettes. Les enlever et réserver. Dans la même casserole mettre le restant de beurre et d'huile et faire blanchir les oignons coupés, quand ils sont translucides, les caraméliser avec le sucre. Ajouter ensuite l'eau, le bouquet garni, le cube de bouillon, la moutarde, le vin, le sirop de Liège, et le restant de persil, bien diluer le tout et porter à ébullition. Boulette de viande haché avec sauce bruneau. Laisser cuire ainsi 5 minutes puis réduire le feu et ajouter les champignons égouttés et les boulettes. Laisser cuire à feu doux 20 minutes couvert puis 20 minutes découvert. Après réduction, épaissir avec la farine, servir chaud avec des frites comme en Belgique. Note de l'auteur: « Ceci est un mélange de plusieurs recettes traditionnelles Belge. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Boulettes de viande sauce chasseur
Boulette De Viande Haché Avec Sauce Brune La
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Boulette De Viande Haché Avec Sauce Bruneau
Rien de meilleur que des boulettes maison. Les tester c'est les adopter! Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
30 mn
1 h
Préparer les boulettes:
Mélanger avec les doigts tous les ingrédients afin d'obtenir une pâte épaisse et pas trop collante. Ajouter de la chapelure à la préparation si elle colle trop. Confectionner des boulettes 5 cm diamètre maximum, les passer dans la chapelure. Pendant ce temps préparer la sauce:
Faire dorer l'ail et les oignons. Boulettes de viande - 5 ingredients 15 minutes. Ajouter les courgettes puis les tomates et faire mijoter et réduire la sauce. Bien la relever avec quelques gouttes de tabasco, du thym, du romarin. Faire cuire les boulettes dans une poêle contenant l'huile chaude en les retournant de temps en temps sans les détruire, pour qu'elles soient bien dorées. Avant la fin de la cuisson, baisser la température et couvrir pour qu'elles restent au chaud. Servir les boulettes, avec du riz et la sauce tomate.
Boulette De Viande Haché Avec Sauce Brunes
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Catégorie
Ragoût de boulettes
Thèmatique
Aucune thèmatique
Source
Pol martin
Évaluation
☆
Photos de la recette
Vous réalisez l'une de nos recettes? Partagez les photos de votre chef-d'œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois. Ingrédients
1 oeuf
450 g (1 lb) de boeuf haché
2 c à soupe d'uile
3 c à soupe de farine
2 tasses de bouillon de boeuf chaud
1 paquet de nouilles aux oeufs (selon mode d'emploi)
quelques gouttes de tabasco
quelques gouttes de sauce worcestershire
sel et poivre
Préparation
Mettre le boeuf haché dans un bol à mélanger. Ajouter la sauce worcestershire; mélanger le tout. Ajouter l'oeuf, saler et poivrer; bien mélanger la viande pendant 2 minutes. Former des petites boulettes. Faire chauffer l'huile dans une poêle. La meilleure recette de sauce brune maison (Prêt en 10 minutes)!. Ajouter les boulettes et les faire cuire 2 à 3 minutes pour les saisir dans tous les sens. Ajouter la farine et mélanger le tout rapidement. Ajouter le bouillon de boeuf et mélanger délicatement our ne pas briser les boulettes.
Boulette De Viande Haché Avec Sauce Brune Youtube
Laisser imbiber 5 minutes. Ajouter la viande hachée, l'oeuf et l'oignon dans le bol. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène. Façonner 24 boulettes en utilisant environ 45 ml (3 c. à soupe) de préparation pour chacune d'elles. Dans une poêle, chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Cuire les boulettes de 10 à 12 minutes en remuant quelques fois, jusqu'à ce que l'intérieur des boulettes ait perdu sa teinte rosée. Retirer du feu et laisser tiédir. Transférer les boulettes dans un contenant hermétique et congeler. Boulette de viande haché avec sauce brune youtube. Vous aimerez peut-être également
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Pour réchauffer, car meilleur préparé à l'avance Laisser complètement refroidir à découvert (on peut couvrir après 3h de refroidissement) Réchauffer à feu très doux,, pendant 30 minutes si la préparation est faite le jour-même, 40 minutes si c'est fait la veille. Servir les boulettes sauce carbonade avec des frites et une salade verte.
Les résultats individuels peuvent varier. )
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