Conditionnements
Les barquettes individuelles Les aliments sont cuisinés puis portionnés dans des barquettes qui sont thermoscellées avec un sous-vide partiel avant d'être pasteurisées par immersion. C'est le produit idéal pour le portage à domicile et pour tout secteur nécessitant d'avoir des plats individuels sains, gourmands, frais pouvant être conservés plusieurs semaines et faciles à mettre en œuvre. Les poches sous vide Les produits cuisinés sont assemblés dans des poches mises sous vide d'air et pasteurisés à basse température pendant des durées parfois très longues. La conservation est excellente et les différents formats permettent un usage suivant les besoins sans crainte de perte produit. C'est le produit idéal pour la restauration. Découvrez nos produits
Les viandes mijotées Des cuissons longues, très longues permettent de
retrouver le goût et le moelleux des recettes d'autrefois. Les viandes en pièces entières Filet de bœuf, pièces de volailles marquées
au grill ou gigot d'agneau chacune est traitée avec une technique spécifique
pour obtenir la juste cuisson.
Sous Vide Restaurant Indien
Une casserole d'eau sur la cuisinière: C'est l'option la moins chère, car elle ne nécessite que l'achat d'un thermomètre électronique pour surveiller la température de l'eau. Comment faire du sous vide sans machine? Pour ce faire, vous n'avez besoin que d'un sac de congélation avec une fermeture éclair et d'un grand bol d'eau très froide. Pour commencer, mettez les aliments, crus ou cuits, dans le sac de congélation. Fermez le sachet et laissez une ouverture de 2 centimètres. Plongez-le ensuite petit à petit dans le grand bol d'eau très froide. Comment mariner sous vide? Voici comment faire une marinade sous vide: Apportez un sac deux fois plus haut que le produit à mariner, Dans un récipient, mélanger la marinade et les ingrédients à mariner, Versez le tout dans le sac, Vider et sceller, Beaucoup pour bien répartir la marinade, Quel four pour cuisson sous vide? Le four SteamPro est le seul four AEG avec fonction sous vide. Sur le même sujet: Comment epaissir de la confiture trop liquide?
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En sauce, avec des champignons et des légumes, à l'Espagnole, à la Thaï, aux olives, au lait de coco ou en jus Xérès, il y en aura pour tous les goûts. Le Gourmet du Net vous propose des plats du terroir tout prêts, cuisinés selon les traditions de la cuisine d'autrefois, des plats gastronomiques à base de viande pour des repas en solo, en famille ou entre amis, très pratique pour vos randonnées, plats cuisinés sous vide longue conservation. Parcourez l'ensemble de nos recettes de mijotés de viande et commandez votre mijoté en ligne pour recevoir votre prochain repas en livraison directement chez vous. Lire la suite Résultats 1 - 32 sur 36. Résultats 1 - 32 sur 36.
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Le respect du produit
Grâce à cette technique, les textures des aliments, notamment celles des plus fragiles, sont préservées. Les produits n'étant pas desséchés ils conservent leur fondant, même dans le cas de viandes fibreuses. En restauration collective, la cuisson sous-vide est particulièrement intéressante en maisons de retraite, car nombreux sont les pensionnaires à souffrir de problèmes de mastication et de perte de goût. Une viande tendre, juteuse et pleine d'arômes qui sera également très appréciée des enfants. La coloration est améliorée par la basse température, rendant le produit plus appétissant. Et tous les chefs savent combien le visuel est important. Autre bonne nouvelle pour les légumes, ils conservent leurs sels minéraux et leurs vitamines. Car les légumes aussi sont concernés, mêmes les plus délicats comme les asperges et les champignons. Les purées se prêtent aussi au jeu avec talent. Même constat du côté des fruits. Les poissons qui sont bien connus pour ne pas apprécier les fortes températures de cuisson, donneront leur meilleur d'eux-mêmes.
Il est important de bien étiqueter chacun des produits stockés en enceinte froide. En cas de contrôle sanitaire, le contrôleur s'assurera que vous n'avez pas de produit périmé dans vos enceintes froides. Or pour ce faire, si un produit n'est pas étiqueté, il n'est pas possible de connaître sa date de péremption. Soyez particulièrement vigilant sur les produits sensibles: viandes, poissons, BOF, etc. En synthèse: il est important de garantir la traçabilité au sein de votre restaurant. Avec l'hygiène générale de votre établissement, la traçabilité est un des points cruciaux lors d'un contrôle d'hygiène. Exemple d'étiquette HACCP
Contactez l'un de nos experts pour en savoir plus sur la traçabilité en restaurant:
Allez plus loin sur le sujet
Quels sont les différents types de mangeoire oiseaux? Certains des accessoires les plus essentiels dans l'univers de nos oiseaux sont sans conteste les mangeoires pour cage oiseaux. Elles sont indispensables pour pouvoir distribuer la nourriture, mais encore faut-il qu'elles soient adaptées à l'espèce maintenue, à la cage que l'on possède et au type de nourriture que l'on veut donner. C'est pour cette raison qu'il existe une multitude de mangeoires, aux formes, fonctions et matériaux variés. Mangeoire pour cage oiseaux la. Que vous ayez besoin d'une mangeoire oiseaux, d'une mangeoire perruche, d'une mangeoire canaris ou d'une mangeoire perroquet, il faudra dans tous les cas choisir une mangeoire qui soit adaptée à l'oiseau, tout en étant pratique et fonctionnelle. Les différents oiseaux mangent différents aliments, et cela impose d'avoir des accessoires adaptés pour chaque espèce. La mangeoire perruche par exemple devra être profonde et de préférence transparente, pour que les oiseaux puissent voir les graines et aller les chercher dans les mangeoires sous la couche de cosses de graines vides.
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New! Voir la disponibilité en magasin AniOne Mangeoire pour oiseaux Coffret cadeau 2 pièces. Pour une alimentation à donner toute l'année La mangeoire pour oiseaux résiste aux intempéries et convient à une installation toute l'année Apport supplémentaire en protéines, tels que les insectes, écrevisses et granulés protéinés
Voir la disponibilité en magasin Il est conseillé de demander l'avis d'un vétérinaire avant l'utilisation d'aliments spécifiques. AniOne Mangeoire pour oiseaux Coffret cadeau 2 pièces. | MAXI ZOO. Plus d'informations Informations concernant l'expédition
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Idéale pour volière d'oiseaux exotiques et canaris. Dimensions: longueur 30 cm x largeur 5. 5 cm x hauteur 4 cm Disponible Mangeoire volière 39 cm 4, 80 € Mangeoire plastique tranparente avec crochets en métal. Idéale pour volière d'oiseaux exotiques et canaris et perruches. Dimensions: longueur 39cm x largeur 5. 5 cm x hauteur 6. 5 cm Disponible Mangeoire-abreuvoir pour perruches et perroquets 1, 20 € Mangeoire ou abreuvoir en plastique blanc adapté aux perruches et perroquets. Pliez les tiges métalliques pour fixer les mangeoires sur n'importe quel type de barreaux horizontaux. Dimensions de la mangeoire: 10, 5 cm x 6 cm Disponible Mangeoires multiples 5, 40 € Cette grande mangeoire contient 4 mangeoires dans lesquels vous pouvez mettre des mélanges de graines, fruits, pâtés différents. Idéales pour les volières dans lesquels des espèces différentes d'oiseaux cohabitent. Mangeoire pour cage oiseaux sur. Ces mangeoires sont adaptées aux becs droits, petites et grandes perruches. Disponible Nichoir BreedR oiseaux du jardin 12, 60 € BreedR est un abri / un nichoir qui est différent(e) par son design et sa fonctionnalité réfléchie.
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Disponible Mangeoire demie lune Harz MezzaLuna 0, 67 € Godet Harz avec couvercle ce mangeoire est à utiliser dans les cages ayant un emplacement dédié pour ce type de mangeoire Harz, il évite le gaspillage. Diamètre partie basse 4 cm, diamètre partie haute 6 cm, hauteur totale: 5. 3 cm, couvercle en option. Disponible Mangeoire Eclipse 5, 44 € La mangeoire Eclipse est une révolution en terme d'adaptabilité: cette mangeoire économique extérieure ou intérieure (fixation en option sur le site) est livrée avec 3 embouts de diamètre différents à adapter en fonction de la taille des oiseaux. Le perchoir intégré facilite l'accès des oiseaux à la mangeoire (voir vidéos). Ne pas utiliser sans les... Disponible Mangeoire éco interieure ou extérieure 5, 72 € Mangeoire en plastique anti-gaspillage d'une capacité de 0, 250 kg de graines: Elle est économique puisqu'elle oblige les oiseaux à manger à l'extérieur. NIDS, MANGEOIRES, ABREUVOIRS | Ferplast France. Disponible Mangeoire économique 1 kg 8, 94 € Mangeoire anti-gaspillage en plastique pour volière commune d'une grande capacité (à peu près 1 kg de graines), elle est économique puisqu'elle oblige les oiseaux à manger à l'extérieur de la mangeoire et les bonnes graines ne se mélangent pas avec les déchets.
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Affinez votre recherche (117 produits) Mangeoires Des mangeoires de cages ou de volières - des mangeoires pour les plus petits mais aussi pour les plus grands Mangeoire sur pied Vosges 30, 24 € Mangeoire sur pied Vosges en bois: disposer cette mangeoire dans le jardin afin d'alimenter les oiseaux du ciel. Les graines sont à l'abri de la pluie et les oiseaux protégés des prédateurs. A monter soi-même. Dimensions 33 x 33 x 102 cm de haut Disponible Mangeoire suspendue 7, 68 € Mangeoire extérieure ou intérieure pour volière à suspendre. Mangeoire pour cage oiseaux des. Le perchoir intégré permet un accès facile aux oiseaux et les séparations évitent le gaspillage des graines. Idéal dans le jardin pour les oiseaux du ciel. Contenance: 1 kg de graines, diamètre de la mangeoire 17 cm. Disponible Mangeoire Top 3 2, 90 € Mangeoire triple à gravité, se fixe à la grille extérieure sans avoir besoin de porte ou de trou. Mangeoire TOP 3 - 65 X 60 X 95 mm - Capacité de 100 gr. Voir la vidéo. Existe également en 4 becs Disponible Mangeoire Top 4 3, 12 € Mangeoire quadrule à gravité, se fixe à la grille extérieure sans avoir besoin de porte ou de trou.
Disponible Mangeoire entonnoir à bec 1, 26 € Mangeoire entonnoir à bec qui permet de remplir l'alimentation de l'extérieur, très pratique et facile à utiliser, se glisse parfaiement entre les barreaux des façades de cage, très stable. Hauteur 12 cm, base (basse) 4 cm, ouverture 5. 5/7 cm, largeur du bec 1. 5 cm. Rupture de stock Rupture de stock Ajouter au panier Mangeoire extérieure 0, 48 € Mangeoire en plastique avec couvercle et perchoir. Mangeoire | Silo et cage de protection pour petits oiseaux Athena | Vivara | Vivara. Peut s'adapter aux portes à clapet des cages de canaris et oiseaux exotiques. Dimensions: 7 cm x 4 cm ↕ 8 cm Disponible Mangeoire extérieure Lusso 1, 06 € Mangeoire extérieure Lusso transparente avec perchoir, de qualité supérieure, permet de remplacer les mangeoires des malettes 2GR, cette mangeoire s'adapte parfaitement au clapet des des façades, se sépare en 2 parties, sa transparence, permet de voir facilement à travers. Largeur 8 cm, hauteur 8 cm, profondeur 8cm Rupture de stock Rupture de stock Ajouter au panier Mangeoire fermée avec crochets 0, 53 € Mangeoire en plastique d'intérieure avec couvercle et perchoir.