Je garde un excellent souvenir des rares fois où j'ai eu l'occasion de goûter une soupe de pois cassés. Je crois d'ailleurs que je n'ai jamais consommé cette légumineuse sous une autre forme. Ayant décidé cet hiver de varier ma consommation de soupe, c'était le moment rêver de faire ma propre version. Et quel coup de cœur! Le résultat est super onctueux, gourmand et surtout il tient bien au corps grâce aux pois cassés. Quand j'ai une petite faim le soir, un grand bol me fait parfaitement office de repas complet. Il faut dire qu'il y a tout ce qu'il faut dans ce velouté: fibres, minéraux, antioxydants, vitamines et protéines végétales. Il a donc tout bon sur le plan nutritionnel, et il est en plus vraiment excellent. Soupe de pois cassés aux poireaux et carottes - Le Blog à Croquer. J'adore la petite touche citronnée, ça apporte une vraie valeur ajoutée à ce velouté! Ingrédients pour 5/6 personnes:
🌸 300 g de pois cassés
🌸 1 oignon
🌸 2 carottes
🌸 1 poireau
🌸 1/2 chou blanc
🌸 2 gousses d'ail
🌸 2 cubes de bouillon de légumes dégraissé
🌸 1 citron
🌸 1 c. à soupe d'huile d'olive
Préparation:
1- Rincez les pois cassés et laissez-les tremper dans de l'eau tiède durant 1 heure.
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Pour se réchauffer et se faire du bien, mais aussi s'hydrater car on a tendance à moins boire en hiver, la soupe est idéale pour faire le plein de légumes et légumineuses. Ici aux pois cassés et légumes d'hiver, dans laquelle vous pourrez ajouter du riz sauvage ou du tofu (fumé, encore meilleur) pour l'ajout en protéines. La suite après cette publicité
Soupe Pois Cases Carottes 2018
Rectifier l'assaisonnement et ajoutez de l'eau si nécessaire. Pour accompagner cette soupe, j'ai réalisé des croûtons de pain complet de petit épeautre et ajouté un peu de thym pour la déco. Fiche recette:
Soupe de pois cassés et carottes
Recette de ma soupe de pois cassés: nourrisante et gourmande. Soupe riche en protéines et à indice glycémique bas (IG 25). Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 30 minutes Temps de repos: 1 heure
Type de plat: Soupe Cuisine: Française
Portions: 4 personnes
Auteur:
150 g de pois cassés 2 carottes 1 oignon 1 gousse d'ail 1, 5 litre d'eau Une feuille de laurier et une branche de thym séchés. Soupe de pois cassés : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Elles apportent du pep's à cette soupe. Sel, poivre Optionnel: une pincée de curcuma en poudre
Avant la réalisation de la soupe, les pois cassés doivent être trempés dans un bol d'eau au minimum 1 à 2H. Ne la consommez pas, elle contient les toxines éliminées par la graine puis rincez les pois cassés. Coupez les carottes en cubes, émincez l'oignon, écrasez la gousse d'ail, ajoute une pincée de curcuma en poudre (optionnel).
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Soupe Pois Cassés Carottes Sont Cuites
Elles apportent du pep's à cette soupe. Sel, poivre
Optionnel: une pincée de curcuma en poudre
Matériel de cuisson:
J'utilise ma cocotte minute pour cuire plus rapidement les légumes et les pois cassés (30 min de cuisson). Vous pouvez utiliser un robot ménager ou un fait tout. Préparation de la soupe de pois cassés:
Avant la réalisation de la soupe, les pois cassés doivent être trempés dans un bol d'eau au minimum 1 à 2H. Jetez ensuite l'eau de trempage. Ne la consommez pas, elle contient les toxines éliminées par la graine puis rincez les pois cassés. Coupez les carottes en cubes, émincez l'oignon, écrasez la gousse d'ail, ajoute une pincée de curcuma en poudre (optionnel). Faites revenir l'ensemble quelques minutes dans une cocotte. Ajoutez les pois cassés, une feuille de laurier et émiettez un peu de thym. Soupe pois cases carottes se. Recouvrez le tout d'1, 5 litres d'eau. Laissez cuire à couvert pendant 1H ou 30 min sous pression si vous avez une cocotte minute. A la fin de la cuisson (quand les pois cassés sont bien tendres), ôtez la feuille de laurier, salez, poivrez puis mixez finement.
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Faire bouillir, puis laisser cuire à feu doux durant 50 minutes. Saler et poivrer en cours de cuisson. Passer la soupe au moulin à légumes ou dans un mixer. Avant de servir, rectifier l'assaisonnement avant de la servir dans une soupière. Servir bien chaud. Soupe pois cases carottes de la. Nos suggestions pour Soupe de petits pois cassés façon Grand-Mère Idée de présentation: cette soupe peut être servir accompagnée avec des petits morceaux de pain grillé. Sources Recette proposée par Christel Balsacq Notre Newsletter Recevez encore plus d'infos santé en vous abonnant à la quotidienne de Medisite. Votre adresse mail est collectée par pour vous permettre de recevoir nos actualités. En savoir plus. Recettes sur le même sujet Ingrédients: Lardon Pain blanc Ail Oignon Petit pois Pain Pois cassés Bœuf Carotte Plus de recettes: Lardon Pain blanc Ail Oignon Petit pois Pain Pois cassés Bœuf Carotte
Attention à la quantité de cumin, son goût est fort. Surveillez la cuisson, le temps dépend de votre marque de pois cassés.
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