2
Dans la cuve du robot, versez la farine et faites-y un puits. Déposez-y la levure, le sucre, les œufs, l'arôme choisi et le fromage blanc. 3
Déposez le sel sur un bord de la farine (pas en contact direct avec la levure). 4
Munissez votre robot du crochet et pétrissez pendant 15 à 20 minutes. Le temps de pétrissage est important, il va permettre de transformer la pâte qui est au départ très collante et qui doit devenir lisse et homogène. 5
Lorsque que vous la touchez du doigt elle doit être souple et légèrement collante mais ne pas s'accrocher au doigt. 6
Recouvrez d'un linge et laissez lever 1H-1h30 le temps que la pâte double de volume. Pour ma part j'ai réalisé la pâte la veille et j'ai fais monter la pâte au réfrigérateur toute une nuit. 7
Une heure (ou une nuit) plus tard, dégazez la pâte et façonnez-la en 10 ou 12 boules (11 pour moi). Préchauffez votre four à 180°. Brioche allégée ww début. 8
Déposez les boules de pâtes dans un moule ou cercle de la forme de votre choix, beurré et fariné. Laissez lever environ 1 heure.
Brioche Allégée Ww Début
j'attends donc ta version XXL ( extra light)
Message par etoiledusoir » 19 févr. 2006 [13:05]
mélusine 77, je viens de refaire ta brioche, (toujours aussi delicieuse) j'ai mis de l'édulcorant, et je n'ai pas eu de probleme, elle a bien gonfflé, j'ai rajoute des raisins secs et et j'ai rape une orange
merci encore
marierosebat
Membre Super Génial
Messages: 474 Inscription: 24 févr. 2005 [14:57]
Message par marierosebat » 22 févr. 2006 [11:26]
bonjour à vous toutes,
Mélusine 77, hier j'ai fait les brioches, je dit les parce que j'en ai eue deux. Brioche des rois à la fleur d'oranger allégée WW IG BAS FiberPasta - Au palmares de la gourmandise. Quel parfum, ma maison embaumait. Nous avons goûté une des brioches ce matin, elle est bonne mais un peu lourde. Pourtant elles avaient bien gonfflées, elles dépassaient mes moules. Es-ce peut-être la levure, j'ai utilisé de la levure Vahiné. J'ai utilisé un paquet et sur le paquet il était inscrit 1 paquet de levure pour 5OO gr de farine et moi comme dans la recette j'ai mis 600 gr de farine
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Dernier message par FRANKA
17 oct.
Possibilité de passer au grille pain le lendemain. Pour un ordre d'idée, sur cette photo, un dixième de la brioche dessous et un seizième dessus.
17/04/2015
Recette à base de fromage
Croustade feuilletée au Neufchâtel et au bacon
Imprimer la recette
Temps de Préparation
10 minutes
Temps de Cuisson
Ingrédients
2
pâtes feuilletées
4
tranches de carré Neufchâtel
persil et ciboulette ciselés
1
Jaune d'oeuf
Portions:
Instructions
Dans un premier temps, préchauffez votre four sur thermostat 8. Battez ensuite le jaune d'œuf et dorez les disques de pâte, puis découpez le bacon en petits morceaux très fins. Ensuite, déposez sur chaque disque de pâte les petites portions de bacon, puis les tranches de carré Neufchâtel, et enfin poivrez et parsemez les herbes. Enfournez ensuite le tout 10 minutes environ à four chaud, tout en surveillant le fromage, de manière à ce qu'il ne fonde pas. Voilà votre recette est prête et à déguster dès la sortie du four, accompagné d'une salade verte assaisonnée selon vos goûts. Croustade feuilletée fromage et bacon | Recette de cuisine 239385. Notes
Crédit photo: Ana Luthi
Accord Mets-Vins
Nous vous recommandons d'accompagner cette entrée avec un vin blanc. Un Macôn du Domaine Georges Duboeuf conviendrait parfaitement.
Croustade Feuilletée Au Fromage Et Bacon Date
Autres Entrées
Difficulté
Coût
Préparation
15 min
Repos
0 min
Cuisson
10 min
Personnes
4
Ingrédients
1 pâte feuilletée
6 tranches de bacon
6 tranches de fromage
1 jaune d'oeuf
Persil
Préchauffez votre four à 200 °C. Déroulez votre pâte feuilletée et détaillez-la, avec un emporte-pièces. Croustade feuilletée au fromage et bacon restaurant. Bagigeonnez-les de jaune d'oeuf. Détaillez le bacon en petits morceaux, et parsemez-en les disques de pâte, puis déposez une tranche de fromage. Saupoudrez de persil et enfournez pour 10 minutes à 200 °C. Servez aussitôt. J'écris un commentaire
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Croustade Feuilletée Au Fromage Et Bacon In A Box
Miam! je te pique cette idée! super gourmand! Ces petites croustades doivent etre un régal
Trop trop mignons et avec l'ajout de pignons de pins dessus trop top! Quel apéritif magnifique! Un vrai régal pour se mettre en appétit 🙂 Avec une petite bière c'est top! Ca a 'air super gourmand, mmmmmmmmmmm! Une merveilleuse recette simple, gourmande, savoureuse et parfumée, je suis ravie d'autant que le Morbier, j'adore! j'habite la Franche-Comté…. Épinglé sur entrée. j'en trouve de l'excellent… bravo à toi! un délice! très belle journée, bisous
Jacqueline
une très bonne idée pour l'apéritif! bravo, ça doit être trop trop bon 🙂
bon dimanche, bisouuus! Excellente idée! Oh la tueuse!!!! Hyper alléchantes ts croustades 🙂 Bises LolO
Olalala ça donne faim ces petites croustades! Pour l'apéro ça doit être l'idéal. nous sommes dimanche, c'est la tuerie de l'apéro, tu as une façon de nous mettre en bouche et surtout nous faire regretter de ne pas être en cuisine 🙂
gros bisous
loloche
Je tombe sous le charme de ces croustades bien dorées!
Croustade Feuilletée Au Fromage Et Bacon Restaurant
Pour 2 personnes
- 2 disques de pâte feuilletée
- 4 tranches de carré d'Affinois ou de brie
- 4 tranches de bacon
- persil et ciboulette ciselés
- poivre
- 1 jaune d'oeuf
1) Préchauffer le four sur thermostat 8 (chaud). Battre le jaune d'oeuf et dorer les disques de pâte. Découper le bacon en petits morceaux très fins. Croustade feuilletée au fromage et bacon date. 2) Déposer sur chaque disque de pâte: du bacon, les tranches de carré d'Affinois, poivrer et parsemer les herbes. 3) Enfourner pour 10 minutes environ à four chaud. (Attention que le fromage ne fonde pas trop). 4) Déguster dès la sortie du four, accompagné d'une salade verte et de tomates cerises assaisonnées avec une vinaigrette à la noutarde.
Croustade Feuilletée Au Fromage Et Bacon Pan
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