Le filet mignon en croûte est un plat raffiné que l'on peut servir pour un repas de réception ou le déjeuner du dimanche. C'est le genre de plat que j'aime proposer lorsque l'on est peu nombreux pour un réveillon: pratique, on peu Source: Les petits plats du Prince
Filet mignon aux tomates et romarin Porc, viande, filet mignon, moutarde à l'ancienne, romarin, tomate, chapelure, facile, convivial, rapide, four Source: une aiguille dans l' potage
Filet mignon à la moutarde, cuisson basse température Je vous l'ai déjà dit, la cuisson au four basse température pour les viandes c'est génial. Après le rôti de boeuf, je viens de tester le filet mignon de porc. Un régal, une viande super tendre et juteuse même si je l'ai laissé 30 minutes de plus au four que prévu car j'avais un peu autre chose à fai Source: Audrey Cuisine
Recette - Filet mignon au roquefort et aux noix - La cuisine de Martine Tags: Plat, Porc, Crème, Noix, Roquefort, Moutarde, Viande, Sablé, Filet mignon, Filet, Viande blanche Le filet mignon de porc; une viande que je cuisine très souvent, en croute…à la crème…à la moutarde…Et aujourd'hui je vous le propose de le cuisiner au roquefort et aux noix.
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Filet Mignon En Croute Au Chèvre Chaud
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Filet Mignon En Croute Au Chevre Chaud
Filet mignon en croûte - Quand Nad cuisine... Tags: Plat, Sauce, Pomme de terre, Oeuf, Beurre, Poivre, Oignon, Bacon, Pâte feuilletée, Gruyère, Comté, Jambon, Gratin, Feuilleté, Four, Mercotte, Filet mignon, Légume, Filet, Pâtes, Aromate, Rapé, Rouleau, Individuel Voilà une façon bien savoureuse de déguster le filet mignon de porc! confortablement installé sur un lit d'oignons, de comté et de bacon! Pour ce faire, je me suis inspirée d'une recette de Marmiton (recette qui avait avant moi séduit Audinette, Steffy et peut-être d'autres? ). J'ai troqué le jambon de la recette originale contre du bacon (dont j'aime bien le goût fumé) et le gruyère contre du comté. Par ailleurs la recette est annnocée pour 6 personnes… moi je dis que ça dépend de la taille des filets, parce que si comme moi, vous prenez des filets mignons d'environ 700 g, vous aurez largement de quoi nourrir 10 personnes! Pour 6 personnes: 2 filets mignons (petits hein! ) 2 rouleaux de pâtes feuilletées (à moins que vous ne vous sentiez le courage de la faire vous-mêmes! )
Filet Mignon En Croute Au Chèvre Frais
Icone flèche
1h 5min
Très facile
Budget moyen
S Par Séverine du blog Dans le maison de Séverine
Je vous présente un plat très facile et rapide à préparer. Il plaît beaucoup. Pour les fêtes, vous devriez satisfaire vos invités. Ingrédients
(5 personnes)
1 cà soupe d'huile
poivre
1 petite tasse de lait
1 oignon
100 g d'allumettes de bacon
1 filet mignon de porc
1 fromage de type Boursin « ciboulette et échalote) (j'en ai mis les 3/4)
1 pâte feuilletée
Préparation
Préparation: 20min
Cuisson: 45min
1 Mettre dans une poële les oignons à revenir dans l'huile. Ajoutez ensuite le filet mignon pour le faire colorer de tous les cotés. 2 Étalez votre pâte puis déposé votre viande + les oignons au milieu de la pâte. Parsemez du bacon et recouvrir de tranches de fromage toute la surface de la viande. Poivrez le dessus. 3 Refermez la pâte sur la Viande. Comme pour faire un paquet. Bien souder les 2 extrémités. 4 Dessinez des stries sur la pâte et à l'aide d'un pinceau, recouvrir de lait la pâte feuilletée.
Filet Mignon En Croute Au Chèvre Et Épinards
Ingrédients: - 50 g de pistaches - 50 g de pignons - huile d'olive - 50 g... Source: Les plats de Véro
Filet mignon à la canadienne - Shukar Cooking Tags: Porc, Sel, Vinaigre, Vinaigre balsamique, Sirop, Marinade, Viande, Filet mignon, Erable, Filet, Viande blanche Pour 5: 2 filets mignons de porc 4 càc de vinaigre balsamique 3 càs sirop d'érable Sel La veille préparer la marinade. Couper le filet en morceaux et faire de petites incisions dans la viande. Mélanger le vinaigre et le sirop d'érable et en badigeonner... Source: Shukar Cooking
Porc braisé à la japonaise Tags: Plat, Porc, Palette, Mirin, Moelleuse, Asie, Viande, Moelleux, Japon, Rôti, Filet mignon, Lard, Palet, Filet, Viande blanche Comme j'ai préparé cette recette en été et que nous ne sommes guère amateurs de plats très gras, j'ai choisi de la palette de porc, moelleuse après cuisson et relativement peu grasse. Les recettes japonaises traditionnelles suggèrent plutôt de la poitrine ou du jarret de porc avec du lard. Dans tous les cas, la viande doit être désossé et avoir un minimum de gras pour ne pas être sèche.
Filet Mignon En Croute Au Chèvre Naine
Une recette que j'affectionne particulièrement, pour ses saveurs grâce au mélange du filet mignon et bacon, alliés à la superbe association chèvre/miel, mais aussi pour certains souvenirs qui vont avec ce plat... J'ai réalisé cette recette au feeling, pour un repas entre amis, et elle a fait sensation... la plus belle des récompenses:)
Ingrédients (pour 4 personnes):
- 1 filet mignon de porc
- 5 tranches de filet de bacon à griller
- 1 fromage de chèvre frais type "Petit Billy"
- 2 c. à s. de miel
- 1 pâte feuilletée
- 1 jaune d'œuf
- Herbes de Provence
Préparation:
Déposer le filet mignon sur une planche. L'inciser sur toute la longueur pour l'entrouvrir et y déposer du fromage frais (en mettre le maximum sans que ça ne déforme trop le filet une fois refermé). Dans une poêle chaude, déposer deux cuillères à soupe de miel et y faire dorer le filet mignon sur toute les faces avec les herbes de Provence. Ne pas mettre le feu trop vif, le miel brûle vite. Si besoin, mettre un peu d'eau pour faire un jus, et avec une cuillère, arroser régulièrement le filet de ce jus.
Astuce
Ajouter une pointe de Miel pour une touche Sucré/Salée! Personnes
Cuisson
4
45 min
20 min
20 min
Information sur la forêt
Nom
Forêt domaniale du Perche Et De La Trappe
Identifiant ONF
F10379E
Surface
32. 57 km 2 (surface approximative)
Forêt domaniale
OUI
Distance des communes à proximité de la forêt
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EARL FORET DE MONTECOT (818468076)
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Dénomination
Enregistrement INSEE
01/02/2016
SIREN
818468076
SIRET (siège)
81846807600018
Numéro TVA intracommunautaire
FR75818468076
Adresse
2 RUE DU JARDIN ROND 28170 TREMBLAY-LES-VILLAGES
Forme juridique
Exploitation agricole à responsabilité limitée
Secteur d'activité
Culture et production animale chasse et services annexes
Activité principale déclarée
L'exercice d'activités réputées agricole au sens de l'article L.
Jours De Chase Foret De Montecot 4
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2 RUE DU JARDIN ROND
28170 TREMBLAY-LES-VILLAGES
La société EARL FORET DE MONTECOT, Exploitation agricole à responsabilité limitée, exerce son activité depuis 6 ans à TREMBLAY-LES-VILLAGES (28170), département Eure-et-Loir, région Centre-Val de Loire. La société évolue dans le secteur d'activité suivant: Culture et production animale chasse et services annexes. Son code NAF ou APE est: Culture de céréales (à l'exception du riz), de légumineuses et de graines oléagineuses. RÉGLEMENTATION : Chasse et cueillette en forêt domaniale - Fédération Française de la Randonnée Pédestre. Son activité principale est: L'exercice d'activités réputées agricole au sens de l'article L. 311-1 du code rural. 1 dirigeant occupe ou a occupé un poste important au sein de la société EARL FORET DE MONTECOT. 2 documents peuvent être téléchargés gratuitement. La société EARL FORET DE MONTECOT n'est pas signataire de la charte RUBYPAYEUR. À ce jour, EARL FORET DE MONTECOT n'a pas reçu d'avis concernant ses pratiques de paiement et n'a pas de retard de paiement signalé par les membres RUBYPAYEUR.
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Calendrier et cartes des secteurs chassés
La forêt est aussi ( pour nous beaucoup trop) un lieu de chasse, d'octobre à février. Votre sécurité peut donc être mise en cause. Ainsi, il est prudent de consulter les informations mises à disposition par l'ONF à ce sujet. Les liens ci-dessous vous permettront d'afficher des cartes et des calendriers au format pdf.
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