Laissez-vous tenter par les recettes d'hier et d'aujourd'hui avec le Livre de Recettes du Pain d'Epices, les vertus des épices utilisées vous sont également présentées à ces recettes concoctées par deux des meilleurs Boulangers d'Alsace. Auteur: Gérard Fritsch et Guy Zeissloff
Photos: Frédérique Clément
Format: 16, 5 cm x 24 cm
Nombre de pages: 64
Description
Avis Clients
Questions / Réponses
Même si les premiers gâteaux au miel aromatisé avec diverses épices apparurent dans l'ancienne Égypte et au Moyen Âge en Chine, l'Europe et l'Alsace sont aujourd'hui les gardiens du savoir faire. Un texte de 1453 rapporte que le pain d'épices était sur les tables des moines cisterciens de Marienthal à l'occasion des fêtes de Noël... Il existe à Gertwiller, le Musée du pain d'épices et de l'art populaire alsacien qui retrace l'histoire de cette denrée. Laissez-vous tenter par les recettes d'hier et d'aujourd'hui, les décors et les créations originales à base de pain d'épices... Les vertus des épices utilisées vous sont également présentées, ce qui ajoute un intérêt incontestable à ces recettes concoctées par deux des meilleurs boulangers d'Alsace: Gérard Fritsch et Guy Zeissloff.
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Depuis plusieurs fabriques ont prospéré, et il existe même un Musée du Pain d'Épices à Gertwiller! Rien de plus simple! Fanny et Fabrice, nos pâtissiers passionnés ont pensé à tout: Les ingrédients secs sont pesés et conditionnés dans des sachets numérotés, il vous reste à suivre leurs indications, ajouter un peu d'eau et vous êtes sûrs de faire des merveilles et des heureux, d'autant plus que le Moule est inclus dans ce Kit! Ingrédients: Farine de blé type 55, Miel, Sucre Semoule, Poudre d' Oeufs entiers, Levure Chimique, Épices à Pain d'Épices (Cannelle, Badiane, Girofle, Gingembre, Cardamone, Muscade, Poivre Blanc, Sucre) et Poudre de Lait entier. Allergies: Produit contenant de l' oeuf et du gluten, fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coque et des produits laitiers, du céleri, du sésame, des pistaches, de la moutarde et du soja. Produits complémentaires nécessaires:
85 ml d'eau ( 3 x 30 ml pour les pâtes et 90 ml pour la dorure)
Informations Nutritionnelles / 100 gr*
Si la recette est effectuée avec de la Margarine Végétale:
Énergie: 260 Kcal/1103 Kj
Matières grasses: 0.
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le Dimanche de 10h à 12h30 et de 14h à 18h
la carte des Boutiques M&P en Bourgogne
Vous pouvez commander votre pain d'épices en ligne 24h/24h, 7j/7j et vous faire livrer à domicile en utilisant notre boutique en ligne, cliquez ici Click & Collect à Dijon également disponible! Frais de port offerts à partir de 60 € d'achat en France métropolitaine. Éveillez tous vos sens à travers cette visite unique à Dijon!
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La pâte braquée est ensuite laminée, découpée ou déposée sur plaque ou dans des moules. La durée de cuisson varie de quelques minutes à deux heures en fonction des produits. Les articles ou sujets peuvent être fourrés, glacés ou décorés de fruits confits. NOS VALEURS, NOTRE MÉTIER
Le Métier de pain d'épicier se révèle sous différentes facettes... RESPECTER LA TRADITION Cultiver l'art du secret de fabrication, sélectionner et valoriser les ingrédients, respecter le code d'usage. GARANTIR LA QUALITÉ Par la formation et le bon management de nos équipes, la transmission du savoir et des perspectives de progression dans l'entreprise. Tous nos produits font l'objet de contrôles rigoureux par des femmes et des hommes investis et conscients de leur responsabilité dans l'image véhiculée par nos produits. Par ailleurs, les autorités sanitaires françaises veillent régulièrement à la conformité de nos installations. INNOVER L'analyse sensorielle, la recherche de nouvelles saveurs et textures, la création de nouveaux produits, la conception de nouveaux packagings, le développement de l'outil de production...
Nos engagements RSE*
*Responsabilité sociétale des entreprises.
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Un Art de Vivre... Photos: Frédérique Clément
Traduction: Français
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Auteur
Gérard Fritsch et Guy Zeissloff
Photos
Frédérique Clément
Format
16, 5 cm x 24 cm
Nombre de pages
64
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Le Marché du jeudi matin est facilement accessible à pied depuis le centre-ville par la rue de Sélestat, la rue des Pèlerins, la rue du Général Gouraud, la Place Neher et la rue de Grendelbruch. Le Marché du samedi matin est également accessible facilement depuis le centre-ville en passant par la rue du Marché, la Place Néher et les Remparts. Document à télécharger
Arrêté municipal concernant le Marché hebdomadaire
Flyer sur le Marché du samedi matin.
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Courses / 01. 06. 2022
17 H 14 • LONGCHAMP • PRIX DE L'OPÉRA COMIQUE
Maiden - 3ans - 1. 400m
Changement de distance pour Wimborne Minster
Favorite du Prix de Brunehaut (Maiden), pour sa rentrée, Wimborne Minster (Wootton Bassett) avait longtemps montré le chemin avant de marquer le pas pour finir, concluant au sixième et dernier rang. L'an dernier, cette représentante de l'écurie de Jean-Louis Bouchard avait débuté par une deuxième place dans le Prix de Hotot-en-Auge (Inédites), une épreuve qui a donné plusieurs gagnantes par la suite à l'image de Babala (Sea the Stars), impressionnante dimanche dernier à Longchamp, ou encore de Long Ridge Road (Ribchester). Dans le Prix de l'Opéra Comique (Maiden), Winborne Minster est considérablement raccourcie et elle est capable de se révéler sur 1. Cheval de galop images libres de droit, photos de Cheval de galop | Depositphotos. 400m. Irréprochable depuis ses débuts, Slevka (Shalaa) a couru trois fois pour autant de deuxièmes places. La pensionnaire de Mauricio Delcher-Sanchez est passée à une courte-tête d'un premier succès dans le Prix de la Porte Héré (Maiden), à Nancy, le 15 mai, sur la même distance que celle empruntée, jeudi, à Longchamp.
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