recette
• Temps de préparation: 30 minutes • Temps de cuisson: 30 à 40 minutes
Les ingrédients (pour 8 crêpes)
• 150 g de farine • 3 œufs • 50 cl de lait • 4 tranches de jambon cuit • 250 g de champignons de Paris • 2 grosses échalotes • 50 g de beurre • 25 cl de crème fraîche épaisse • 75 g d'emmental râpé • sel et poivre Facultatif • un peu de noix de Muscade • piment d'Espelette • dés de tomate • persil ou ciboulette
La préparation
Les légumes • Epluchez les champignons et coupez-les en fines lamelles. • Pelez et hachez finement les échalotes. Faites les fondre dans une casserole avec du beurre à feu doux pendant 10 minutes. Ajoutez ensuite les champignons et mélangez. Faites mijoter pendant 15 minutes. • Retirez du feu et ajoutez 2 cuillerées à soupe de crème épaisse. • Salez et poivrez. Les crêpes • Faites les crêpes avec la farine, le lait et les oeufs. • Garnissez ensuite chaque crêpe d'une demi-tranche de jambon et de 2 ou 3 cuillerées à soupe de champignons de Paris émincés. Ficelles Picardes - Recettes - Cuisine française. • Roulez l'ensemble.
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Meilleures recettes de ficelle picarde et de crêpes des Gourmets
Des idées de recettes de ficelle picarde et de crêpes pour vos menus de fêtes ou du quotidien. Ficelle picarde
Crêpe jambon et champignons. Spécialité de Picardie, la ficelle picarde est une crêpe garnie de jambon, champignons, échalotes, crème fraîche, pliée en pannequet et cuite au four. Un régal! Dernières recettes de ficelle picarde et de crêpes par les Gourmets
Nouveautés: des recettes de ficelle picarde et de crêpes qui changent! Plat individuel pour ficelle picarde 2018. Je vous emmène dans le nord de la France et plus précisément en Picardie avec cette recette de crêpe salée, garnie de jambon, de champignons et gratinée au four. Un vrai délice parfait pour un soir en semaine et bien réconfortant. Ficelles Picardes
Un peu longues à préparer (et visuellement pas top top) mais délicieusement simples à réaliser, les ficelles picardes sont idéales pour vous réconforter les soirs d'hiver. Je les congèle dans des petits sacs de congélation individuels par 2 et les réchauffe au four le moment venu.
Plat Individuel Pour Ficelle Picarde 2020
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Plat Individuel Pour Ficelle Picarde Les
Préchauffage du four à 220°C
Au travail:
Préparer les crêpes avec la recette qui vous convient. Vous avez le choix ici. J'ai fait 12 crêpes d'un diamètre de 22 cm environ et je les ai préparées la veille. La garniture:
Peler les échalotes et les émincer finement. Les faire suer dans un filet d'huile chaude pendant une bonne dizaine de minutes. Pendant ce temps, nettoyer les champignons et les hacher finement au couteau. Les verser dans la poêle avec les échalotes bien remuer et les laisser cuire à chaleur moyenne jusqu'à ce qu'ils aient rendu toute l'eau de végétation et qu'ils soient tendres. Laisser refroidir puis saler, poivrer et ajouter la crème épaisse. Remuer pour obtenir une préparation onctueuse. Étaler les crêpes et déposer au centre de chacune une demi-tranche de jambon. Plat individuel pour ficelle picarde recette. Répartir les champignons entre les crêpes. Et comme me l'ont suggéré Chris et Marylène, que je remercie, la prochaine fois, pour encore plus de gourmandise, je couperai le jambon en dés et je le mélangerai à la garniture de champignons.
Plat Individuel Pour Ficelle Picarde Recette
Marie Claire
Cuisine et Vins de France
Plats
Crêpes, sandwiches & burgers
ficelle picarde, champignons de paris, duxelles, fromage râpé, crème fraîche, entrée
Infos pratiques
Nombre de personnes 8
Quantité 8 crèpes
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 20 min environ
Degré de difficulté Facile
Coût Bon marché
Les ingrédients de la recette
400 g de champignons de Paris
1 échalote
jus d'un demi de citron
sel et poivre
0, 5 dl de crème
2 c. à soupe de duxelles
crème fraîche
fromage râpé
Ail de Locon
La préparation de la recette
Préparez 8 crêpes salées. 1. Hachez finement 400 g de champignons de Paris et 1 échalote. Ajoutez le jus d'un demi-citron. 2. Mettez le tout dans une sauteuse et laissez bien évaporer le jus. Assaisonnez de sel et poivre. Plat individuel pour ficelle picarde se. 3. Ajoutez 0, 5 dl de crème. Sur chaque crêpe, disposez une tranche de jambon blanc et recouvrez avec 2 cuillerées à soupe de duxelles de champignons crémée. 4. Roulez les crêpes et alignez-les dans un plat allant au four, nappez de crème fraîche.
bonjour mes momozamies! Demain la Chandeleur!!! mais encore des crêpes chez nous ce jour, des salées, après les suzettes d'hier, les ficelles picardes
recette issue du livre "les recettes secrètes des estaminets", ici de l'Auberge du Noord Meulen
définitivement j'adore les crêpes!!!!!!!!!!!
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