Faites chauffer un bain de friture à 175 °C. Faites frire les croquettes par petites quantités à la fois (elles ne doivent pas se toucher) jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Egouttez-les au fur et à mesure sur du papier absorbant. Servez-les chaudes, accompagnées d'une salade verte. Astuces et conseils pour Croquettes de poisson
Servez avec un bol de mayonnaise maison >>. Croquettes de poisson facile et rapide : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Jetez un oeil à ces recettes
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Croquettes De Cabillaud Au Four Sans Friture
Un plat idéal pour l'été qui fait à la fois office d'entrée et de plat de résistance. Il est facile à réaliser. Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
50 mn
25 mn
1 h 15 mn
1
Préparer un court-bouillon avec l'oignon, la carotte, quelques tranches de citron, la feuille de laurier, le thym, le sel et le poivre (vous pouvez aussi utiliser un court-bouillon du commerce en sachet). 2
Retirer les grosses arêtes des filets. Ajouter le poisson dans le court-bouillon frémissant. Porter à ébullition puis réduire le feu et laisser frémir 15 minutes. 3
Sortir le poisson et laisser refroidir. 4
Emietter le poisson dans un saladier. Croquettes de cabillaud au four sans friture. Ajouter le pain de mie pressé, les oeufs entiers, le persil et la ciboulette hachés, le 4 épices, le sel et le poivre. Ecraser le tout avec une fourchette afin d'obtenir une pâte homogène. 5
Former des boules moyennes en roulant la pâte entre les mains puis les aplatir légèrement. Rouler les croquettes obtenues dans la farine. Pour finir
Frire à l'huile chaude dans une sauteuse.
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_________________ Quand le gouvernement viole les droits du peuple, l'insurrection est, pour le peuple et pour chaque portion du peuple, le plus sacré des droits et le plus indispensable des devoirs henriette Médiateur Re: Jury de titularisation. par henriette Hier à 13:12 _________________ "Il n'y a que ceux qui veulent tromper les peuples et gouverner à leur profit qui peuvent vouloir retenir les hommes dans l'ignorance. " Sauter vers: Permission de ce forum: Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
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