Mis à jour: 26 avril 2020
Création: 19 août 2015
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Gâteau à la farine de noisette et au yaourt
Cette recette de gâteau à la farine de noisette et au yaourt est tout simplement une variante du fameux gâteau au yaourt. Un pot de farine traditionnel est remplacé par un pot de farine de noisette. Gâteau à la farine de noisette pan. Vous pouvez cuire la préparation dans un moule de 22cm environ ou bien encore dans des moules individuels (ici dans des moules individuels en papier sulfurisé) afin de doser les quantités: idéal pour un café ou un thé gourmand. Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes (moules individuels)
ou 30 à 35 minutes en grand moule
Ingrédients
1 pot de yaourt nature
1. 5 pots de sucre
1 sachet de sucre vanillé (à défaut 2 pots au lieu de 1. 5 pot de sucre)
1 pot de farine de noisette
2 pots de farine
1 pot de crème fraîche épaisse
2 oeufs
1/2 sachet de levure chimique
Beurre pour le moule
Préparation
Préchauffez le four à 180° (th 6)
Dans un grand saladier (une grande calotte), versez et mélangez tous les ingrédients un par un en commencant des plus solides vers les plus liquides (sucre, farines, levure, creme fraiche, yaourt, oeufs).
Gâteau À La Farine De Noisette La
Lorsque cette première moitié de poudre est bien incorporée, ajoutez les 100 gr suivants en procédant de la même façon toujours avec l'écumoire. Votre mélange retombera très légèrement mais restera malgré tout souple et moelleux. A ce stade, soit vous versez directement et délicatement la pâte dans votre moule, soit vous beurrez votre moule et vous l'enduisez de sucre pour donner un rendu croustillant après cuisson…à vous de voir! Recette Gâteau au yaourt à la noisette. Enfournez pour environ 30 minutes; vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau par exemple et laissez un peu tiédir avant de démouler sur une grille. source: Un déjeuner de soleil
Bon appétit!! About The Author
Nuage De Farine
Gâteau À La Farine De Noisette Pan
Versez la farine tamisée et mélangez la masse délicatement avec une maryse. Versez l'appareil dans le moule, lissez la surface et enfournez le gâteau pour 40 minutes de cuisson. Vérifiez que le gâteau est cuit en le piquant au centre. A la sortie du four, démoulez délicatement le gâteau sur une grille et laissez le refroidir à température ambiante.
Gâteau À La Farine De Noisette Et
Gâteaux
– 22 novembre 2015 – 6 Comments
Quand j'ai vu cette recette, j'ai tout de suite su que j'allais la réaliser très vite! Très peu d'ingrédients, rapide à réaliser avec la promesse d'un beau moelleux, il ne m'en fallait pas davantage pour me donner l'envie d'en déguster un petit bout (voire plus si affinités! ) … solution, se mettre aux fourneaux! Résultat? Moelleux noisette, un gâteau au fondant incroyable. un gâteau d'un moelleux absolument inouï avec un délicieux goût de noisette et d'une légèreté tout simplement sublime!! Pour un beau gâteau (+-18 cm de diamètre)
200 gr de poudre de noisette (ou des noisettes que vous réduirez en poudre)
5 oeufs
80 gr de sucre
beurre et sucre pour « enduire » le moule (facultatif)
Réalisation
Préchauffez votre four à 160°. Mettez vos oeufs et le sucre dans le bol de votre robot et battez l'ensemble jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la moitié de la quantité de poudre de noisette, soit 100 gr et mélangez en soulevant délicatement la masse en partant du milieu avec une écumoire; oui, oui, une écumoire!!
Ajoutez les noisettes grillées, le beurre noisette et la farine. Mélangez bien le tout. Répartissez la préparation dans un moule en forme de couronne beurré et fariné. Gâteau à la farine de noisette et au yaourt - Recette par Recettes du Chef. Enfournez et laissez cuire 20 min. Laissez tiédir avant de démouler sur une grille. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:
Recette parue dans le numéro 183
Que boire avec? Appellation: Vouvray moelleux Région: Vallée de la Loire
Conseils
Vous pouvez aussi ajouter des noix.
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