Préparation de la farce: dans un saladier, hachez le foie de l' Oie avec le lard, et mélangez le tout. Emincez les Oignons, et faites les suer dans une casserole. Ajoutez ensuite la farce, et laissez cuire quelques minutes. Pelez les pommes, coupez les en petits morceaux, et ôtez les pépins. Dans un bol, battez les oeufs avec les pommes, puis incorporez le tout à la farce. Mélangez hors du feu, puis avec cette préparation farcissez l' Oie. Refermez l'ouverture avec du fil, puis enfournez l' Oie à 200° jusqu'à ce qu'elle soit dorée, en la mouillant afin qu'elle ne sèche pas. Recette d oie en cocotte au cidre se. Pendant ce temps, émincez les Poireaux, le Céleri, et les Carottes. Dans une grosse cocotte ou une daubière, faites suer les Légumes avec un peu de graisse d' Oie. Puis ajoutez l' Oie entière sur les Légumes, assaisonnez la et videz le cidre dans le conteneur. Faites cuire à couvert l' Oie au cidre à raison de 40min par kilo. Une fois cuite, retirez l' Oie, puis ajoutez la crème à la sauce. Mixez la sauce au cidre avec une girafe.
Recette D Oie En Cocotte Au Cidre De
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Choucroute alsacienne
128
5. 0 /5 ( 15 votes)
Jardinière de légumes
200
Recette de cuisine 4. 50/5
4. 5 /5 ( 4 votes)
Choucroute saucisses et palette fumée
214
5. 0 /5 ( 16 votes)
Queue de boeuf fondante au pinot noir
140
Civet de chevreuil a l ancienne
108
Mijoté de lapin aux petits oignons
Andouillettes de troyes a la choucroute
121
Rillettes de canard aux champignons
Par marylineH
109
5. 0 /5 ( 3 votes)
Poulet basquaise de Annie
Par Annie Beauvieux
183
4. 5 /5 ( 6 votes)
CASSOULET TOULOUSAIN AU CONFIT
Par Améthyste
274
Cassoulet au canard
Par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
71
5. 0 /5 ( 4 votes)
Culotte de bœuf beauceronne
Par mimi
14
Recette de cuisine 0. 00/5
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Cassoulet
Par SACHA
133
Recette de cuisine 3. 20/5
3. 2 /5 ( 5 votes)
Cuisses de lapin confites et crémeux de potiron
Par Ticoange
70
Recette de cuisine 1. 00/5
1. 0 /5 ( 1 vote)
Choucroute alsacienne de Marc Haeberlin,
202
Recette de cuisine 4. Recette d oie en cocotte au cidre de. 88/5
4. 9 /5 ( 8 votes)
Soupe au fromage de laguiole
69
Cailles souvarov
Faisan au chou
Par elidoste
113
Recette de cuisine 4.
Recette D Oie En Cocotte Au Cidre Se
Infos pratiques
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 4 heures
Temps de trempage,
Les ingrédients de la recette
1 jeune oie de 3 kg environ
1 kg d'oignons
500 g d'échalotes
10 gousses d'ail du Poitou
1 litre de vin blanc sec
6 belles tomates
1 bouquet garni
1 verre à madère de marc du pays
1 cuillerée à soupe de graisse d'oie ou de beurre
sel
poivre
La préparation de la recette
Videz et flambez l'oie. Faites-la dorer au beurre ou à la graisse d'oie dans une cocotte. Epluchez les oignons, les échalotes et les gousses d'ail. Hachez le tout finement. Ajoutez-les dans la cocotte et laissez revenir encore 10 minutes. Mouillez ensuite avec le vin blanc, mettez les tomates épépinées et concassées ainsi que le bouquet garni. Salez et poivrez. Couvrez la cocotte et mettez au four à braiser doucement pendant environ 4 heures, jusqu'à ce que les chairs se détachent des os. Mettez les morceaux de viande dans un plat et réservez au chaud. Recette d oie en cocotte au cidre d. Faites réduire le fond de cuisson jusqu'à une épaisse consistance, dégraissez-le et versez le verre de marc.
Recette D Oie En Cocotte Au Cidre D
Rectifiez l'assaisonnement s'il y a lieu, retirez le bouquet garni et nappez les morceaux d'oie avec cette sauce. Servez bien chaud. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:
Recette parue dans le numéro _CPV
Imprimer la recette
(©L'Impartial) Pour accompagner cette oie au cidre, place aux légumes de saison. Direction la ferme Fabert de Romilly-sur-Andelle dans l'Eure où Émilie et Vincent Fabert ont concocté une recette mettant à l'honneur les légumes présents sur leurs étals. C'est une recette simple à réaliser permettant de manger des légumes de saison. On peut l'adapter selon ses goûts. Cette recette est à réaliser le jour J. Vidéos: en ce moment sur Actu Ferme Fabert, 943 rue de la Libération à Romilly-sur-Andelle. 02 32 49 75 87. Pour 4 à 6 pers. 3 panais
4 petits navets
3 carottes
450 g de courges squash jester
450 g de pommes de terre à chair ferme
2 gousses d'ail
2 c. à s. de romarin frais
2 c. Recette oie farcie au cidre. de thym frais
2 c. à c. de sauge fraîche
3 c. d'huile d'olive
Pour la garniture: 2 c. d'herbes fraîches (persil, menthe…)
Peler et couper tous les légumes en morceaux ou quartiers. Préchauffer le four à 220° (th. 7-8)
Dans un saladier, mélanger tous les légumes ainsi que l'ail, les herbes et l'huile d'olive. Verser dans un plat.
Pelez les pommes restantes et coupez-les en quartiers pour les épépiner. 30 min avant la fin de la cuisson, disposez les quartiers de pommes autour de la volaille et retournez-les régulièrement. Servez l'oie, entourée de pommes et nappée du jus de cuisson. RECETTE OIE EN RAGOÛT - 24 Recettes de cuisine oie - Oie en ragoût. Nouveau coaching gratuit
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Vous pouvez trouver les matériaux dont vous avez besoin dans notre système de boutique. Nous sommes également heureux d'offrir des options professionnelles de fixation modulaire ou fonctionnelle:
Avec SVETOCH CONSOLE MIN I, il est possible de monter des luminaires sur un tuyau. Peut être combiné avec SVETOCH WALL 360 pour la fixation murale et plafond. Suspendue:
Poids
3. 577 kg
Dimensions
49. Profilé aluminium radiateur l. 7 × 21. 22 × 8. 63 cm
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Profilé Aluminium Radiateur À Inertie
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l'expédition peut être effectuée dans les 25 jours.