3 Palette fumée et légumes au four Recette publiée le Mardi 28 Avril 2015 à 12h04 A vos fourneaux! Chez Maite51!
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Recette Palette Fumée Au Four Sur
PALETTE
DE
PORC
FUMÉE AU FOUR
Pour: 4 personnes
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 1 heure 30 minutes à 2
heures
INGRÉDIENTS:
Palette fumée
1 kg
Ail coupé en mx
1
Pommes de terre*
8
Laurier
2 feuilles
Carottes*
6
Bouillon cube
Poireaux*
2
Vin blanc
20 cl
Oignon émincé
Eau
*Coupées en cubes. *Coupées en rondelles. PRÉPARATION:
Préchauffer le four Th. Recette – Fumoir palette de bœuf effilochée fumée - MaitreFumeur.com. 6/7 (200°C). Rincer la palette à l'eau froide. Mettre dans une cocotte allant au four les légumes, la palette, arroser de vin blanc et d'eau,
mettre le bouillon cube en l'effritant entre les doigts, les feuilles de laurier et couvrir. Enfourner et cuire environ 50 minutes. Baisser la température à Th. 5/6 (170°C) et poursuivre la cuisson durant environ 50 minutes.
Recette Palette Fumée Au Four Dans
6 Baisser la température à 170°C (thermostat 6) et poursuivre la cuisson durant environ 50 minutes. Palette de porc fumée au four
Recette Palette Fumée Au Four Du
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Avant de commencer... Voici un grand classique lyonnais. Boudin et pomme vont très bien ensemble! Attention! Cette recette n'est pas de saison! Voir des recettes de saison de la même catégorie (Viandes)
Ingredients
4 parts de boudin noir (aux châtaignes si possible! ) 800 g de pommes reinettes 25 g de beurre Sel poivre Moutarde facultatif
Pour terminer... Palette de porc fumée au four - une recette Miam Cuisine. Servir sur des assiettes chaudes, c'est meilleur
On peut ajouter quelques pommes de terre sautées. ECRIRE UN COMMENTAIRE
Recette Palette Fumée Au Four Pour
Comment ciseler ses herbes? 7. Accompagnement suggeré: gratin dauphinois, tomates rôties. Astuces
Pour cette recette de Palette crousillante à l'ancienne à la sauce moutarde, vous pouvez compter 1 h 20 min de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de sauces, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. LES MEILLEURES RECETTES DE PALETTE FUMÉE AU FOUR. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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Recette – Fumoir palette de bœuf effilochée fumée -
Recette – Fumoir palette de bœuf effilochée fumée
On me disait souvent qu'un rôti de palette de bœuf, ça ne se faisait pas au fumoir. Et bien, les sceptiques seront confondus! Recette de Marie-Eve B. Boutet
Ingrédients
Rôti de palettes de 3 lbs
3 tasses de Bouillon de Boeuf
Vos épices à frotter préférer
Pour servir
Pain sous martin
Jus de cuisson
Sauce bbq
Étapes
Étape 1 Injecter généreusement les rôtis avec le bouillon de bœuf infusé. Cela aide à garder l'humidité lorsqu'on fait de longue cuisson lente. Étape 2 Appliquer une quantité généreuse de votre enrobage d'épices préféré. Étape 3 Placer les rôtis au fumoir pour la cuisson indirecte. La température doit être à 250 degrés Fahrenheit. Recette palette fumée au four sur. Cuire les rôtis pendant 4-5 heures. Étape 4 Assurez-vous d'ajouter des gros morceaux (chunk) de bois avant de placer le couvercle sur le fumoir. Moi j'ai pris du Hickory. Étape 5 Pulvériser la viande avec le mélange de bouillon de bœuf et ail pour garder l'humidité.
Les ingrédients de la recette
1, 800 à 2 kg de palette de porc fumée 3 à 4 l d'eau froide pomme de terre en sauce
La préparation de la recette
Faites tremper la palette pendant 1 heure dans de l'eau froide. Recette palette fumée au four dans. Ensuite égouttez-la (jetez l'eau de trempage), mettez-la dans un faitout, recouvrez-la largement d'eau froide, faites partir l'ébullition, couvrez, réduisez le feu et faites cuire pendant 2 bonnes heures. Au moment de servir, découpez la palette en tranches épaisses que vous dresserez en couronne autour des quenelles de pommes de terre en sauce. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:
Recette parue dans le numéro Recette parue dans le numéro 1975_304
Que boire avec? Couleur du vin: rouge Appellation: bourgeais Région: Bordeaux
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