Sortez le poisson salé avant de faire revenir 5 minutes les saucisses, carottes et les petits pois. Ajoutez ensuite les poissons salés, le vin blanc et la sauce de soja claire, mélangez bien le tout avant d'ajouter le riz. Mélangez le tout ensemble et ajoutez ensuite la sauce de soja foncé, l'omelette et les oignons vert. Une fois le tout bien mélangé, votre Riz Frit au Poisson Salé est prêt, servez-le bien chaud dans un bol ou une assiette creuse avec un peu de chutney de tomates et de la sauce d'ail. Variantes possibles:
Comme souvent à Maurice, on peut préparer toutes sortes de variantes de ce plat, en rajoutant du poulet, des crevettes ou en retirant les saucisses douces chinoises.
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Riz frit chinois - La fée Stéphanie Tags: Plat, Carotte, Chou, Courgette, Riz, Petit pois, Maïs, Salade, Ail, Tofu, Asie, Soja, Conserve, Coeur, Lunch box, Lardon, Chinois, Légume, Nouille, Laitue, Riz cantonais, Aromate, Chine, Lunch, Frit Il y a chez moi des recettes qui reviennent assez souvent, dont le riz cantonais. C'est une recette facile, rapide, qui me permet d'utiliser tous les petits restes et de bien manger, même si je n'ai plus grand chose dans le frigo. Du riz déjà cuit, un bloc de tofu, quelques légumes et le tour est joué. On a tous de l'oignon et ail, une dernière carotte et des petits pois dans le congélo. Il me restait également un coeur de laitue un peu fatigué, il était parfait pour être cuisiné! Bien sûr, vous pourrez varier les légumes en fonction de vos placards. Ajoutez au plat des lardons de tofu fumé, des germes de soja, une petite boite de maïs, des dés de courgette ou même des choux de Bruxelles! Une autre variante très sympa est de mélanger les légumes avec des nouilles chinoises!
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Difficulté de la recette
🎯Facile
Temps de préparation
⏰ 30 min
Temps de cuisson
🔥 15 min
Spécialité sino-mauricienne…
On a découvert ce petit bijou culinaire lors de notre voyage de noces à l'île Maurice. Ce voyage était super, on a vraiment aimé: de beaux paysages, la mer turquoise et le sable fin, la chaleur…
Avec ma moitié, on aime bien sortir des sentiers touristiques, discuté avec les locaux, mangé dans des petits " boui-boui " et pas des attrapes-touristes…
Un jour, on est parti se balader à Trou-d'eau-douce et on est tombé sur une petite échoppe, les odeurs de cuisine nous ont attiré. Du coup, on a testé ce plat typique de l'île Maurice, C a pris le riz frit et moi le mine frit! La différence, c'est que le mine frit est fait avec des nouilles chinoises. La guerre est déclarée pour savoir qui était le meilleur entre les deux… Pour moi y a pas de doute, c'est le mine frit…
Je vous propose de vous découvrir les deux, comme cela, vous vous ferait une idée vous-même…
Commençons par le riz frit, car c'est la semaine cuisine de ma moitié!
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Riz Frit
Ingrédients:
500g de riz cuit
100g de petit pois
1/4 de chou blanc
2 carottes
3 saucisses sucrées
1 blanc de poulet
Une petite botte de queue oignon émincées
2 œufs
Sauce soja claire
1 cuillère à café de sauce soja foncé
1 cuillère à soupe de sauce d'huître
1 cuillère à soupe de maïzena
vin blanc
Poivre
Préparation:
Coupez le poulet en morceaux et le laissez mariné pendant une heure avec une cuillère à soupe de sauce soja claire, une cuillère à soupe de sauce d'huître et une cuillère à soupe de maïzena. Coupez le chou en lanières, épluchez et coupez les carottes en petit cubes avant de réservez les légumes. Coupez les saucisses sucrées en rondelles, fine et coupée de biais et réservez les. Chauffez un wok avec un peu d'huile. Battez les œufs en omelette et faites les cuire dans le wok. Une fois l'omelette bien cuite, coupez la en fines lanières et réservez la. Dans le même wok, faites ensuite revenir les mocreaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et réservez les. Une fois ces préparatifs fini, faites revenir à feu vif, en même temps, les carottes, les petit pois, le chou et les saucisses pendant 5 minutes.
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Ajouter à nouveau un peu d'eau à mi-hauteur de la viande et mélanger. Cuire encore à petits bouillons jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit (10-15 minutes). Réserver. Parallèlement cuire le riz dans un grand volume d'eau normalement mais l'égoutter 1 ou 2 minutes avant la fin de cuisson, il doit être très légèrement croquant mais cuit tout de même. Réserver. En même temps (si vous pouvez tout gérer), dans une poêle faire mijoter les crevettes à feu assez vif pendant 4-5 minutes avec du poivre et une demi pincée de gros sel. Réserver
Dans le wok où a cuit le poulet, faire chauffer 2 cuil. à soupe d'huile et y cuire les carottes 4-5 minutes à feu vif en mélangeant. Casser directement sur les carottes les 4 œufs, mélanger façon œufs brouillés jusqu'à ce que les œufs soient cuits. Baisser le feu entre doux et moyen. Ajouter une cuil. à soupe d'huile puis les crevettes, mélanger. Ajouter le poulet et le riz, 1 cuil. à soupe de sauce d'huitre, 2 cuil. à soupe de sauce champignon, 3-4 pincée de Aji no moto et un peu de poivre.
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3 – Après avoir fait tremper le poisson, enlever la peau, l'arête centrale ainsi que les autres potentielles petites arêtes. Émietter en veillant à ce que les morceaux ne soient ni trop gros ni trop petits un peu comme pour le thon en conserve. Autrement prendre du poisson déjà préparé en sachet, ici j'ai pris du poisson P'tit salé déjà frit. 4 – Dans un wok (ici de chez Cristel), mettre un petit fond d'huile de colza et faire frire le poisson salé si celui-ci n'est pas déjà frit. Il faut qu'il devienne limite croustillant. Sinon commencer par faire revenir l'oignon émincé, les piments et les feuilles de curry dans un petit fond d'huile. Attendre que les oignons grillent un peu et deviennent marrons. Ajouter ensuite le poisson salé déjà frit. 5 – Baisser le feu et casser les œufs sur le poisson salé tout en remuant le tout comme pour faire des œufs brouillés. 6 – Sans plus tarder, ajouter le riz ainsi que la sauce soja et la sauce de poisson. Bien remuer sur un feu vif afin de bien faire sauter le riz.
La couper en lamelles. Dans un wok, faire chauffer un peu d'huile. Y faire revenir le poulet. Dans le même wok, faire de même avec les crevettes. Toujours dans ce même wok, faire revenir les cives. Ajouter les bâtonnets de carottes et le chou. Puis les petits pois. Bien mélanger de façon constante afin que la préparation n'accroche pas. Sortir du feu les ¾ de la préparation. Dans le wok remis sur le feu, ajouter un ¼ de riz et ¼ des autres ingrédients: poulet, crevettes, omelette. Ajouter de la sauce soja et de la sauce huitre. Bien mélanger pour bien amalgamer l'ensemble. Rajouter à nouveau ¼ de la préparation de légumes, un ¼ de riz et ¼ des autres ingrédients. Ainsi de suite 2 fois pour aller au bout de tous les ingrédients. Servir chaud.
Adresse
530 Route du Lac,
Les Gets,
France,
74260
Description
Situé à 10 minutes de marche de Télécabine du Mont Chéry aux Gets, Chalet Les Gets, 5 pièces, 10 personnes - FR-1-598-87 offre un hébergement avec une cuisine complète. Un parking et un parking gratuit sont disponibles à Chalet Les Gets, 5 pièces, 10 personnes - FR-1-598-87. Location Le Téléski de la Boule de Gomme se trouve à 15 minutes de promenade de la propriété. Pour les repas, les clients peuvent se rendre au Tyrol, qui se trouve à 10 minutes de marche. Le Lac des Écoles est situé à distance de marche de Chalet Les Gets, 5 pièces, 10 personnes - FR-1-598-87. L'arrêt de bus le plus proche Le Char Rond est à 100 mètres. Les Gets, location chalets direct propriétaire, pour votre séjour vacances hiver et été. Dîner Une lave-vaisselle et une micro-ondes sont également disponibles pour le self-catering. Internet
Un accès sans fil (Wi-Fi) est disponible dans toute la villa gratuitement. Parking
Parking privé gratuit possible sur place. - Moins
Équipements
Installations les plus populaires
Général
Wi-Fi
Parking gratuit
Animaux non admis
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Bon à savoir
Arrivée à partir de 17:00-19:00 GRATUIT Départ à partir de 08:00-10:00 GRATUIT
Animaux domestiques Les animaux de compagnie ne sont pas admis au sein de l'établissement.
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Il est possible de skier jusqu'en Suisse, mais seuls les plus aguerris pourront se mesurer au Mur suisse. Célèbre pour être l'une des descentes les plus raides et difficiles au monde, elle est marquée en orange, car bien plus dangereuse qu'une piste noire. Mais sur ce domaine de 650 km de pistes, les skieurs de tous âges et aptitudes auront de quoi s'amuser et améliorer leur technique. Les non-skieurs ne s'ennuieront pas. À Morzine, la station voisine, vous trouverez une patinoire en intérieur et une autre en plein air. Vous aurez la possibilité d'assister à des matchs de hockey ou d'aller voir un film au cinéma. Les plus téméraires essaieront la motoneige ou escaladeront l'une des cascades gelées de la région. Les plus calmes découvriront les alentours à un rythme plus tranquille lors d'une promenade en traîneau ou d'une randonnée en raquettes. Chalet les gets 10 personnes pour. Organisez des sessions de luge ou rendez-vous au parc aventure Indiana à Morzine qui enchantera les petits et les grands. Au printemps, de nouvelles activités deviennent possibles.
Présentation Chalet indépendant pour 10 personnes près du centre ville animé des Gets, proche des remontées mécaniques et de l'école de ski. Ce chalet de vacances offre une vue splendide sur Les Gets et sur les montagnes environnantes. A proximité des commerces et du centre où vous pourrez participer aux nombreuses activités ou animations du village.
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Mais n'attendez pas trop longtemps, car ce magnifique chalet rencontrera certainement beaucoup de succès auprès d'autres vacanciers OVO Network! Veuillez noter que le Chalet Behansa a obtenu une classification 5* pour une capacité de 8 personnes or la propriété peut accueillir jusqu'à 10 vacanciers. Chalet les gets 10 personnes âgées. Vous pouvez vous rendre au village à pied depuis la propriété (650m). Sachez cependant que la route pour remonter au chalet est relativement raide. NOTE: WIFI gratuit. Ménage, draps & serviettes inclus dans le tarif!
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Taxe séjour adulte (à régler sur place selon tarifs en vigueur) Description intérieure
Taxe séjour adulte (à régler sur place selon tarifs en vigueur)
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Une location entièrement équipée et très confortable pouvant accueillir jusqu'à 12 personnes. La résidence se trouve à 5 minutes de marche du centre-village et des pistes de ski. Ce logement de prestige est composé de: 5 chambres avec dressing, 4 chambres avec lit double, 1 chambre avec 2 lits superposés, 3 salles de bains (dont une avec baignoire), une grande terrasse avec jacuzzi, une cuisine équipée (avec lave-vaisselle), une buanderie (avec lave-linge, séchoir) et d'une pièce à vivre lumineuse et chaleureuse avec un écran TV led et une cheminée. Ce chalet pour 12 personnes, à proximité d'Avoriaz, possède également l'internet haut débit, un parking souterrain et extérieur, un placard à skis / chaussures. Les Gets location chalet 10-11 personnes avec sauna. Ski face au Mont Blanc dans les Alpes de Haute Savoie. Nous vous proposons des services sur-mesure pour faire de vos vacances à la montagne un moment unique. Nos équipes s'occupent de tout pour vous simplifier la vie et que vous puissiez profiter de toutes les activités offertes par la montagne. Détendez-vous à la fin de votre journée de ski dans le jacuzzi du chalet et admirez le paysage.
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