Avec la possibilité de visiter les caves d'affinage ainsi qu'un musée dédié à l'histoire du brie de Meaux, cet endroit demeure un incontournable. Autant pour cultiver les plaisirs intellectuels que les plaisirs de la bouche. Au cours de la visite des caves et du musée, vous apprendrez, entre autres, que la recette à base de lait vif remonte à l'époque de Charlemagne. Et c'est autour d'une dégustation que vous seront délivrées les astuces pour choisir votre fromage de brie, ainsi que le meilleur vin pour l'accompagner. Fromagerie Ganot, 4, rue Cécile-Dumez à Jouarre (77). Boutique ouverte le jeudi et vendredi de 15h à 18h, le samedi de 10h à 12h30 et de 15h à 18h30. Pour les visites: 01. 60. 22. 06. 09. ou EN CUISINE: L'ŒUF CRAQUANT À LA CRÈME DE BRIE DE MEAUX Auberge du Champ de Mars, Meaux, le 6 août. Michel Lefèvre a confectionné une recette à base de crème au brie de Meaux. Oeuf poché au brie de meaux. (LP/Bastien Mirandel) LP/Bastien Mirandel Michel Lefèvre, 44 ans de métier, a nourri sa cuisine d'originalité, tout en gardant une base traditionnelle.
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Oeuf Poché Au Brie De Meaux Code Postal
© Cultura Creative/Sucré salé
Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes
J'ai compris! de course
Ingrédients
4 Oeufs 200 g épinards 10 g Beurre 4 tranches Pain aux céréales
Sel
Poivre Calories = Faible
Étapes de préparation
Lavez et essorez vos épinards. Retirez les côtes. Poêlez vos épinards dans 10 g de beurre et avec un peu de sel sur feu moyen/fort pendant 3 minutes. Pochez vos œufs 3 min dans une casserole remplie d'eau frémissante. Déposez-les sur du papier absorbant. Servez vos œufs en les accompagnant d'épinards et de tranches de pain aux céréales. Astuces et conseils pour Œufs pochés aux épinards
Vous être certain de réussir vos œufs pochés, ajoutez un peu de vinaigre blanc à votre eau de cuisson. 130 idées de Brunch en 2022 | brunch, brunch dimanche, meilleur recette. Nouveau coaching gratuit
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Oeuf Poché Au Brie De Meaux Recipe
Par Cervia Paris Ile de France
A servir à tous moments! Ingrédients
(4 personnes) Préparation
1 Faire bouillir la crème fraîche. 2 La répartir dans 4 ramequins de 10 cm de diamètre. 3 Déposer deux oeufs par ramequin, cacher les jaunes sous de fines tranches de lard fumé de façon à les protéger de la cuisson. 4 Déposer ensuite 200 g de brie coupé en clés d'un centimètre de côté, et passer 10 mn à four chaud. Œuf cocotte au brie de Meaux et au lard. Commentaires Idées de recettes
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Matière grasse
21%
Affinage
30 jours
Production
Laitière
Famille
Pâte molle à croûte fleurie
Poids
3kg
Date Limite d'Utilisation Optimale
DLUO
60 jours
Goût
Parfumé
Texture
Crémeux
Disponibilité
Toute l'année
Le saviez-vous? :
Reconnu aujourd'hui d'Appellation d'Origine Protégée, le brie fût même sacré « roi des fromages » au congrès de Vienne en 1815. Oeuf poché au brie de meaux tourist information office’s. Idée recette:
Lasagnes d'épinards au brie et pistaches
Pour 5 personnes. Faite cuire 900grm d'épinards puis égouttez-les bien et salez. Faite précuire 15 feuilles de lasagnes 8 minutes dans de l'eau bouillante, puis séchez-les sur un sopalin. Mixez 140grm de pistaches avec 3 cuillères à soupe de parmesan rapé, 7 cuillères à soupe d'huile d'olive et un peu de sel jusqu'à obtenir une sauce.
Détails
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Ingrédients
1 pâte feuilletée
300 g de brie de Meaux
1 jaune d'œuf
2 cuillères à soupe d'échalote ciselée
1, 5 kg de pommes de terre à chair ferme
Procédure
Couper en rondelles les pommes de terre tièdes. Tapisser le fond d'un moule à tarte avec la moitié des pommes de terre disposées en rosace, parsemer d'échalotes ciselées, saler et poivrer. Couper le fromage en lamelles sans enlever la croûte et le répartir sur les pommes de terre. Ajouter le reste des pommes de terre. Couvrir d'une feuille de papier aluminium et passer au four pendant 15 mn. Sortir le moule du four, remplacer le papier aluminium par la pâte feuilletée, rentrer les bords de la pâte à l'intérieur du moule, dorer la surface avec l'œuf et enfourner 20 mn. Pour servir, retournez sur un plat et décorer avec du persil. A propos du membre
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