Meilleures recettes de farine de riz gluant et de pâtisserie des Gourmets
Des idées de recettes de farine de riz gluant et de pâtisserie pour vos menus de fêtes ou du quotidien. Gâteau de riz gluant à la pâte de haricots rouges
Ne vous arrêtez pas au terme de riz gluant qui pourrait vous rebuter, car je peux vous dire que ces petites douceurs sont vraiment délicieuses, et très faciles à réaliser. Ces gâteaux, qui se dégustent tièdes, sont croustillants à l'extérieur, avec ce côté addictif du sésame grillé, et moelleux et doux à l'intérieur.
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Gâteau Farine De Riz Gluant Pour Sushi
Voici la recette d'un dessert thaï typique: le gâteau de riz gluant noix de coco et mangue fraîche! Réalisé en collaboration avec Hervé Cuisine et la chef Thaï Lek de la Maison de la Thaïlande. C'est la 3 ème recette que nous réalisons ensemble, si vous aimez la cuisine Thaïlandaise, voici 2 autres super recettes Pad Thaï et Poulet au curry vert.
Gâteau Farine De Riz Gluant
Pendant que le Nian Gao cuit à la vapeur, assurez-vous qu'il est recouvert de papier d'aluminium ou d'une pellicule plastique pour éviter la formation de trous et la chute de gouttelettes d'eau à sa surface. Évitez de trop mélanger. Cela entraînera plus de bulles d'air à l'intérieur, ce qui peut former des trous sur la surface s'il n'est pas tapoté. Gardez le sirop de sucre au chaud pendant le mélange. Plus le sirop est froid, moins le gâteau de riz final sera moelleux, ce qui n'est pas idéal. Plus de classiques du Nouvel An lunaire
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4. 5
/ 5
basé sur
3
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Un dessert d'inspiration asiatique. Les ingrédients peuvent s'acheter en épicerie asiatique. Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
10 mn
20 mn
30 mn
1
Mélanger la farine et le sucre. Ajouter le lait de coco. Ajouter environ 150 ml d'eau. Bien mélanger. Si la pâte est trop dure, ajouter un peu d'eau. La pâte doit être fluide. Séparer la pâte en deux moitiés dans deux bols. Ajouter le pandan dans l'un des bols. Bien mélanger, la pâte devient verte. 2
Dans un cuiseur vapeur, disposer un plat qui résiste à la chaleur (moule à cake par exemple). Déposer une couche d'environ 1 cm d'épaisseur. Faire cuire à la vapeur 3-4 min jusqu'à ce que la pâte soit solide. Ajouter une deuxième couche de l'autre couleur. Faire cuire à la vapeur 3-4 min. Recommencer ainsi pour faire plusieurs couches. Démouler le gâteau et laisser refroidir. Le gâteau se découpe plus facilement quand il est totalement refroidi.
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